Huître

conserver ces espèces et aurait pour conséquence de maintenir une activité touristique. De plus, il est nécessaire de par la création du parc de distinguer les zones à protéger et les zones dédiées à la pêche et à l'ostréiculture. En effet, les huîtres du bassin d'Arcachon étant réputées à travers le monde, il est important de maximiser cette activité tout en préservant les espèces potentiellement menacées par les activités économiques locales. Certaines activités sportives se pratiquent dans des

le travail nécessaire avant de mettre la main sur un trésor - la perle - : «opiniâtrement clos» ; «s’y reprendre à plusieurs fois» ; «parfois très rare». Il se dégage également une impression de violence, lorsque Ponge explique comment ouvrir une huître : «un couteau» ; «s’y coupent, s’y cassent les ongles» ; «les coups qu’on lui porte». Le deuxième paragraphe confère une impression assez malsaine, par le vocabulaire péjoratif employé : «s’affaissent» «une mare» ; «sachet visqueux et verdâtre» ;

avoir des espaces cultivables, on créer de polders (création de terre dans la mer par l’homme) comme le mont st Michel. On y effectue de l’élevage en particulier le mouton. On cultive aussi des coquillages c’est de la conchyliculture exemple : les huitres ostréiculture, ainsi que les moules mytiliculture mais pas seulement aussi la pisciculture peut être côtière comme en haute-mer environ 1 km de la côte . Dernière culture effectuer dans la littoral c’est la culture des algues que ce soit pour les

dégustation, le paiement se fera le soir sur place. Les désistements de dernières minutes devront s’acquitter financièrement de leurs engagements, sauf à trouver un remplaçant. Comme d’habitude, vous avez également la possibilité de commander des huîtres par cagettes de 50 ou 100 et du foie gras pour vos fêtes de fin d’année. Cette année nous envisageons deux livraisons. Une le 18 décembre à la dégustation ou chez moi à Morez, Et l'autre, à la demande de quelques adhérents et copains, le

DUVAL Bastien 1èreGM 17/09/2010 OE : LA POESIE Problématique : « Mots en bouche- Poésie et gastronomie » Lectures analytique de quatre poèmes LA1.1 La Salade (1568) de Ronsard (1524-1585) « La salade » est un poème de Pierre de Ronsard écrit en 1568. Pierre de Ronsard est né le 11 septembre 1524 au Manoir de la Possonnière et meurt le 28 Décembre 1585 au Prieuré de Saint-Cosme. Pierre de Ronsard fut l’un des grands poètes français du XVI ème siècle. Il commença sa carrière

difficile à ouvrir, on peut s’y blesser ou l’abîmer, mais à l’intérieur, il y a « tout un monde ». Et parfois, mais très rarement, on peut y découvrir une perle. C’est cette perle qui est décrite comme une magnifique formule, et qui apparente cette huître à un poète. Celui-ci peut en effet, parfois, cacher dans sa bouche une formule magnifique. Il dit « une formule perle » au lieu de « une perle se forme ». 4. Le galet p. 92 : Le galet est défini comme une pierre. Ainsi, Ponge définit la pierre. La

CANASTELE La qualité de service FORMATION VENTE EN POISSONERIE Document interne à l’usage exclusif des salariés de CANASTELE      LES POISSONS LES CRUSTACES LES HUITRES LE SERVICE AUX CLIENTS INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES Le service en poissonnerie est une activité qui demande du sérieux, de l’amabilité et de la rapidité. Vous trouverez ci-joint une formation non exhaustive sur les produits de la mer qui vous permettra de servir au mieux les clients. La plupart des clients

coquillages avec leurs noms scientifiques : moules de méditerranée (Gallo Provincialis), moule d’atlantique ou commune (mytilus edulis), pétoncle (chlamys), coquille saint Jacques atlantique (pestern maximus) méditerranée (pestern jacobeus) huître plate (ostrea edulis) huître creuse (crassostrea gigas) palourde, praire, coque….. Ils sont classés en plusieurs familles : Univalves (gastéropodes), bivalves (lamellibranches), mollusques (céphalopodes) Utilisation en cuisine : Il est courant de servir les fruits

|pomme de terre et oignons cuit au four | | | | | |Aquitaine |-Huître : Huîtres creuse d'Arcachon |-Ttoro de St Jean-de-luz : Soupe de |-Ossau-Iraty AOC |-Tourtière de Périgord : Gâteau fait |-AOC Jurançon |-Asperge des sables LR | | |-Jambon de bayonne

coups=ronds blancs →plus on l'attaque plus elle s’embellit B- Dernier p. : « formule »→ encore + valoriser → « formule » = plus petite → « très rare » = ordre des mots avec mise en relief car se trouve en début de phrase C- Huître = le monde → microcosme(huître) = cosmos(cieux) : huître = petite image du monde entier → « c'est un monde », et « A l'intérieur l'on trouve tout un monde » = métaphore filée entre l'huître et le monde → « firmament » (voûte céleste) favorise le rapprochement entre la coquille