Gerant Caviste Nicolas

Casteloir) Entreprise DELICES ET CASTELOIR 12, rue de Verdun CHATEAU DU LOIR Tél. 02.43.79.11.60– Fax 02.43.79.11.80 France delices.et.casteloir@gmail.com CA 2009 118 000 Euros CA export N’exporte pas encore. Effectif Le gérant Date de création 17 avril 2004 Produits Triple apéritif original à base des vins des Coteaux du loir : LE CASTELOIR • Casteloir rouge • Casteloir blanc • Casteloir rosé Les accompagnements des vins : • Les Rillettes de campagne au Jasnières

développement des courants d’échanges et la communication externe Cet audit sera conduit par les auditeurs Benjamin Cadic, Jean-Baptiste Garaut, Renaut Bourjat et Zhang Zhuo. Elle sera menée du 25 octobre au 17 novembre 2010. Lu et approuvé le Gérant du Domaine L’équipe d’auditeur Romain Beahni B Cadic R Bourjat JB Garault Z Zhuo PLANNING DES RENDEZ VOUS |DATES |OBJET |AUDITE |Annexes

personnel et au bon déroulement de mon stage. Ces personnes ont ainsi contribué à me rendre cette expérience très instructive, tant sur le plan humain que professionnel. Je tiens donc ainsi à remercier chaleureusement : Monsieur Bertrand de Cuyper, gérant de la société, pour la confiance qu’il m’a accordé dans la réalisation de mes projets et le temps qu’il a pu me consacrer dans mes recherches. Madame Sabine Lecoeur, responsable marketing de Collin-Bourisset et également ma tutrice en entreprise

utilisée par son gérant, Monsieur De Cuyper. Filiale de la société mère Loron & Fils et localisée à Crêches-sur-Saône, elle est spécialisée dans la production de vins Beaujolais et de vins Mâconnais et évolue ainsi sur le marché des vins et spiritueux. La société commercialise également une gamme de vins génériques issus d’accords partenariaux, une sélection d’appellations de Bourgogne, mais aussi de vins mousseux. L’entreprise emploie 13 personnes. Monsieur De Cuyper est le gérant de la société. L’équipe

colonie annexée à la France en 1834 et départementalisée en 1848. Un grand-père, Claude Camus, né en 1809, venait du bordelais, un bisaïeul, Mathieu Juste Cormery, d'Ardèche, mais la famille se croit d'origine alsacienne7. Lucien Camus travaille comme caviste dans un domaine viticole, nommé « le Chapeau du gendarme », près de Dréan, à quelques kilomètres au sud de Bône (Annaba) dans le département de Constantine, pour un négociant de vin d'Alger. Il épouse le 13 novembre 1909 à Alger (acte de mariage no 932)

qui propose plus de 400 références de vin dont 200 sont présente dans toute les franchises comme nous le montre le site internet Rayon boisson. On remarque aussi que les grandes surfaces affichent un potentiel de vente bien supérieur à celle des cavistes et des viticulteurs qui sont vraiment peu représentés pour le produit fournis. (Cf diagramme Les achats des vins Français (en 2016)) Les GMS font actuellement concurrence aux maisons de négoces et aux courtiers car ils ne passent plus par des

Volumes Distribution spécialisée : Les chaînes de spécialistes 9,6% du total « off trade » Perte de part de marché au profit de la distribution moderne. Contexte concurrentiel imposant exigence de prix et recherche de différenciation. Cavistes et magasins indépendants 5,6% du total « off trade » Perte de part de marché. Petits volumes et recherche de différenciation Environ 71,7% du total « off trade » Importance des promotions : plus de 50% des ventes. Marque distributeur :

domaine. Domaine Tropez est très attaché à faire des vins de grande qualité en respectant le caractère de chaque cépage ainsi que l’environnement. L’ensemble de la gamme est présent sur les meilleures tables de la région, et chez les meilleurs cavistes. b. L’équipe Domaine Tropez L’équipe du Domaine Tropez compte 14 salariés. Ils sont répartis en deux équipes. Il y a tout d’abord 5 salariés dont le métier est celui de la vigne et de la technique. Les 9 autres salariés s’occupent

DESS "Management des industries du Luxe" Promotion Cartier Cours de Management stratégique des industries du Luxe De Monsieur Nicolas Dahan Etude sectorielle : Vins, champagnes et spiritueux - Mars 2002 - Auteurs : Grégory FAIVRE Alicia MONTMAUR SOMMAIRE DE L'ETUDE ETUDE SECTORIELLE : VINS, CHAMPAGNES ET SPIRITUEUX............................. 1 INTRODUCTION.................................................................................................................... 3

l’esprit de la clientèle. B. Enseigne L’enseigne sert à désigner la boutique, élément extérieur du fonds de commerce. Elle peut se confondre avec le nom commercial qu’elle reprend de façon plus ou moins stylisée (ex : les boutiques du caviste Nicolas). Elle peut aussi être une dénomination fantaisiste ou un emblème aisément reconnaissable comme une silhouette, un dessin (par ex. une boutique dont l’enseigne est un crocodile vert ou un restaurant qui s’appelle : « Au feu à l’âtre » dont l’enseigne