Etude De Cas France Cuisine

L’ALIMENTATION MASTER TOURISME ET HÔTELLERIE Parcours « Management de l’Hôtellerie et de la Restauration» MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE Comment positionner une entreprise de restauration rapide proposant une cuisine d'Afrique subsaharienne afin de développer et pérenniser cette activité aujourd’hui en France ? Présenté par : Alice CAUËT Année universitaire : 2013 - 2014 Sous la direction de : Anne DUPUY 2/136 L’ISTHIA de l’Université Toulouse II Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation

habitude venue d'Outre-Atlantique. L'oppression des médias. Étude de cas Une enquête sur le rapport des jeunes avec l'alimentation. Au fil du temps nous remarquons que la France connaît une évolution de ses habitudes alimentaires. Dans un pays où règne la haute gastronomie et où la culture de l'alimentation est reconnue à l'échelle mondiale, la « malbouffe » commence à s'imposer et à gagner du terrain. Hier, la France, très attachée aux traditions, avait pour habitude de partager

produit c) Choix du partenaire d) La cible : musulmans et non musulmans  Chapitre II : Résultats des recherches I) Compte- rendu des données II) Etude des données BILAN DU PROJET CONCLUSION GENERALE Introduction générale Motivation de mon étude Le sujet de mon mémoire intitulé « le marché des produits halal » est un sujet qui me tient particulièrement à cœur et auquel je tiens à me consacrer pour cette année. Mes objectifs sont

technique : re dactionnel et annexes La conclusion ge ne rale Planning dà activite s La troisi`me et quatri`me de couverture. 1.2 Le rapport de stage (10 pages minimums hors annexes, 15 pages maximums annexes incluses) Plan possible (aadapter achaque cas) 1. Là entreprise dà accueil ou tout autre type dà organisation a. Situation ge ographique b. Activite (s) et production(s) de là entreprise c. Histoire-culture de là entreprise d. Organisation de la structure 2. Le marche de là entreprise dà accueil

Feuille de Travail Etude de cas Pyrex Manager Opérationnel d’Activité - niveau 7– Ascensia Collège de Paris Bloc de compétences : Veille, Prospective et Relations publiques FEUILLE DE TRAVAIL Pyrex Nom et prénom du stagiaire (à compléter) : Vieillard Charline Feuille de Travail Etude de cas Pyrex Manager Opérationnel d’Activité - niveau 7– Ascensia Collège de Paris Bloc de compétences : Veille, Prospective et Relations publiques Les compétences et critères d’évaluation

porte de versailles. Le chef de stage se nomme M. Jean GUY NEMOZ. Mercure Paris Porte de Versailles Expo 36-38 rue du moulin 92170 VANVES - FRANCE 1/ SOMMAIRE: 1/ Identification de l’entreprise ( a et b) 2/ Le personnel 3/ Activité 4/ Les opérations commerciales: les ventes et les encaissements 5/ Etude de cas 6/ Conclusion 2/ 1/Identification de l’entreprise: a/ Logo: Nom ou raison sociale: Hôtel Mercure Paris porte de la Plaine

conférences, telles que celle dispensée par « GIRA conseil », qui m’a véritablement passionnée. En conséquence, lors du choix de ce sujet de mémoire, c’est donc naturellement que j’ai orienté mes recherches vers les nouvelles pratiques alimentaires en France. Ma question de départ a ainsi été la suivante : quelles sont les pratiques alimentaires des Français et leur évolution ? La deuxième année de Master devant s'inscrire dans la continuité du mémoire, le choix de mon futur stage a permis de donner

En vingt ans, la cuisine a changé de statut en France. De corvée, elle est devenue un plaisir. De savoir-faire, réservé à une élite, elle est devenue loisir accessible à tous. Les années 1990 ont fait vaciller les habitudes jusqu’alors érigées et a “rendu” la cuisine aux classes moyennes. Enfin, la cuisine est devenue une vraie valeur refuge permettant d’oublier la crise économique. Nous sommes une équipe de six marketeurs dans l’entreprise renommée Magimix, spécialisée sur le marché du petit électroménager

PROFESSIONNELLE HOTELERIE TOURISME PROJET TUTORE Étude de faisabilité pour la création d’un restaurant à l’étranger Daniela SANCHEZ DUQUE 1 Année universitaire 2006 – 2007 Sous la direction de : Cédric LAVIALLE 2 UFR DE LANGUES, LITTERATURES ET CIVILISATIONS ETRANGERES DÉPARTEMENT TOURISME ET INDUSTRIES DE L’ACCUEIL ET NOUVELLE UNIVERSITE BULGARE A ALBENA LICENCE PROFESSIONNELLE HOTELERIE TOURISME PROJET TUTORE Étude de faisabilité pour la création d’un restaurant à l’étranger

stress ou encore faibles résultats académiques. La littérature marketing relative à l’alimentation des étudiants évoque peu le niveau d’élaboration culinaire. Seules les questions de possession de matériel adéquat (électroménager) et d’espace pour cuisiner (Verfay et Wilhelm, 2018) sont généralement abordées. Constat théorique Alma Barbouche et Rania Ayari Bien que plusieurs enquêtes en été réalisées sur l’alimentation des étudiants, justifiant, ce faisant, combien ils constituent une population