Gerant Caviste Nicolas

BREVETS d'initiative locale (1) PROFESSIONNEL PROFESSIONNELS RESTAURATION - Barman Niveau IV : Mentions - Cuisinier Complémentaires : (2) - Gouvernante - accueil réception VIE ACTIVE - Restaurant - organisateur de réceptions - Sommelier X - Fcil gérant de site de restauration collective - MC cuisine allégée (3) U BREVET DE TECHNICIEN SUPÉ RIEUR Responsable d'hébergement BREVET DE TECHNICIEN SUPÉ RIEUR HÔTELLERIE RESTAURATION X En général ces formations peuvent être préparées par la

la crise subsistent : 8 PROSPECTER ? : « JE T’EN PRIE, APRÈS TOI ! » payer moins cher, c’est acheter « intelligent ». Pour beaucoup de commerciaux, cette attitude des acheteurs est très déstabilisante et n’encourage guère à la prospection. Un caviste réputé sur Paris nous faisait part de son perpétuel étonnement devant ces amateurs de vin éclairés qui courent aux foires aux vins des grandes surfaces. Ils achètent des grands crus et économisent ainsi quelques euros. Mais sur des bouteilles aux

pour nos discussions, leurs lectures, leurs conseils, et leurs critiques et / ou leurs corrections : Marc Abélès, Marc Augé, Irène Bellier, Justine Bourgeois, Nadège Chabloz, Michèle Cousin, Emilie Dalage-Py, Octave Debary, Michèle de La Pradelle, Nicolas Flament, Jean Jamin, Régis Meyran, Catarina Pasqualino, Luc Régis, Bernard Tran, Inès Jorgensen, Claudio Zulian. Je remercie pour leur soutien logistique ou financier : la Mission du patrimoine ethnologique, l’Association nationale pour la recherche