Friture

Correction du Devoir Surveillé N°1 PARTIE 1 : L’huile de friture pour rouler moins cher ? Question Compétence évaluée Correction Barème 1 Mobiliser ses connaissances Signification du pictogramme : produit inflammable Précautions : Pas de sources de chaleur ou d’une étincelle. /1 2. Savoir calculer une quantité de matière La formule brute de l’oélate de glycéryle est : On en déduit sa masse molaire : Pour un liquide pur : donc /1,5 3. Savoir construire un tableau d’avancement

l’échange, cette fête permet de rééquilibrer le budget « les uns dépensaient, les autres gagnaient » (l. 22-23) « partout la certitude du pain pour les lendemains » (l.32). La fête, c’est aussi la satisfaction des sens : pour l’odorat « une odeur de friture » (l.26), pour l’ouïe « piaillaient, beuglaient, hurlaient » (l.13-14), pour le goût « bâton de sucre » (l.24) et pour la vue avec le CL de la lumière « feu des lanternes » (l.21). 2- L’ambivalence de la fête, l’envers de la fête Dès la ligne

au lieu d'abuser de suppléments nutritionnels. • Préférer la consommation des laitages frais, volailles, viandes maigres, poissons, fruits, légumes et féculents. • Modérer au contraire la consommation des fromages gras, viandes grasses, fritures, sauces et cuissons au beurre, pâtisseries à la crème. • Surveiller régulièrement votre poids mais surtout votre pourcentage de masse grasse (rapport de la masse passive sur la masse active). • Faire du sport au moins 3 fois par semaines

cuisson : A bannir absolument : le micro-ondes et le brûlé (effet cancérigène). Préférer des cuissons douces à la vapeur ou à l’étouffée à four doux. Attention à la cuisson des huiles, au type d’huile utilisé, renouveler fréquemment les bains de fritures. Baisser la consommation de viande au profit du poisson, des œufs et des céréales : En dehors des considérations éthiques et éco-biologiques, les ressources en protéines existent dans de nombreux aliments autres que la viande. Les viandes sont

Programme Emballages Abandonnés qui consiste à lutter contre les emballages abandonnés sur la voie publique en partenariat avec les collectivités locales. Valoriser l’ensemble des déchets en matière et en énergie : cartons de livraison, huiles de friture, emballages, déchets organiques... Le plan énergie Le plan énergie repose sur trois piliers : Réduire les consommations d’énergie en sensibilisant les équipes des restaurants aux bonnes pratiques (allumage et extinction des équipements en cuisine

consomment en moyenne 8,5 l par an. L’huile d’olive est le second segment de ce marché avec 22% des volumes commercialisés (50,1% des ventes), derrière l’huile de tournesol (43% des volumes, 21% des ventes), l’huile de colza (7% des volumes) et l’huile de friture (6%). Si 93% des français achètent de l’huile, 64% achètent plus d’huile d’olive que de tournesol (50%).[8] Après cette approche générale sur le marché des huiles de consommation courante, ciblons maintenant le marché des huiles à valeur « santé »

blanchâtre » dans la septième ligne, « rougeâtre » ligne 6 ; on reconnaît celui de l’ouïe tel est le cas pour « entendait» dans la ligne 21, « cri » ligne 41, «  les chants » à la troisième ligne. À travers l’expression « on ne sentait plus l’odeur de friture et de poussière » aux lignes 3 et 4, on reconnaît la présence du champ lexical de l’odorat. Enfin avec « chatouilles » à la ligne 26, « froid » ligne 13, on peut y voir celui du toucher. L’analyse de ces champs lexicaux nous confirme tout d’abord

| CUISINE CHEFTONIC Hello KittyRéf : -2/F/1Marque : SmobyUne adorable cuisine compacte Hello Kitty avec de nombreux accessoires et un espace de rangement. Evier amovible. Sur la plaque de cuisson lumière rouge diffusante et sons de vapeur et de friture. | PORTEUR D’ACTIVITESFlash Mas QueenRéf : -2/G/2Marque : KidscarVoiture dotée de 4 roues pour une utilisation en intérieur comme en extérieure. Simple d’utilisation et extrêmement amusante. | PORTEUR BALADEUR ROSERéf : -2/F/2Marque : SmobyPorteur

reprends tout ça... Mon frigidaire, mon armoire à cuillers Mon évier en fer, et mon poêle à mazout Mon cire-godasses, mon repasse-limaces Mon tabouret-à-glace et mon chasse-filous! La tourniquette, à faire la vinaigrette Le ratatine ordures et le coupe friture Et si la belle se montre encore rebelle On la ficelle dehors, pour confier son sort... Au frigidaire, à l'efface-poussière A la cuisinière, au lit qu'est toujours fait Au chauffe-savates, au canon à patates A l'éventre-tomate, à l'écorche-poulet

avait nommé le pays : Bezons. La voiture s'arrêta, et M. Dufour se mit à lire l'enseigne engageante d'une gargote 13: Restaurant Poulin, matelotes14 et fritures, cabinets de société15, bosquets16 et balançoires. " Eh bien, madame Dufour, cela te va-t-il ? Te décideras-tu à la fin ? " La femme lut à son tour : Restaurant Poulin, matelotes et fritures, cabinets de société, bosquets et balançoires. Puis elle regarda la maison longuement. C'était une auberge de campagne, blanche, plantée au bord de la