Merlot

à Martillac en Gironde. Situé en AOC pessac-léognan, il est classé grand cru dans le classement des vins de Graves. Le terroir est constitué de graves günziennes, avec des vignes d'une moyenne d'âge de 40 ans, constituées pour les vins rouges de 34 % merlot, 55 % de cabernet-sauvignon, 10 % cabernet francet 1 % de petit verdot, et pour les vins blancs de 90 % sauvignon blanc, 5 % sauvignon gris, 5 % sémillon. La densité est de 7 500 à 10 000 pieds à l'hectare. Le vignoble est exploité sur 67 ha, 56

assez strictes sont à respecter. On peut citer par exemple : - Un mélange de cépage encadré (les cépages sont des variétés de vigne. Il en existe une trentaine dans le monde. En France, 7 à 8 sont utilisés très régulièrement comme le cabernet, le merlot ou le gamay). - le degré d’alcool minimal (en France, les vins sont généralement situés entre 12°et 14°). - les techniques de production. - Aire de production limitée. * Les Vins d’appellation d’Origine Contrôlée (AOC) : Ces vins sont

les sables, au pied de la côte Pavie. • Description du produit : Clos des Baies est un Grand Cru de Saint-Emilion. Philippe Baillarguet produit 1500 bouteilles par an. • Caractéristiques du produit : 95-98 % merlot, 30 ares Nez fruits noirs pH assez bas pour des sables Bouche ronde, gourmande, bon fruit. Longue finition • Situation dans la gamme : Haut de gamme • Prix et politique de prix : 55€

rouges et le vins blancs avec respectivement 47% et 40% de la consommation. Le rosé est loin derrière avec seulement 13% de la consommation. Au niveau des cépages, la priorité est au Chardonnay avec 60% de consommation, vient ensuite loin derrière le Merlot et le Sauvignon avec 15% et 13% de la consommation. Les marques les plus présentes aux Etats-Unis sont Beringer Vineyards, William Wycliff, Vignobles Foxhorn, Glen Ellen, Corbett Canyon, Vendange qui font partie des plus grands producteurs des

sont pas de vrais « connaisseurs » en matière de vin > choisissent vins en fonction du rapport qualité/prix. 94% des consommateurs de vin préfère le rouge. 1.2.3. Evolution qualitative. Les variétés préférées sont Cabernet Sauvignon, Merlot and Zinfandel pour les vins rouges, Chardonnay pour les vins blancs. Les « vins cultes » sont aussi mis en avant par les médias locaux. Les Brésiliens préféreront une marque européenne de vin connue, à cause d’une meilleure qualité perçu et des

l’office National interprofessionnel des fruits, des légumes, des vins et de l’horticulture, http://www.onivins.fr/Vin/VigneVin/Index.asp, consulté le 22 février 2010. 27 28 21 Les cépages les plus plantés sont : - En rouges : Carignan, Grenache, Merlot, Cabernet-Sauvignon, Syrah, Gamay, Cabernet franc, Pinot noir ; En blancs : Ugni blanc, Chardonnay, Sauvignon, Semillon, Melon, Chenin, Colombard, Riesling. Cette multitude de variétés de cépages engendre une véritable culture du goût et un apprentissage

JJ/MM/AAA | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | JJ/MM/AAA | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Exercice 4 Vous êtes en charge de faire les pointages de la trésorerie de l’entreprise MERLOT pour la période allant du 15/09 au 30/09 Travail à faire 1. Etablissez l’état de rapprochement au 30/09 sur fichier Excel en annexe 2. Enregistrer au journal les écritures de régularisation correspondantes JJ/MM/AAA | | | |

savoir la rendre plus accessibles à des consommateurs néophytes. Cette façon de simplifier le produit, c’est fait par la production de vins de cépage. Les variétés utilisées par les producteurs du nouveau monde sont pour la plupart d’origine française, merlot et cabernets de Bordeaux, pinot noir et chardonnay de la Bourgogne, syrah du Rhône, parfois italienne. Ces cépages, plus connus, plus vendeur, ont été mis en avant au détriment de cépages autochtones. Dans les supermarchés du nouveau monde, les

| | |Région de Mekhnès  AOC Coteaux de l'Atlas : première AOC pour les vins marocains. Les vins sont issus des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et| | |Syrah. Après un élevage en fûts de chêne français ce vin est digne des tables les plus prestigieuses. | | |AOG Guerrouane, située près d'Ait Yazem, cette zone bénéficie d'un

2807admin@grantburgewines.com.au | 8 | Torbreck | Sémillon, Viognier Shiraz | PO Box 583, Tanunda SA 5352Lot 51, Roennfeldt Road,Marananga, SA, 5355tel: +61 (8) 8562 4155 Fax: +61 (8) 8562 4195 | 25 | Cape Mentelle | SauvignonSémillonChardonnayCabernet Merlot Shiraz, Sauvignon | PO box 110 Margaret River Western Australia 6285Tel : 61 8 9757 32 33Fax : 61 8 9757 32 33info@capmentelle.com.au | - | Henschke | Semillon Sauvignon Blanc,ChardonnayRieslingShirazViognierSauvignon | C.A. Henschke & Co