Le Survenant Terroir

appréciation, d’une opinion liée à une familiarité acquise par une proximité durable. Les objets y sont familiers, personnalisés, et dotés de ce fait d’une valeur d’unicité : ils portent la trace de leur origine, de leur attachement à une lignée ou à un terroir, de leur proximité avec des personnes « dignes de confiance » (Beuret, 1998). Les figures de référence sont ici celles de la famille, de la tradition, des anciens. « Les relations tiennent parce qu’elle sont en conformité avec les règles de l’honneur

sociaux trouve aussi un écho important, à un niveau plus théorique et conceptuel qu’historique, dans l’œuvre de J. A. Schumpeter [1912/1935] lorsqu’il caractérise l’innovation30 qui s’opère par un processus de destruction créatrice, les innovations survenant par grappes et ayant pour initiateurs des entrepreneursinnovateurs ayant le goût du risque économique. Cette deuxième valeur du terme entreprise – l’idée d’outrepassement de ses droits – permet d’insister sur le fait que les relations sociales existantes