Distribution Boulanger

Antignac Romain 3eme4 Le Collège du Parmelan Années : 2013/2014 Rapport de stage Lieu de stage : Le Fournil de Villaz, 355 Avenue de Bonatray à Villaz (Artisan boulanger, pâtissier, chocolatier, glacier, confiseur) Date du stage : du 14 au 18 octobre 2013 SOMMAIRE: I: Introduction ............................................................................................................. page 1 II : La fiche d'identité de l'entreprise ............................................

9-10 : Partie 4   Partie 1 : Présentation de l’entreprise L’Atelier des Artistes est une boulangerie reprise en 2013 par Jorge Silva da Costa, le patron. Elle regroupe 21 personnes dont 7 boulangers, 9 pâtissiers et 5 vendeurs qui font aussi tout ce qui est sandwich. Le patron est aussi boulanger. L’entreprise propose toutes sortes de pains mais aussi des viennoiseries, des pâtisseries, des sandwichs

annonceurs auraient la garantie que les publicités seraient lues par de nombreuses personnes dans la rue ou au sein des familles. Les emballages publicitaires arrivant dans chaque boulangerie sont remis en main propre au client par son boulanger, assurant ainsi une distribution 100% efficace, et permettant que la publicité des annonceurs rentre dans tous les foyers d’une manière agréable. La communication sur les tickets : Diffuser de la communication trafic et notoriété, au dos des tickets de caisse des

|«المغارة» (1961) | |L'orchestre |«الفرقة الموسيقية» (1962) | |Le boulanger, la boulangère et le petit mitron |«الفران وزوجته والصانع الصغير» | |les poissons rouges |«السمك الأحمر» (1970)

groupe BCS acquiert 60% du capital de la Boulangerie de l’Europe. 1 Historique du groupe BCS 1988 : Le groupe BCS est créé par Monsieur Jean Luc Couturier, boulanger de formation et par Bernard Leleu, ayant des connaissances dans la gestion et les finances. Baptême du process 124, basé sur la reproduction des mouvements des boulangers à l’échelle industrielle en respectant des temps de repos lors de la fabrication, très strict. Le pain issu de ce process est prêt à cuire. 1990 : BCS s’installe

chocolat, etc. Le matin, moi je préparais des croissants et des pains au chocolat, je cassais des œufs, je faisais la vaisselle, je balayais le sol puis je rentrais chez moi pour la pause du déjeuner qui dure 2h00. L’après-midi, j’étais avec le boulanger qui fait le pain, les baguettes… Ce séjour en entreprise m’aura appris comment les choses se passent dans le monde du travail. Durant ce stage, j’ai rencontré de nouveaux mots dans le domaine de la boulangerie comme : Diviseuse : n.f. machine servant

ainsi que la | | |réparation et dépannage de matériels. La société est implantée sur le secteur 49. | | |Sa clientèle se compose de boulanger, restaurateur, collectivité (collège, maison de retraite,…), tous les métiers de| | |bouche en général. | |

filaient d’abord la laine et c’était souvent les femmes qui faisaient ce métier. Des femmes qui travaillent la laine Le métier de boulanger Un boulanger est une personne qui fabrique du pain. L’arrivée du moulin au Moyen Age a facilité la tâche pour les boulangers. En effet, l’eau pouvait ainsi arriver directement au lieu de fabrication du pain. Un boulangers qui fabrique le pain Le métier du meunier Un meunier est une personne qui moud la farine à l'aide de deux meules en pierre

market à Laval. La boulangerie ou j’étais est la depuis plus de 30 ans. Dans cette boulangerie, il y a un coté pâtisserie et un coté boulangerie. Moi j’étais du coté boulangerie. Il y avait un apprenti boulanger et une apprentie pâtissière, un ouvrier pâtissier et un ouvrier boulanger et une stagiaire en pâtisserie. Le patron n’est pas souvent la, il est plus a la première boulangerie. L’apprenti est la depuis 1 ans et demi, il fait un CAP boulangerie à L’IMA au bourny Il s’occupe

Brouillon : Stage à la Panetière : 1/ Clara MORGANE 4)4 Collège Jacqueline FERNAND Stage à la Panetière de MADAGASCAR du 21 au 25 janvier 2011 SARL LE P’TIT RESTO DU BOULANGER MA GUEULE 2/En classe…. 3/ * La Panetière, Tél : 05 61 44 78 56, Site WEB : La panetière.fr * La panetière de Roques est une boulangerie /pâtisserie qui à la particularité de posséder un petit coin resto. Les pains sont préparés à partir d’une pâte déjà faite qu’ils