Introduction

Corps du devoir

Mastiquer suffisamment :
C’est un principe fondamental. En effet, la digestion et l’assimilation des aliments commence dans la bouche. Le fait de bien broyer les aliments à ce niveau permet une plus grande efficacité des enzymes salivaires. Ceci facilite ensuite le travail digestif tant au niveau de l’estomac qu’ensuite au niveau du duodénum (première étape intestinale).

Manger tranquillement, dans le calme, avec plaisir et reconnaissance :
C’est encore un élément primordial.
Le fait d’être serein et décontracté permet au corps d’utiliser plus facilement l’une des branches du système nerveux qui se nomme le système nerveux parasympathique. C’est lorsque ce système est en action que la digestion s’effectue de manière optimale. On comprend mieux alors pourquoi, après un repas un peu lourd, nous avons tendance à nous assoupir.
Réduire les quantités (sauf exception) :
Nous avons tendance, dans nos civilisations occidentales à trop manger.
Faire un jeûne court ou une monodiète de temps en temps est intéressant pour nettoyer l’organisme de ses toxines .Mais attention, il existe des contre-indications au jeûne et il faut rester prudent et bien se renseigner. Le fait de manger lentement et de bien mastiquer permet de mieux écouter son corps et la régulation du besoin en nourriture se fait plus facilement.
Privilégier les aliments de qualité biologique :
Ils sont exempts (ou presque) de pesticides, ne contiennent ni OGM, ni colorants ou conservateurs parfois même cancérigènes. Il est faux de dire que manger bio est plus cher. La qualité nutritive est bien supérieure et l’on mange moins car l’effet de satiété est plus rapide. Sans compter les conséquences annexes en terme de frais de santé d’une alimentation avec produits chimiques.
Remplacer les produits raffinés par des aliments semi-complets ou complets (pain, céréales, sucre, sel, huiles bio de première pression à froid) :
Les produits raffinés contiennent peu de