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Notre alimentation influe aussi sur notre vision. Oméga-3, vitamines, pigments et autres antioxydants sont des nutriments indispensables au bon fonctionnement de nos cellules visuelles. Alors où les trouver et que manger pour une bonne vue ? Quels aliments pour de bons yeux ? La vitamine A, indispensable à la rétine La rétine est composée de cellules spécifiques en forme de cônes et de bâtonnets, lesquelles transforment la lumière en influx nerveux interprétés en images par le cerveau. Cônes

gras dits « oméga-3 » et « oméga-6 », qui sont dits « essentiels ». Plus précisément, les mammifères sont incapables de synthétiser l'acide α-linolénique (ω-3) et l'acide linoléique (ω-6), mais peuvent en revanche convertir par exemple l'acide α-linolénique en acide docosahexaénoïque (DHA), un ω-3. Ces acides gras agissent de manière complexe dans l'organisme : les métabolites issus des oméga-6 sont pro-inflammatoires, prothrombotiques et hypertenseurs tandis que ceux issus des oméga-3 ont globalement

différente famille d’acides gras Un acide gras est une famille de molécules lipidiques, qui renferme notamment les oméga-3 et les oméga-6. Il existe différentes familles d'acide gras, on distingue : -les acides gras saturés (origine animale) -les acides gras insaturés (origine végétale) -les acides gras mono-insaturés -les acides gras polyinsaturé -famille oméga 3 -famille oméga 6 Parmi les acides gras insaturés, la position de la première double liaison permet d'identifier la famille

les sols), du bicarbonate de soude ou du savon de Marseille. 7 Aliments riches en oméga-3 Types de poisson Thon Sardines Saumon Maquereau Hareng Truite Flétan Cabillaud Aiglefin Barbote Élevage Sauvage Atlantique Pacifique Atlantique Pacifique Élevage Sauvage Atlantique, élevage Atlantique, sauvage Blanc, en boîte Frais Quantité à consommer (pour apporter 1g des deux principaux acides gras oméga-3 : EPA et DHA) 120 g 75-350 g 60-100 g 45-75 g 60-100 g 60-250 g 60 g 45 g 100 g 120 g 100-225

les produits de boulangerie et les aliments qui contiennent du lard et de l'huile de palme ou de coco. Dites « oui » aux gras polyinsaturés, surtout aux oméga-3 Les gras polyinsaturés font également baisser le mauvais cholestérol en améliorant la tension artérielle et en réduisant l'accumulation de plaques. On retrouve les acides gras oméga-3, de la famille des polyinsaturés, dans les poissons gras comme le saumon, la truite, le hareng et les sardines. Les graines de lin moulues, l'huile de lin

assure une meilleure cuisson et une meilleure qualité. Il y a plus de matière sèche dans les produits bios donc l’apport nutritionnel est plus important. Le bien-être et l’équilibre de la santé sont respectés. Le lait et la viande bio sont riches en oméga 3 (acide gras essentiel pour la santé) ils ont un rôle de protection contre les maladies cardio-vasculaire. La viande et le lait bio sont riches en oméga3 ( acide gras essentiel pour la santé) ils ont un role de protection contre les

poisson est une excellente source de protéines et de nombreux autres nutriments. Le poisson contient les acides gras oméga-3 ADH et AEP. L’ADH contribue au développement du cerveau, des yeux et des nerfs du fœtus et de l’enfant. Les femmes enceintes, qui allaitent ou en âge de procréer devraient consommer du poisson pour combler leurs besoins en ADH. L’AEP est un acide gras oméga-3 qui contribue à la prévention des maladies cardiaques. La consommation de poisson présente-t-elle des risques? Oui.

fumé, thon ou saumon, crabe épicé, oignons et légumes)  6.75 7.75 B - 52 (Tartare épicé, peau de saumon grillée, crabe épicé, légumes et tériyaki) 6.75 7.75 KAMIKAZE  (Thon épicé, tobiko, Wafu, won-ton frit et légumes) BIG RAM OMÉGA-3 6.95 7.95 (Saumon, thon, poisson blanc, tobiko, sauce Wafu et Hao, asperges et légumes) 6.95 7.95 GENDAKE  (Rouleau impérial, crevette curry, échalotte, pommes ou fruits, poivron et légumes) 6.95 7.95 O'SENZÔ (Saumon fumé poivré

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également du fer de bonne qualité. Que nous Le saviez-vous ? La consommation de poissons gras (saumon, hareng, maquereau, sardine…) est très intéressante sur le plan nutritionnel, car ces poissons sont riches en acides gras insaturés dont les oméga 3, acides gras essentiels qui participent notamment au bon fonctionnement du système cardiovasculaire. Le poisson et les femmes enceintes Les femmes enceintes doivent aussi consommer du poisson. Il est juste recommandé de diversifier les espèces