Joel Robuchon

safety standards and born of a tradition ▪ The balanced and sustainable development of the company To guarantee the authenticity and the taste of the products selected, some of the biggest French “chefs” such as Joel Robuchon are consultants for regular tasting sessions • Leclerc: Nos Regions ont du talent: launched in 1999, is a range of food products targeted to the diversity and quality of French food. Prices of these 250 products are 10% lower than national

modestes restaurateurs et commence à travailler très jeune dans l’établissement de son père, La Chevalière, place de la Libération à Auch. Dès seize ans, il entre en apprentissage et multiplie les expériences : commis de cuisine chez Ducasse, Robuchon et Lenôtre, avant de devenir le second du célèbre chef provençal Jacques Laroux dans les murs de La Bastide à Saint-Paul-deVence. Révélation Le suicide brutal de son mentor propulse Lempereur à la tête de La Bastide. Contre toute attente, il parvient

sa stratégie d’innovation. Entre autres initiatives, son coffret Shakkei connaît un grand succès au Japon, tandis que Naturally est le premier étui éco-responsable. La Maison met en valeur son expertise via un partenariat gastronomique avec Joël Robuchon. Elle poursuit son développement en Chine et en Europe centrale et orientale, tout en se renforçant sur ses marchés historiques aux États-Unis, au Japon et en Australie. Le Rosé confirme son succès et sa vocation de puissant levier de croissance

bruits de cuisson, « Ça manque un peu de sel, Benjamin », « C’est délicieux. », « Chaud, devant », bruit de porte, bris de verre Cr 1 ie ! EÇON oq ue la v Le steak frites, le gratin dauphinois, la choucroute, le bœuf bourguignon, les crêpes… Joël Robuchon, Paul Bocuse, Alain Ducasse, Marc Veyrat, Thierry Marx, Hélène Darroze, Anne-Sophie Pic…  ? ts la p ts ti e p u o e id p ra n o Restaurati Inviter les élèves à ouvrir le manuel p. 72, à observer les photos, lire le titre et émettre des hypothèses

succès commercial, a présenté en mai son Millésime 2004 2.3. au cours d’un événement exceptionnel à Hautvillers. Veuve Clicquot accélère son développement en Asie et continue de conjuguer innovation et partenariats prestigieux, notamment avec Joël Robuchon dont tous les restaurants dans le monde mettront la marque à l’honneur. Ruinart poursuit son expansion internationale et renforce son image au travers de manifestations soulignant son engagement dans le monde de l’art contemporain. Krug fait preuve