Le Marché Des Boissons Chaudes En France

.... 12 1.2.2.3. Les motivations du responsable d'exploitation............................................. 12 1.3. L’adéquation homme/projet. .................................................................................... 12 2. L’étude de Marché. .......................................................................................................... 14 2.1. L’environnement. ..................................................................................................... 14 2.1.1. L’environnement

Le point sur... Hygiène et nettoyage des lignes d’embouteillage Hygiène et nettoyage des lignes d’embouteillage Le point sur... Nettoyage en place (NEP), état des lieux Constante dans les industries de boissons, la sécurité alimentaire passe par l’entretien des lignes d’embouteillage. Le nettoyage en place ou NEP se décline en divers systèmes. Le point avec Jason Vanston de l’ensemblier industriel Boccard. Liquides & Conditionnement : Quels sont les principes de base d’un système NEP ? Jason

mondialisation. En France, on répertorie plus de 1090 restaurants de la firme. Ceux-ci recueillant plus de 1.2 millions de clients par jour. 2/ Quelques dates importantes… 1940 : premier restaurant ouvert aux Etats-Unis par les frères Dick et Mac MacDonald 1955 : Ray Kroc ouvre le premier Mcdonald’s en franchise 1961 : Ray Kroc rachète aux deux frères les droits 1966 : l’entreprise rentre en bourse. 1968 : le Big Mac naît 1972 : Ouverture du premier restaurant McDonald's en France. Neuvième pays où

produit ne vise pas la même cible que notre canette. Nos réels concurrents sont les prémix. 1/ Prémix Définition Le terme prémix ou premix vient de l’anglais « premixed » qui signifie prémélangé. Il regroupe les boissons issues du mélange d’un alcool fort et d’une boisson non-alcoolisée fortement dosée en sucre de type soda ou jus de fruit, avec un alcool fort, titrant en général de 5° à 6°, et parfois beaucoup plus. Elles sont vendues en canettes de 20 à 33 cl. Ce produit fini et prêt

12 1.2.2.3. Les motivations du responsable d'exploitation............................................. 12 1.3. L’adéquation homme/projet. .................................................................................... 12 2. L’étude de Marché. .......................................................................................................... 14 2.1. L’environnement. ..................................................................................................... 14 2.1.1

12 1.2.2.3. Les motivations du responsable d'exploitation............................................. 12 1.3. L’adéquation homme/projet. .................................................................................... 12 2. L’étude de Marché. .......................................................................................................... 14 2.1. L’environnement. ..................................................................................................... 14 2.1.1

DIRECTION DE L'ENSEIGNEMENT RESSOURCES PEDAGOGIQUES CCMP 49, rue de Tocqueville - 75813 PARIS CEDEX 17 Tél: 01 55 65 65 97 Fax : 01 40 54 06 93 E-mail : ccmp@ccip.fr Internet : www.ccip.fr/ccmp Le marché des barres chocolatées Par M1358 Catherine THEVENARD-PUTHOD Université de Savoie Licence d'utilisation accordée à : Sciences Po - Paris TOUTE COMMUNICATION A DES TIERS INTERDITE ETUDE DE CAS Auteur : Catherine THEVENARD-PUTHOD Maître de Conférences en Sciences de Gestion à l’Université de

SOMMAIRE INTRODUCTION 2 I. CONNAISSANCE DU MARCHÉ A. Les Composantes du Marché 1- La demande : les clients 3 a. Le marché géographique de l’entreprise 3 b. Le marché potentiel de l’entreprise 3 2- L’offre : la concurrence 4 3- Les effets de l’environnement sur le marché 4 B. Les Études de Marché 1- Les sources internes à l’entreprise 5 2- Les sources externes 5 3- Les sondages et études 5 II. ANALYSE D’UN EXEMPLE A. Étude de TASSIMO 6 1- Les acheteurs potentiels

(données de recensement 1999). Elle se caractérise par une très forte croissance démographique, a fortiori dans les communes étudiées. Evolution de la population de la zone de chalandise du Bassin de Thau Zone de chalandise Hérault France hors Ile-de- France Population 1999 189.165 896.441 47.566.384 Population 1990 161.317 794.603 45.954.601 Taux de croissance + 17,3 % + 12,8 % + 3,5 % (Données INSEE-RGP 1999-1990) Evolution de la population des communes étudiées Ville Population 1990

d’Amérique Latine Population : 193,7 millions d’habitants Frontières : Le Brésil partage des frontières avec tous les pays de l’Amérique du Sud hormis le Chili et l’Equateur. Climat : Climat varié, décembre, janvier, février sont les mois les plus chauds, les saisons sont inversées par rapport à celles d’Europe. Taux d’humidité assez élevé dans le sud-est, dans le nord le climat est tropical et au sud méditerranéen. Près de 92% du territoire Brésilien se trouve dans la zone intertropicale. Infrastructures/Transports: