Etude Technique Bts Restauration Option B Acces Personnes Handicapees

d'Azur", adopté en 2006, le CESR soulignait déjà les nécessaires reconversions à opérer pour concilier les exigences liées à la fois à la valorisation des patrimoines historiques, culturels et naturels, à leur protection et à la démocratisation de leurs accès dans le respect mutuel des acteurs. Au niveau des territoires, associer le concept de développement durable et de tourisme apparaît comme une réelle opportunité pour tenter de renouveler l’offre sur un espace délimité. Le Tourisme de Territoire a pour

l’assurance Les métiers du secteur des télécoms Les métiers du secteur de l’agroalimentaire Les métiers de la fonction logistique et du transport Les métiers des fonctions commerciale et marketing LES MÉTIERS DU SECTEUR DE L’IMMOBILIER Cette étude a été réalisée par le département études et recherche de l’Apec Pilotage de l’étude : Sylvie Delattre Analyse et rédaction : Lucie de Kerimel, Élodie Couratier Direction de l’étude : Maïmouna Fossorier Direction du département : Pierre Lamblin

Usual BCEAO Banque centrale des États de l’Afrique de l’Ouest BEP Brevet d’Études professionnelles BFEM Brevet de Fin d’Étude moyen BIT Bureau international du Travail BRS Banque régionale de Solidarité BTP Bâtiment et Travaux publics BTS Brevet de Technicien supérieur CAP Certificat d’Aptitude professionnelle CCHS Comité conjoint d’Harmonisation et de Suivi CDD Contrat à Durée déterminée CDI Contrat à Durée indéterminée CEM Collège d’Enseignement moyen CES Constant

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .119 • Informatique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .132 • Management d’une entreprise d’hôtellerie-restauration . . . . . . . . . . . . . . . . .140 • Marketing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .156 • Mathématiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .119 • Informatique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .132 • Management d’une entreprise d’hôtellerie-restauration . . . . . . . . . . . . . . . . .140 • Marketing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .156 • Mathématiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

and Vocational Education Projet international pour l'enseignement technique et professionnel Le partenariat dans l’enseignement technique et professionnel Coopération entre institutions de formation et entreprises dans le domaine de l’enseignement technique et professionnel Séminaire pour cadres dans les pays africains francophones Š Ouagadougou, Burkina Faso Š 10-14 février 1997 Le Projet international pour l'enseignement technique et professionnel (UNEVOC) est le projet de l'Organisation des Nations

BTS 2e année Droit Livre du professeur dition É – 2008 2007 Laurence Audouin Professeur en classe de BTS Laurence Garnier Professeur en classe de BTS Édition : Julie Berthet Coordination artistique : Isabelle Jalfre / Evelyn Audureau Fabrication : Maria Pauliat Composition : Isabelle Cueille – JPM SA © Nathan / HER - 1999 pour la première édition © Nathan - 2007, 25, avenue Pierre-de-Coubertin - 75013 PARIS ISBN : 978-2-09-160375-9 SOMMAIRE Référentiel 1 2 3 4 5 6 7 8

d’art_____________________________________ 5 b) La nomenclature officielle___________________________________________ 5 2. Une diversité qui rend leur délimitation complexe __________________________ 5 a) Description n’est pas définition_______________________________________ 5 b) Les trois grandes familles d’activités __________________________________ 6 (1) Les métiers de tradition _________________________________________ 6 (2) Les métiers de restauration ______________________________________ 6 (3)

d’art_____________________________________ 5 b) La nomenclature officielle___________________________________________ 5 2. Une diversité qui rend leur délimitation complexe __________________________ 5 a) Description n’est pas définition_______________________________________ 5 b) Les trois grandes familles d’activités __________________________________ 6 (1) Les métiers de tradition _________________________________________ 6 (2) Les métiers de restauration ______________________________________ 6 (3)

Sommaire AVANT-PROPOS  Dunod – Toute reproduction non autorisée est un délit. I 1 2 3 4 5 LES MODALITÉS DU DC4 La réforme du DEES en 2007 Présentation générale du domaine de compétences 4 Les certifications du DC 4 L’épreuve du DC 4.1 dite « étude de situation » L’épreuve du DC 4.2 dite « dossier de travail en partenariat et en réseau » 6 Traitement de l’information et de la veille documentaire II 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 LE CONTENU DU DC 4 III 18 19 20 21 22 ANNALES DU DEES EN ILE-DE-FRANCE