Nitrate d'argent

propagation de phytoplancton qui peut contaminer certains coquillages consommés par l’Homme. Nous allons maintenant voir que la contamination de l’environnement par des pesticides et des engrais mènent à des répercussions sur la santé. Le nitrate est une substance chimique naturelle issue de l’oxydation de l’azote et de l’atmosphère par les microorganismes des plantes du sol et de l’eau. Sous l’action microbienne, il peut être réduit en nitrites, substances chimiques toxique pour l’Homme.

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Durée       30 mn 
Difficulté   facile

Préparation
1 . dénerver si nécessaire (normalement non)
2 . découper les pièces de porcs en

dans l'environnement, essentiellement sous forme de nitrates tel que le montre le document 1 page 102. Pour être sûr que le rendement optimal des cultures soit atteint, les engrais azotés sont souvent apportés en excès : environ 19 % de l'azote apporté reste dans le sol, se transforme en nitrates et s'infiltre vers les nappes phréatiques, entraîné par les eaux de pluie, ou s'écoule vers les fleuves, mers et océans. Les eaux surchargées en nitrates voient les algues vertes (et autres plantes aquatiques)

H2BO3CIOC2H5COOC6H7O6HCOO- (CH3)2NH2+ CH3NH3+ C6H5OH NH4+ H3BO3 HCIO C2H5COOH C6H8O6 acide méthanoïque (ac. formique) / ion méthanoate (ion formiate) HCOOH acide acétylsalicylique / ion acétylsalicylate acide nitrique (acide azotique)/ ion nitrate acide nitreux / ion nitrite C8O2H7COOH C O H COO8 2 7 HNO3 HNO2 NO3NO2FCH3COOCH3COO-(aq) Fluorure d'hydrogène (acide fluorhydrique anhydre) / ion fluorure HF acide acétique / ion acétate acide éthanoïque (acétique) / ion éthanoate (ion acétate)

d’abord manger bio contribue à la protection de la planète et à sa biodiversité. En effet l’agriculture biologique n’utilise pas de produit chimiques, pas d’intrants ni d’OGM qui entrainent la pollution des eaux, de l’air et du sol. La teneur en nitrate est moindre, il y a une très faible contamination par les métaux et très faibles résidus de médicaments vétérinaires (lors de problème majeur). L’agriculture biologique respecte la nature et les cultures sans forcer la terre et précipiter les choses

conventionnelles eaux et boues, et de certaines filières avancées pour le traitement de l’eau. On connaît bien les pollutions chimiques dues à l’industrie et à l’agriculture (on se souvient de la pollution du Rhône par les PCB, et le problème des nitrates en Bretagne et ailleurs est bien connu). Il l’y ajoute maintenant les résidus médicamenteux : oestrogènes de la pilule contraceptive, antibiotiques, anti-dépresseurs, anti-cancers et autres, rejetés dans les eaux usées. Cette étude a montré qu’une

l’environnement. Les nitrates sont aujourd'hui la cause majeure de la pollution des eaux en France. Les nappes phréatiques, les réservoirs d'eau, les cours d'eau, les lacs, les rivières regorgent de nitrates. Dans l’eau potable, les nitrates peuvent déclencher des cyanoses si leur concentration dépasse une dose seuil. C’est pourquoi la législation française et les recommandations de l’Organisation Mondiale de la Santé fixent le chiffre de 50 mg/L. Dans les eaux douces, ces nitrates perturbent les organismes

limpide et non toxique, elle est désinfectée pour éliminer tout germe microbien. Les réservoirs d’eau douce sont sensibles aux pollutions. La pollution par les nitrates et les phosphates (d’origine agricole et domestiques) est à l’origine du phénomène d’eutrophisation des cours d’eau. Même dans les eaux souterraines, la teneur en nitrates dépasse fréquemment la norme autorisée qui est de 50mg/L. La pollution par matières organiques (eaux usées domestiques, effluents des laiteries, conserveries, purins

les phénomènes saisonniers, participent à l'amélioration de la qualité. Cependant, le développement des activités industrielles, l'augmentation de la population mondiale, les rejets d'eau domestiques non traités, les pollutions d'origine agricoles (nitrates, phytosanitaires) ainsi que la salinisation relative à l'irrigation, ont entraîné une dégradation croissante de la qualité des eaux. Cette dégradation est soit liée à la pollution de l'eau elle-même, soit à la dégradation des milieux à travers lesquels

augmenter sa consommation. Lorsqu’on s’arrête plus d’une minute (exemple : un train qui passe sur un passage à niveaux), il est OBLIGATOIRE de couper son moteur. Une voiture peut rejeter du dioxyde de carbone (CO2), du monoxyde de carbone (CO), du nitrate (NO3), des particules (suie) et du souffre. Dégagements par type de carburant : * LPG : pas de déchets, pas toxique * essence : peu de NO3, peu de suie * diesel : moins de CO2 et de CO mais plus de souffre Le nombre de tours idéal (= consommation