Pastèque

sirop Pendant : Réaliser le sirop Choisir les fruits entrant dans la composition de la salade de fruits en fonction de leurs couleurs et de leur maturité Laver, éplucher, peler à vif les fruits Tailler en brunoise les poires, les pommes et les pastèques, couper en rondelles les bananes Lever les segments d’orange Verser le sirop refroidi sur la salade de fruits Après : Réserver au frais la salade de fruits dans la partie réservée aux petits déjeuners Nettoyer, désinfecter le poste de travail

Dessert: Que des fruits!(pour 4 personnes) Ingrédients: * une petite pastèque * un melon * un pamplemousse * deux oranges * une pomme * huit fraises * une grappe de raisain * dix centilites de jus de raisin Préparation: 1.Coupez une pastèque en deux; 2.Videz la pastèque dans une assiette et garder l'autre part; 3.Coupez tous les fruits en petits morceaux; 4.Mettez-les dans la pastèque; 5.Pressez le jus de raisain; 6.Décorez le tout Et degustez... Un

Les substitutsUn substitut c’est un mot ou groupe de mots qui en remplace un autre.Il peut être :Un Nom : La grenouille, la concurrente,un GN :la petite championne,un terme générique :un terme général :batracienFruit :pour pastèque,melon…Un synonyme : une bêteUne périphrase : la gente coassanteUn pronom pers : elle, lui, la…pronom indéfini :certaines, onLes substituts évitent les répétitions et permettent d’apporter des précisions (les périphrases)La ville des amoureux pour Paris est plus poétique

renseignements. 8.          Attente du consommateur : Classique (Parfum Vanille – Chocolat / Amande – Vermicelle – Copeaux de chocolat) Gourmand (Parfum Caramel – Cappuccino / Cookies – Brownie) Fruité (Parfum Goyavier – Melon / Ananas – Pastèque) Qualité (Glace fais maison – Fruit frais) Produits locaux (Fruits pays / glace parfumé aux fruits pays) Innovation (Glacier en self-service – Nouveau produit) Choix (Divers produits : Cups – Milk-shakes – Café) Convivialité (Personnel accueillant

possède une infime partie de terres cultivables sur une énorme superficie Saviez-vous que… Les Japonais ont inventé la pastèque cubique? Ils n’auront plus de difficulté à ranger ce fruit volumineux dans le réfrigérateur. L’idée d’une telle métamorphose est survenue il y a déjà vingt-ans dans l’esprit d’un agriculteur nippon. Voici la façon de procéder pour obtenir cette pastèque cubique, il suffit d’emprisonner la cucurbitacée dans un verre de forme carrée lors de sa croissance et le tour est joué

rentré du côté des fruits s’il n’y est pas et donc s’il se trouve dans l’allée centrale du rayon. C. LES ILOTS : Si le client provient de l’autre côté du supermarché, il passe obligatoirement devant l’îlot, et est donc tenté de plus le melon-pastèque est un produit lourd de ce fait il n’écrasera pas les autres produits déjà présent dans le panier ou ceux qui suivent. D. Ensuite pour répondre au mieux aux attentes de cette clientèle de proximité, qui attend de la qualité, un rayon de produits

les mandarines, les pêches, les bananes, les poires, le raisin et surtout les pastèques* sont proposés selon la saison. Le toufu*, fromage du soja, qui remplace parfois la viande, est apprécié pour sa polyvalence, il peut être préparé de multiples façons. Les nouilles*, le riz*, servi dans des petits bols, et les petits pains cuits en vapeur* sont présents à tous les repas. Les cacahuètes et les graines de pastèque* ou de tourne-sol sont aussi largement consommées.

à éplucher) : Morceau de gruyère, Graine tournesol, Flocon d’avoine, Vers de farine, Riz, Pissenlit, Abricot, Ananas, Brocoli, Concombre, Épinard, Kiwi, Navet, Pastèque, Pomme, Banane, Carotte, Cerise, Courgette, Datte, Endives, Figue, Fraise, Framboise, Litchee, Maïs, Mangue, Melon, Mirabelle, Mûres, Noisette, Noix, Noix de coco, Pastèque, Pêche, Petit pois, Poire, Poivron, Prune, Radis, Raisin, Tomate (mais que la chair, pas la pulpe) -Toujours retirer les pépins (acide cyanhydrique). -Fruit/légume

l’Association pour le Développement intégré des villages de Mombou(ADIVIM) après | | |le financement de PNSA 2009-2010 | |pastèques |350 têtes de pastèques est récolté sur une surface de 5 ares | | |

chimique des fruits et légumes ¢ L’eau : 80 à 98 %, selon les organes. C’est donc le rendement de production. ¢ Teneur en eau à élevée pour l’ensemble des produits horticoles frais (> 80%) — — — — — — — — — Abricot Pêche Prune Raisin Pomme Fraise Pastèque Poire Banane 85,3% 89,1% 81% > 80% > 84,4% 89% 92% 84% 75% COMPOSITION CHIMIQUE DES FRUITS ET LÉGUMES ¢ Les sucres : les sucres complexes ou simples. Ils constituent la réserve énergétique du tissu ¢ Les acides organiques : ils diminuent