Marché Barres Diététiques

➢ Présentation du Restaurant « ………………………………………………… » 1) Présentation Générale Le bistrot du ……………………………… est un lieu branché dans un cadre raffiné, avec des mets délicieux et originaux. La cuisine inventive et créative aux saveurs du marché, proposée par son chef …………………………….., suit les 4 saisons. Chef tout droit sorti d’un Relais & Châteaux étoilé Michelin « Le Richelieu », et qui a été récompensé par de nombreux concours. Dernièrement, le 08 Juin 2009 Monsieur ………………….. a remporté

3 1.1 Les matières premières 3 1.2 L’environnement 3 1.3 L’évolution des ventes à l’étranger 4 1.4 Caractéristiques du marché 4 1.4.1 Concurrence ouverte ou monopolistique 4 1.4.2 Marché structuré 4 2. Les chiffres-clés du marché 4 2.1 Analyse des volumes 5 2.2 Analyse des valeurs 5 2.3 Présentation des entreprises 6 3. L’offre et sa commercialisation

justifiés. Un personnel à son écoute qui va lui donner l’envie de revenir. La restauration « BIO », diététique, bar à eaux, à soupe, etc.… ont émergé dans le paysage gastronomique français. La restauration est un secteur d'activité en perpétuelle évolution et le restaurateur d'aujourd'hui doit toujours se soucier des besoins du consommateur s’il veut perpétuer son activité. La restauration rapide est un marché qui va vraiment se développer, car le retour au domicile que ce soit pour les jeunes, hommes d’affaires

FONDAMENTAL La segmentation des marchés Plan du chapitre 1. Définition, intérêt de la segmentation 2. La démarche de segmentation 3. Les différents critères de segmentation 4. Les conditions d'une bonne segmentation Sourcing photos produits : LSA, Point de vente, Marketing Magazine La segmentation : une démarche stratégique Marketing n Une segmentation de l’offre répondant à la segmentation comportementale La segmentation consiste à découper un marché déterminé en un certain nombre

* il peut être notamment déterminant dés lors que les parents n’on pas de préférence pour un produit, pour une marque. Dans une étude publiée dans Marketing Mix (1994) il est possible d’observer que 70% des yaourts, 69% des biscuits et 68% des barres chocolatées sont prescrits par les enfants. En 1995, Stratégies met en évidence le fait que l’enfant représente prés de 87% sur les décisions d’achat concernant les céréales, de 60% à 70% concernant le choix de biscuits * La capacité d'un enfant

assurez-vous qu’il est complet L’épreuve se présente sous la forme de 2 parties indépendantes. Page de garde Page 1 Sommaire Page 2 Sous-partie 1 : Sujet de gestion 90 points Page 3 François Doucet Confiseur Page 3 PREMIER DOSSIER : L’entreprise sur son marché 40 points Page 3 DEUXIEME DOSSIER : L’innovation et le développement durable 28 points Page 4 TROISIEME DOSSIER : La fidélisation 22 points Page 4 Annexe 1 La gamme

L’établissement pour un ou plusieurs jours. 3) les restaurants classiques : indépendants dont la clientèle est très diverse, qui Allient restauration et débit de boissons. 4) les restaurants diététiques : assez rares et servants des mets de régimes. Installés souvent dans les villes de cure. 5) Les restaurants de tourisme : Doivent normalement être gérés par des

................................................................................. 44 6.5.3.8 Produits alimentaires :........................................................................................................ 45 6.5.3.9 Ingrédients diététiques et Neutraceutique .......................................................................... 45 6.5.3.10 Huiles de poisson raffinées : .......................................................................................... 46 6.5.3.11 Compléments

études du Pôle Nutrition Santé Longévité LE MARCHÉ EUROPÉEN ET FRANÇAIS DES COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES L E M A R C H É E U R O P É E N E T F R A N Ç A I S D E S C O M P L É M E N T S A L I M E N TA I R E S Sommaire I/ Analyse et tendances du marché . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 1) Marché européen des compléments alimentaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 2) Place du marché français . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sommaire I. Analyse de l’offre : Marché et évolution 3 A. Description des faits et mécanismes de la catégorie étudiée 3 1. Taille, structure et évolution 3 2. Offre produit – la diversité 5 B. Analyse de l’environnement 6 1. Technologique : un panorama des innovations 6 2. Légal 6 C. Facteurs d’évolution : des perspectives peu favorables pour 2010 7 1. Une stagnation de la consommation est à prévoir en 2010 7 2. Baisse des débouchés à l’étranger 8 3. Flambée du cours du cacao 8 D. Cartographie