Panela

no período em que foi entrevistado —, o que orientava suas ações era a experiência adquirida ao longo da trajetória como sindicalista (Antônio aposentou-se em 2007). Esse sindicalista chegou a São Paulo em fevereiro de 1967, com 18 anos, vindo de Panelas (PE), onde nasceu e trabalhou na agricultura a partir dos oito anos de idade, bem como seus pais e avós. Embora a família de onze filhos fosse proprietária de um roçado, a seca limitava enormemente as possibilidades da agricultura de subsistência

dulce Ingredientes: - 10 naranjas amargas o dulces - Sal al gusto Para preparar el almíbar: - 2 litros de agua - 6 litros de jugo de naranja - 4 tazas de azúcar - 3 rajas de canela (20 cm. largo) Para el adorno: - Queso fresco o panela en cuadritos - Yogurth cremoso - 1 raja de canela - Hojas de naranjo Preparación: Lavar las naranjas y rallar la cáscara; no se usa, pero se puede congelar la ralladura y guardarla para otras recetas. Corte las naranjas en cuartos. Extraiga