Crêpe

 PRESENTATION DE L'ENTREPRISE Tout d'abord la filiale Intermarché a été crée en 1969 par Jean-Pierre Le Roch qui était un ancien des entreprises Leclerc , à cette époque la filiale est connue sous le nom d' . C'est en 1972 que l'enseigne est connue sous le nom d'Intermarché . C'est désormais Philippe Manzoni l'actuel propriétaire du groupe 'Les mousquetaires' (qui regroupe les Intermarché , les Netto , les ecomarché, les roady J'ai effectué mon stage dans un Intermarché , celui

Rue Jules Ferry – BP 73 Baccalauréat technologique, série : Hôtellerie COMPTE RENDU D’ACTIVITÉS PROFESSIONNELLES TECHNOLOGIE ET MÉTHODES CULINAIRES Fiche n° 1 68504 GUEBWILLER CEDEX THÈMES (cocher le numéro en fonction de l’activité) NOM : PRUDENT 1 LES PRÉPARATIONS DE BASE 2 LES FONDS 3 LES SAUCES Prénom : Romain 4 LES APPAREILS 5 LES CUISSONS 6 LES ENTREMETS Classe : 1T2 7 LA PÂTISSERIE 8 LES P.A.I. 9 LES OUTILS ET MÉTHODES RÉALISATIONS CONDITIONS DE RÉALISATION DATE

Pour faire des bonnes crepes il faut : du lait, des œufs, du sucre, de la farine, un peu d’eau, et du rhum Tout d’abord prenait saladier et verser de la farine a laquelle vous mélangerez du sucre. Une fois réalisé prenez 5 œuf et mélangez les avec la farine et le sucre. Au fur et a mesure vous pourrez rajouter du lait, jusqu'à ce que la pate deviens liquide. Vous pouvez rajouter un peu de rhum afin de donner un certains goût. C’est vous qui cuisiner  Pour faire des bonnes crepes il faut : du

Les algorithmes Introduction : la recette de la pâte à crêpes Début Prévoir 500 g de farine, 6 œufs, 1 litre de lait, 1 cuillère à café de rhum (fleur d'oranger), 125 g de beurre Tant que la pâte n'est pas fluide Mélanger la farine et les œufs Fintantque Faire chauffer le lait avec le beurre dedans Mélanger le lait à la pâte Ajouter le rhum Goûter Si la pâte manque de saveur Alors ajouter une demi-cuillère à café de rhum Sinon Ne rien ajouter Finsi Faire les crêpes Fin Un algorithme est un ensemble

Alimentation au 18e siècle LES LEGUMES ET LES SOUPES : Dès le 13ème siècle, les légumes picards avaient bonne réputation. Les soupes forment l’essentiel de l’alimentation. Elles sont préparées dans un grand chaudron dans la cheminée. Celui-ci était ensuite placé au milieu de la table et chacun y puisait à l’aide d’une cuillère en bois ou en étain. Près de la mer ou trouve aussi de la soupe aux crabes. Cuillère à ragout en étain Les soupes aux légumes sont variées : Potiron, Poireaux

MARPA CLAIRE DE LUNE SOMMAIRE : • Introduction • Présentation de la structure • Les résidents • Le personnel • Les activités et les tâches • Conclusion • Annexe J’ai réalisé mon stage à la MARPA (Maison Accueil Rurale Personnes Agées) Claire de Lune à Vendrenne du 01/01/2012 au 11 /01/2012. Les raisons qui m’ont poussée

COURS 1 APPLICATION ENCHAINEMENTS D’OPERATIONS : Revoir : Le vocabulaire associé aux opérations Le calcul d’une expression numérique avec parenthèses Découvrir : Les priorités opératoires Le calcul d’une expression avec quotient Appliquer : Au calcul d’un enchainement d’opérations Calculer les expressions suivantes : 4 × 6 + 3 3 + 5 × 6 7 + 7 × 4 1 , 5 × 3 + 2 , 6 6 , 4 – 1 , 6 × 4 12 : 4 + 5 7 – 6 : 2 14 – 25 : 5 14 – ( 8 + 4 ) ( 17 + 13 ) : 6 24 : ( 5 + 3)

PROPORTIONNALITE I. Reconnaître une situation de proportionnalité Méthodes: Les tarifs pour faire des tours de manèges sont présentés dans le tableau suivant : Le prix est-il proportionnel au nombre de tours de manège ? 1 x 2 = 2 2 x 2 = 4 3 x 2 = 6 5 x 2 = 10 10 x 2 = 20 Le prix est 2 fois plus grand que le nombre de tours. Il s’agit bien d’une situation de proportionnalité. 2 est le coefficient de proportionnalité. - Deux grandeurs sont proportionnelles si l’on

Préparation de la pâte a crêpes Quantités pour 10 ou 20 crêpes suivant la taille de la poêle employé: 250g farine tamisée 3 œufs entiers 1 /2 lait 1 pince de sel 2 cuillerées à soupe d’huile 1 cuillerée a soupe d’eau de fleur d’orange Ou 1 cuillerée a café de vanille en poudre Ou 1 cuillerée a soupe de rhum Une terrine Un bol Une spatule I. Je verse la farine tamisée dans ma terrine et j’y creuse un trou : cela s’appelle. Nous l’avons vu. Un puits ou encor une fontaine. II

Precaliente el horno a 180 ° C. La pâte : verser la farine dans un récipient, ajouter le beure fondu, ajouter le zeste de citron et y mettre la fleur d'oranger, suffisament pour obtenir une pâte légère (souple). La masa: Vierta la harina en un bol, agregar la mantequilla derretida, agregar la ralladura de limón y añadir el agua de azahar, lo suficiente como para hacer una pasta fina (blando). Laisser reposer 15 minutes, le temps de préparer la farce. Dejar reposar 15 minutos, tiempo para preparar