Corrigés Bts Hotellerie Option A 2004

HRAEEJ LE RELAIS SAINT JEAN B.T.S. Hôtellerie Restauration CORRIGE Option A : Mercatique et Gestion Hôtelière Éléments de corrigé de l’étude de cas d’économie et de gestion. Durée : 5 heures Le Relais Saint Jean Proposition de barème sur 140 Avertissement : La circulaire d'organisation précise que la nature de l’épreuve impose, pour sa correction, la convocation de professeurs d’économie et gestion, qui enseignent l’environnement économique et juridique, la mercatique et la gestion

BTS HÔTELLERIE- MERCATIQUE – Eléments de corrigé du DST N°2 DU 15/11/2013 - 2ième PARTIE : ENTRAINEMENT A L’EXAMEN (12 pts) LA CERTIFICATION DE LA QUALITE - BTS Hôtellerie Restauration– OPTION A 2005 Introduction Créés originellement pour les denrées agricoles (exemple, le Label Rouge), les labels concernent aujourd’hui différents produits et services, dont l’hôtellerie et la restauration. Le label «Logis de Charme» est une des déclinaisons thématiques développées par la chaîne des Logis de

Le baccalauréat technologique "hôtellerie", bilan, enjeux et perspectives des synthèses sur : le bilan : page 35 les enjeux : page 66 les perspectives et propositions : page 81 Christian PETITCOLAS IGEN Thème du groupe : août 2004 1 La série technologique "hôtellerie", bilan, enjeux et perspectives Table des matières Préambule Introduction 4 5 8 8 8 8 10 13 20 21 21 21 24 29 30 31 32 33 35 36 36 37 38 41 45 47 48 49 51 52 52 55 60 66 1ère partie : le BTNH, douze ans après

cedex • Tél. : 01 41 40 81 40 • Fax : 01 41 40 81 41 Site Internet : www.editions-bpi.fr • Email : bpi@editions-bpi.fr Collection ENSEIGNEMENT - FORMATION - RESTAURATION - HÔTELLERIE • LA CUISINE DE RÉFÉRENCE, Techniques et préparations de base et Fiches techniques de fabrication - version complète, par M. Maincent (mise à jour 2002) • LA CUISINE DE RÉFÉRENCE, Fiches techniques de fabrication, par M. Maincent (parution 2003) • CUISINE DE RÉFÉRENCE, Préparations et techniques de base et Fiches techniques

groupe > L’évolution des métiers > Des activités de classe Votre sourire a de l’avenir Plus d’informations sur www.accor.com Nathanaël 2004 : Accor Siège, France - Projet Environnement ■ 2005 : Contrat VIE (Volontariat International Entreprise) Afrique de l’Ouest ■ Aujourd’hui : Accor Siège, France - Chargé de mission Développement Durable ■ Charlotte 2004 : Mercure Paris Montparnasse, France - BTS Hôtellerie 2006 : Ibis Portsmouth, Royaume-Uni - Réceptionniste ■ Aujourd’hui : Formation

ONISEP_4 visuels 195x285:oct 2008 21/11/08 17:42 Page 1 Votre sourire a de l’avenir Plus d’informations sur www.accor.com Nathanaël Charlotte 2004 : Accor Siège, France - Projet Environnement ■ 2005 : Contrat VIE (Volontariat International Entreprise) Afrique de l’Ouest ■ Aujourd’hui : Accor Siège, France - Chargé de mission Développement Durable ■ Nadia Didier 1997 : Accor Hôtellerie, France - Agent de Réservation ■ 2005 : Novotel Londres Waterloo, Royaume-Uni -

réflexion en hébergement pour les classes de : 1BTS RH Européen., 2BTS RH Européen et HR option A 3.2 Transferts envisageables en hébergement dans nos formations Anne BERMOND Lycée hôtelier de Guyancourt 61 Aline CHOTARD Lycée hôtelier Savoie Léman Thonon-les-Bains 83 3.3 Outils didactiques : niveaux licence Pro et M2 Paul GERONY IUFM Toulouse 88 3.4 Tableau récapitulatif des transferts possibles en BTN et BTS HR en hébergement et mercatique + une séquence sur la segmentation en 2 TN Regina OLIVIER

Accueil des nouveaux professeurs « La boîte à outils » du professeur d’économie et gestion en lycée professionnel ou en lycée général et technologique. Edwige PANDOLFI, professeure au lycée A Einstein Ste Geneviève des Bois Philippe RICHEVILLAIN, professeur au Lycée louise Michel Nanterre Frédérique STEMPFELET, professeure au Lycée-EREA Toulouse Lautrec Vaucresson Sommaire Je m’installe… ............................................................................................

médecine” ne signifie rien en soi sinon l’incapacité de construire un projet professionnel cohérent. Une formation est avant tout un média menant à un objectif précis. L’expression de toute orientation ne s’opère donc plus en termes de filières mais de métiers. Rédaction Rédactrice en chef : Marie Perreux mperreux@groupeidecom.com Ont collaboré à ce numéro : Magali Cressy, Christine Delerue, Hélène Dorey, Salomé Fabry, Christina Gierse, Aurélia Hermange, Lucile Hochdoerffer, Aurélie Lebreton

D’ANALYSE ADMINISTRATIVE APPLIQUEE THEME ASSISTANCE COMPTABLE D’UNE ENTREPRISE INDUSTRIELLE : [CAS IMPRIMERIE Souleymane SANOGO] Présenté et Soutenu par : Mlle Kadaouyé MANGARA Pour l’Obtention du Diplôme Universitaire de Technologie Option : FINANCES-COMPTABILITE Promotion 2004-2006 Directeur de mémoire M.Tidiani OUOLOGUEM Date de soutenance : le 17/01/2007 SOMMAIRE DEDICACE…………………………………………………………. III REMERCIEMENTS………………………………………………….IV LISTE DES ABREVIATIONS ……………………...……………….V LISTE DES ANNEXES………………………………………………VI