Exposé Du Marché Des Produits Bio

DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER TOURISME - HOTELLERIE - ALIMENTATION Parcours « Management en Hôtellerie et Restauration » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE Projet de restauration rapide basé sur la valorisation des produits de terroir et locaux Présenté par : Xavier PECHEYRAN Année universitaire : 2011 – 2012 Sous la direction de : Cyrille LAPORTE Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation

Pluriel ✓ La Grande Transformation, Karl Polanyi, Gallimard ✓  Article « Crise de 1929 et politique internationale », Politique Etrangère 3-4/2000 ✓ Bio de Aloïs Rasin sur le site de Cesky Rozhlas (Radio Prague) ✓ L’Age des Extrêmes, Eric Hobsbawm, eds Complexe ✓ …et bien sûr le cours d’histoire de 2ème année de Dulco de M. Mares. Mon exposé portera sur la politique monétaire tchécoslovaque sur la période 1920-1938, dans le contexte historique décrit par le cours de M. Mares. Je n’aurai pas

Amont de l'entreprise 1.1 Fournisseurs de biens : Fournisseur Produits Motivations choix Plants et services (Var) Plants de célosie et muflier Bon accompagnement produits Kolster (hollande) plants Hortensias Variétées de fleurs a coupées De Winkel (hollande) plants Gypsophile Indiqué par la coopératives Adena Compost et tourbe Proximité du distributeur Terre du sud et perigourdine Produits phytopharmaceutique et fertilisants Proximité du distributeur Ancien producteur

processus et situation commerciale a.1.1 Historique Mega Lait est une coopérative de producteurs de lait : c’est donc une société réunissant des agriculteurs qui ont mis des moyens financiers en commun, afin de financer la transformation du lait en produits commerciaux (laits, beurre, yaourts & crèmes dessert) et leur vente. Cette coopérative est la première du Poitou-Charentes (79) : c’est un grand succès régional, qui fait d’ailleurs la une des journaux depuis qu’elle a été contactée par une multinationale

Lagardère Cross-Médias = acheter plusieurs espaces pubs au sein d’une même régie pub pour obtenir une réduction. (Genre dans magazines, radio, internet…) Push & Pull = comment mettre en avant les produits (type tête de gondole…) une mise en avant des produits qui pousse le consommateur vers le produit. Scoring = qualification des fichiers, surtout en marketing direct, scorer les adresses internet, postales ou autres informations pour avoir un genre de BDD et créer un marketing direct cohérent

................................................................4-5 b) Poids sur le marché........................................................................................................5-6 3. Activités…………………………………………………………………………………6-8 a) Les produits grand public…………………………………………………………….....7 b) Les produits professionnels……………………………………………………………..7 c) Les produits de luxe……………………………………………………………………..8 d) La cosmétique active……………………………………………………………………8

o57 DATE: GROUPE de TD: 9 CLONAGE DE MORCEAUX D'ADN DU PHAGE LAMBDA Résumé: Lors de ce TP de BIO 57, nous allons réaliser des clones de morceaux d'ADN du phage Lambda. Pour cela on utilise des vecteurs de clonages (içi un plasmide pBluescript) combinés avec notre ADN à cloner, on a donc des molécules recombinantes ,ou ADNrecombinants (vecteur + ADN lambda). Ensuite on les introduit dans des bactéries hôtes afin de les reproduire. Au final on obtient des clones d'ADN lambda avec son

1 / 69 LE MARCHÉ DE LA RESTAURATION RAPIDE FRANCE Mise à jour: 08/12/20222 / 69 Sommaire SYNTHÈSE DU MARCHÉ 1.1 Présentation et dé�nition du marché 1.2 Le marché mondial 1.3 Un marché national solide 1.4 La cyclicité du marché 1.5 Le secteur de la restauration rapide est durement impacté par la crise sanitaire ANALYSE DE LA DEMANDE 2.1 Les Français, des consommateurs atypiques mais amateurs de fast-food 2.2 L'augmentation de la consommation française 2.3 Des disparités régionales 2.5 Les enseignes

une alternative face au pétrole ? Partie 1 : La Diversité des Biocarburants a) Définition Un biocarburant est un carburant provenant de matières organiques nonfossiles. Contrairement à ce que suggère leur nom, les biocarburants ne sont pas « bio » mais issus de matières végétales ou animales. Certains préfèrent le terme d'agro-carburants. Ils visent à réduire les émissions de gaz à effet de serre, mais parfois, le CO2 et autres gaz rejetés pendant leur fabrication sont plus élevés que la réduction

Etats Unies défendaient la mise en place d’un marché international de permis d’émission. En effet c’est se marchés de carbone qui a été mis en œuvre Marché de carbone Chaque pays signataire du protocole de Kyoto doit respecter une limite d’émissions de CO2. Mais au lieu d’imposer ces limites, les responsables ont estimé que certains pays iront au-delà des objectifs alors que d’autres auront du mal à les atteindre. Pour cela, ils ont créé un « marché du carbone » qui permet aux pays bons élèves de