Graisse

forme visibles (Beure, huile) ou invisibles (graisse cachés => Charcuterie). Rôles : - Energétique - Constituants majeurs des membranes cellulaires - Transporteurs des vitamines liposolubles (ADEK). Les différents lipides : - Acide Gras Saturés (AGS) => Mauvaise graisse (charcuterie, beure, mayonnaise) ; - Acide Gras Mono-insaturés (AGM) => Bonne graisse (poisson, viande maigre, noix, noisette) ; - Acide Gras Polyinsaturés (AGP) => Bonne graisses (Oméga 3 + Oméga 6). Apport nutritionnels

nouvelle  tendance  est  cependant  très cautionnée par la publicité.  Mais   que   veut   vraiment   dire   le   terme   « allégé » ?   Si   l’on   regarde   dans   le  dictionnaire, on a : Allégé = rendre plus léger un aliment en réduisant la teneur en graisse, en sucre.  Tous ont pour but de réduire l’apport énergétique. Il ne faut donc pas se  persuader que « allégé » rime forcément avec « maigrir » ! En effet, d’après un  avis   du   Conseil   National   de   la   Consommation   (CNC),   la   dénomination 

vitamines A et D, autres minéraux lipide en proportion variable) 3 à 4 fois par jour * Produits carnés, produits de la mer, œufs (prot, lipides, vitamines B, fer...) 1 à 2 fois pas jour * Corps gras (lipides, VA et D pour graisse animales et E pour graisses végétales) limiter la consommation * Produits sucrés (glucides simples) Limiter la conso * Boissons (eau plus ou moins sucrés, alcool, colorants...) De l’eau à volonté Le rythme alimentaire : Il doit correspondre aux besoins

métiers, on ne devient savonnier qu'en saponifiant ! 6 CHAPITRE 1 : LA PRODUCTION DU SAVON 1.1. LA SAPONIFICATION Alcali = lessive Savon Corps gras = Huiles/graisses SAPONIFICATION Savon + Glycerine Glycerine La saponification est définie comme la réaction entre un alcali (la lessive) et un corps gras (huile ou graisse). Les composés formés sont le savon et la glycérine. Ces deux composants peuvent être séparés mais dans la savonnerie artisanale en général, on ne procède pas à cette

utilisée dans les produits antirouille car elle absorbe l'eau. * solides : stéarine, dont l'usage est restreint à la formulation de graisses très dures. Lubrifiants d’origine végétale: * Ce sont en général des combinaisons d'acides gras peu ou pas estérifiés. Certains sont encore largement utilisés en addition dans les huiles de pétrole ou dans les graisses : * liquides : huiles semi siccatives ,de coton, de colza, huiles non siccatives d'arachide, d'olive, et surtout de ricin intéressante

légumes bio Vous voulez manger beaucoup et garder votre ligne en même temps ? C’est possible avec les légumes bio. Connu pour ses vertus amincissantes, le poireau est à la fois diurétique et purgatif. Ce légume favorise donc l’élimination de la graisse et les toxines par l’urine. Délicieux et très léger le poireau se consomme en salade ou en crudités. Coupé en fines rondelles, ce légume se cuisine également en flamiche. De la famille des cucurbitacées, le concombre a de multiples vertus. En dehors

Lait et produits laitiers | -Lait pour nourrisson, entier, demi-écrémé, écrémé-Laits aromatisés-Fromages, Fromages frais | Crème dessert pralinéLaitages aux céréalesYaourt au muesliFromages avec fruits secs | Desserts lactés pouvant contenir des graisses végétales | Viandes poissons œufs charcuterie | -Toutes les viandes et poissons frais, surgelés non cuisinés-Œufs non cuisinés | Certains saucissons, saucisses et pâtés fantaisie | Viandes et poissons panés Plats cuisinés et entrées du commerce

L’exercice physique et la lutte contre l’obésité Introduction : Depuis 1980, le nombre de personne touchées par l’obésité qui est l’augmentation anormale ou excessive de graisse corporelle pouvant nuire à la santé, a doublé. En 2008, une étude a était réalisée afin calculer le nombre de personnes obèses dans le monde : un chiffre important, environ 500 millions. Cette maladie est évitable mais, est tout de même le cinquième facteur de risque de décès mondial. Plusieurs activités, traitement

mais se transforment en graisse si on en mange trop !!!!! ➢ L’HYGIENE DE VIE  : DE BONNES HABITUDES A PRENDRE -Avoir une activité endurante régulière : vélo- natation- marche-course -Ne pas sauter de repas : l’organisme va se jeter sur la nourriture et stocker pour compenser au repas suivant le manque et la privation du repas précédent. -Manger lentement- Eviter de se resservir -Privilégier les protides (protéines) pauvres en lipides( graisses) : éviter les viandes en

« Comment les graisses circulent –elles dans l’organisme ? » 2°) Nos recherches Tout d’abord nous avons commencé par des recherches générales sur le cholestérol : Que provoque-t-il comme maladie ? Ou agit-il et que devient-il dans l’organisme ? Qu’elle type de graisse est-il ? Nous avons trouvé que Le Cholestérol, du fait de l'alimentation trop riche dans nos pays occidentaux, est devenu en quelques décennies un véritable problème de santé publique. C'est également une graisse qui joue un rôle