Mozzarella

................................................................ 4, Jus de citron vert sucré, menthe, Perrier, citron vert, sirop de fraise, glace pilée. 75€ Paolina 12 cl Buffet d’entrées À VOLONTÉ + Plat (format enfant) : sauce tomate, mozzarella et 3 ingrédients Pizza Triolo OU Sirop de grenadine, Orangina. Paolo 12 cl Sirop de menthe, Orangina. Dolcezza 15 cl ....................................................................................................... 5, Vodka Poliakov

50 pain grillée, ail, mozzarella, parme ou saumon fumé, tomate fuaiche, basilic toasted bread, garlic,mozzarella,parma ou smoked salmon,fresh tomato, basil Roulade d'aubergine7.50 auergine roulée fourrée de mozzarella, basilique, ricotta Tomate mozzarella7.50 salade, tomate, mozzarella, anchois, càpres, olives Charcuterie italien8.50 jamon de parme, coppa, salami, cornichon Carpaccio de boeuf9.50 huile d'olive, parmesan grana, citron Carpaccio caprese11.50 mozzarella, câpres, olives, basilic

Poireaux Pizza Margaux : Sauce tomate, mozzarella, jambon, origan 8.10€ 8.60€ 12.10€ 10.10€ 10.00€ 11.60€ 10.10€ 11.60€ 12.60€ 10.10€ 12.50€ 11.60€ 10.10€ 12.80€ 10.20€ 13.50€ 12.80€ 12.20€ Reine : Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons, origan 4 Fromages : Sauce tomate, mozzarella, chèvre, gorgonzola, emmental, origan Cow-boy : Sauce tomate, mozzarella, viande hachée, œuf, tomate fraîche, origan Sicilienne : Sauce tomate, mozzarella, anchois, olives noires, câpres, tomate

cannelloni de saumon fumé et crème de thon, tomate mozzarella en chaud froid tomates cuites à l’huile d’olive, mixées et additionnées de gélatine courgettes cuites avec de la crème réduite et mixées Dés de concombre et de tomate assaisonnés de ciboulette huile d’olive et jus de citron Cannelloni roulé dans une tranche de saumon fumé farci d’une farce de j’aunes d’oeus durs, mayonnaise, câpres moutarde et thon Minis tomates mozzarella et dés de mozzarella panés et frits Verrine composée de couches

soufflé doit être gonflé et bien doré. Servez aussitôt. Petits beignets à la mozzarella Ingrédients Petits beignets à la mozzarella * 1 disque de pâte à pizza * 6 petits morceaux de mozzarella * De l'huile * Du sel * Du poivre noir du moulin Préparation Petits beignets à la mozzarella Avec un emporte-pièce de 6 cm de diamètre, coupez des petits disques dans la pâte. Placez un morceau de mozzarella sur les disques, salez, poivrez et couvrez avec les autres disques. Avec les

« Tomates mozzarella façon bloody mary » Ingrédients Pour 4 personnes * > 3 tomates morf * > 1 grappe de tomates cerise * > 200 g de mozzarella de bufflonne * > 1 cuillère à soupe de vodka * > 200 g de tapenade noire * > 2 cuillères à café de vinaigre balsamique réduit * > 1 oignon * > 4 lanières de pâte feuilletée * > 1 jaune d'oeuf * > sel * > poivre * > 4 gousses d'ail * > 100 g de crème

lardons, oignons, fromage BOHEMIENNE : Courgettes, aubergines, poivrons cuisinés, fromage PROVENCALE : Tomates fraîche, persillade, huile olive, mozzarella MARGUARITA : Tomates fraîche, mozzarella, anchois ARMENIENNE : Viande hachée, poivrons, oignons cuisinés CAMPAGNARDE : Champignons, lardons, jambon, oignons, fromage CORSICA : Figatelli, chèvre, mozzarella ESPAGNOLE : Poivrons, moules, fromage ROMAINE : Jambon, poivrons, champignons PESCADOU : Saumon, aneth, citron ORIENTALE : Merguez, poivrons

Bouchées de mozzarella au basilic * 2 boules de mozzarella (à 125 g) * 20 grandes feuilles de basilic * 2 cuillères à soupe de pistaches décortiquées * 2 tomates * Sel, poivre du moulin * Huile d’olive Préparation Bouchées de mozzarella au basilic : Egouttez la mozzarella et coupez-la en 20 morceaux. Lavez et séchez le basilic. Hachez finement les pistaches. Lavez, épépinez et concassez les tomates. Posez sur chaque feuille de basilic un morceau de mozzarella, parsemez de

des produits laitiers, AAC Comme l’illustre la figure 3 ci-après, le Canada produit surtout des fromages à pâte ferme, comme le cheddar, dont la croissance a été de 7 % de 2001 à 2005. Viennent ensuite les fromages à pâte demi-ferme (comme le mozzarella), dont la quantité a augmenté de 2 % depuis 2001. La production de fromage à pâte molle, comme le fromage à la crème et le fromage cottage, a augmenté de 14 % depuis 2001. La production de fromage à pâte dure a augmenté de 20 % (1,2 tonne) de 2001

péninsule italienne et parmi tous Italiens ayant émigré dans le monde entier. On a coutume de penser que les couleurs du drapeau italien se retrouvent sur la pizza, la margherita en est l’incarnation parfaite : du vert pour le basilic, du blanc pour la mozzarella, du rouge pour la sauce tomate. Si la carte des pizzas à Naples n’est pas forcément plus longue que celle que l’on peut trouver dans les pizzerias en dehors de l’Italie, procédé et savoir-faire sont tout autres ! Une vraie pizza doit avoir été préparée