Œufs à la neige

farine - 80 g de fécule ou maïzéna - 6 oeufs - 1 paquet de levure Préparation de la recette : Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs, jusqu'à ce que le mélange deviennent mousseux. Ajouter : farine, fécule, levure et blancs d'oeufs battus en neige, très ferme. Enfourner 25 min à 200°C, puis poursuivre la cuisson 25 min à 175°C. Attention : tout repose sur la cuisson! Creme anglaise 8 à 10 jaunes d'œufs 150 g de sucre 1 litre

Biographie de George Orwell : Fils d’un petit fonctionnaire de l’administration des Indes, il fait des études à Eton, comme boursier. Pendant cinq ans, il est sergent dans la police impériale en Birmanie avant de démissionner, en désaccord total avec une idéologie oppressive. Commence alors une période difficile, ponctuée de petits travaux et de chômage, pendant laquelle Orwell reste fidèle à l’écriture : il écrit des romans et des nouvelles, qui ne trouveront pas d'éditeur. Pendant la guerre d’Espagne

ingrédients les plus nobles. Farine la plus blanche, œufs, beurre fin sont souvents agrémentés d'essences odorantes concentrant la quintessence aromatique de divers fruits ou fleurs. La pâtisserie française s'est appuyée sur plusieurs influences étrangères avant de prendre son essor à partir du XVIIéme siècle. L'harmonie gustative des pâtisseries repose sur une dominante sucrée servie par diverses textures qui enchantent notre palais grâce à de subtiles associations de saveurs. Compte tenu de

CHAPERON NOIR Il était une fois une sombre et mauvaise petite fille, au teint blanc comme neige mais à l’esprit noir comme la nuit. Tous disaient qu’elle était impertinente, égoïste, certains même que son corps était possédé par le diable. Elle inspirait méfiance et quelque chose en elle faisait qu’elle effrayait tous ceux qui croisaient son chemin. Une seule personne n’éprouvait pas cette peur à son approche, il s’agissait de sa grand-mère. La vieille femme et la petite fille possédaient en

Genièvre - Cannelle - Raifort Navet salé - Carvi - Chou rouge et chou à choucroute Charcuterie alsacienne Plus petite région de France en superficie, frontalière avec la Suisse Munster et l'Allemagne, l'Alsace est située dans une plaine fertile entre la Quetsche chaîne des Vosges et la Forêt noire traversée de part en part par le Pâtisseries alsaciennes Rhin. Berlingot de Strasbourg Les maisons à colombages, construites autour des églises aux Vins d'Alsace clochers

Compétences Opérationnelles Pole de compétences n° 1 : organisation et production culinaire Réalisé Evaluation C1.1 Organiser la production 0 1 2 3 C1-1.1 Recueillir les informations et renseigner ou élaborer des documents relatifs à la production C1-1.2 Planifier son travail et celui de son équipe dans le temps et dans l'espace C1-1.3 Mettre en place le(s) poste(s) de travail pour la production C1-1.4 Entretenir les locaux et les matériels

et fin à la fois avec de la mâche et du fruit de style mature, les tanins sont fondus et soyeux et la finale persistante. Accompagnement: Charcuterie, Cuisine épicée, Fromages, Riz et Pâtes, Viandes blanches, Viandes rouges, Volailles Oesch mélanie 1TS Intitulé du plat Composition Argumentation commerciale arguments de vente Gelée de tomate, pesto de courgettes et croque concombre, mini cannelloni de saumon fumé et crème de thon, tomate mozzarella en chaud froid tomates cuites à l’huile

d’électroménager) illustre à merveille la société de consommation née des Trente Glorieuses. Les publicitaires nous offrent une scène de ménage heureux. Dans une cuisine, où une ménagère est toute à sa préparation culinaire, arrive un homme au complet rayé. Il rentre du bureau et se glisse derrière sa belle et tendre pour lui offrir un cadeau. Cette femme est le stéréotype de la cuisinière modèle : tablier ajusté, cuisine étincelante, plats mitonnés avec amour. Aux anges, elle semble dire à son mari : « Mais

jours à l'étranger. Au site de départ, il se passe des choses ________________. Henri a apporté ses joujoux _____________________ et Sonia porte des __________ élégants. Le guide en tombe sur les ________________! Ces jeunes ne possèdent pas l'équipement pour une ___________________ dans les bois en présence des ____________ et des ___________________. Ils _________________ dormir sous la tente avec les cailloux, l'herbe à poux et la ____________! Pendant ce temps, un autre enseignant a des

portée à ébullition pendant environ 15 minutes. Les quartiers doivent être tendres. Egouttez-les puis épluchez-les. Dans un mixeur, déposez le pâtisson en quartiers, la crème, le lait et le sel. Mixez le tout. Rectifiez l'assaisonnement si besoin. Si le mélange vous paraît trop épais, ajoutez un peu d'eau de cuisson. Avant de servir le velouté chaud, saupoudrez-le d'une petite poignée de paillettes d'algues. Vous pouvez remplacer les paillettes d'algues par des brisures de truffes. Pâtes à l'encre