Conservation biology

IUFM de Nice Préparation au CAPES de Physique – Chimie 2009 / 2010 Epreuve orale sur dossier de Chimie Thème : « Conservation de la masse et non conservation du volume lors d’un changement d’état » Classe concernée : 5ème du cycle central des collèges Le candidat développera les deux parties proposées au niveau d’une classe de 5ème du collège. Partie 1 : 1. 2. 3. 4. 5. 6. Démarche d’investigation Situez le sujet dans le programme. Fixez les pré-requis théoriques et expérimentaux. Précisez les

effets environnementaux negatifs L ' affluence touristique peut neanmoins aller à l'encontre de la preservation des sites du parc national des hauts ,nous puvons comprendre alors que le parc nationbal des hauts sera l'organisme le plus concerné par ces effets environnementaux.Tous d'abord la pollution risque d'etre un probleme majeur , à cause du nombre trop important dee touristes .En faisant une petite parenthèse on a pu constater que depuis une vingtaine d'année la pollution s'est attaquée au

Différents procédés de conservation des aliments : Avant de voir les diverses méthodes de conservation, il faut se poser la question de la prolifération de micro-organismes, principale source de dégradation des aliments. Pour vivre les micro-organismes ont besoin : de nourriture, d'eau, de chaleur, d'oxygène (sauf pour les bactéries anaérobies), Toutes les méthodes de conservation ont pour but de les priver de l'accès à un des éléments, y compris la nourriture (dans ce cas

Conservation des aliments Les traitements de conservation appliqués aux aliments visent à préserver leur comestibilité et leurs propriétés gustatives et nutritives en empêchant le développement des bactéries, champignons et microorganismes qu'ils renferment et qui peuvent dans certains cas entraîner une intoxication alimentaire. Les méthodes utilisées pour la conservation des aliments reposent sur 3 techniques : * la chaleur : pasteurisation, stérilisation, appertisation, semi-conserves

DÉCOMPOSITION DES ALIMENTS 13 Décomposition du lait 13 Décomposition des fruits et légumes 14 LES MICROORGANISMES, DES PRODUITS ALIMENTAIRES 14 Produits laitiers 14 Vins, bières et autres boissons fermentées alcoolisées 14 GUIDE DE CONSERVATION DES ALIMENTS 15 LEXIQUE 15 BIBLIOGRAPHIE 17 HISTORIQUE L’importance d’avoir des aliments sains et nutritifs n’est pas à discuter, car il est essentiel pour tout le monde d’avoir accès à de la nourriture consommable. Cependant, les aliments

Jean Rostand « Protéger la nature » 1) Plan du texte INTRODUCTION Pendant un très long temps -homme trop petit % nature => pas de soucis Mais voilà -retournement de situation => homme = danger Par suite -prolifération effrénée des êtres humains -extension des besoins demandés pas cet accroissement -le pouvoir du progrès des objets techniques  Hô = adversaire non négligeable

Alimentation lyophiliséeIl est facile d’observer les moyens de conservation utilisés dans le monde végétal et biologique, par exemple le séchage : les graines arrivées à maturité sèchent pour être à l’abri des processus d’altération. L’homme a bien sûr saisi cette opportunité pour se nourrir. La découverte de nouveaux territoires a été possible grâce à la conservation des aliments et cette autonomie alimentaire a permis de grandes conquêtes : découverte des continents, exploration des pôles, grands

bactéries se multiplient des techniques comme la salaison son utilisée pour conserver les aliments. La salaison (ou le salage) est la conservation de la nourriture avec du sel. Ce procédé se rapproche de l'utilisation de saumure, mais utilise du sel sec plutôt que de l'eau avec une forte concentration en sel. Il s'agit de l'une des nombreuses méthodes de conservation des aliments par diminution de l'activité de l'eau. Développement : Tout ces petites germes prolifère dès qu'elles sont placés

d’un département est urbanisée (France Nature Environnement, 2007). Cette artificialisation rapide et brutale de notre territoire menace la biodiversité. Lors du sommet de Rio en 1992, la communauté internationale s’est engagée à faire de la conservation de la diversité biologique une priorité (Sommet planète terre, Rio, 1992). Au niveau français, récemment, le Grenelle de l’Environnement a appliqué ces principes en faisant de la biodiversité un grand axe de travail pour les ateliers de préparation

 Il était une fois un petit homme qui ne mesurait pas plus d'un millimètre et demi. Il était si petit qu'il pouvait se cacher dans l'écorce d'un arbre, ce petit homme c'est Tobie Lolness qui fuit traqué par tout un peuple, son peuple, les habitants du grand chêne auxquels il appartient. Pour ne pas être vu de ses poursuivants, il est obligé de se cacher le jour et courir, sauter de branche en branche la nuit, mais qu'est-ce qui fait courir Tobie ? La peur. Conscient du malheur qui vient de