Pectine

offertes par la fermentation pectique. La pectine, identifiée seulement en 1831 par Braconnot, se trouve en plus ou moins grande quantité dans le jus des fruits. Elle est toujours accompagnée d'un ferment, la pectase, capable de la transformer en acide pectique et d'entraîner une coagulation du jus. La fermentation pectique permet essentiellement d'obtenir des corps insolubles. Les fruits sont soumis à l'action de la chaleur qui, en stimulant l'hydrolyse de la pectine, provoque une prise en masse intégrale

polysaccharides, lignine et substances associées, considérées comme résistantes à la digestion par les enzymes humaines. Les TDF incluent la cellulose, l’hémicellulose, la lignine, les gommes, les celluloses modifiées, les mucilages, les oligosaccharides et la pectine. - Les fibres obtenues par des détergents neutres (Neutral Detergent Fiber NDF) puis par des acides (Acid Detergent Fiber ADF) On trouve quelques données dans les recommandations NRC de 2003 dont celle de Power et Oftedal (1996) qui ont montré une

Acide tartrique [L(+)–] Tartrates de sodium Tartrate de potassium Phosphore monocalcique Acide alginique Alginate de sodium Alginate de potassium Agar-agar Carraghénane Farine de graines de caroube Gomme de guar Gomme arabique Gomme xanthan Glycérol Pectine Hydroxypropylméthylcellulose Carbonates de sodium Carbonates de potassium Carbonates d'ammonium Carbonates de magnésium Chlorure de calcium Sulfate de calcium Hydroxyde de sodium Dioxyde de silicium X X X X X Antioxydant pour les graisses

finis importés en sont les conséquences les plus directes3. Droits de Douane appliqués aux matières premières et produits du secteur produits finis chocolat produits finis confiserie produits finis biscuits arômes additifs max arômes additifs min pectines gomme arabique gélatine gommer base lactosérum lait en poudre poudre de cacao beurre de cacao pâtes de cacao fèves cacao gras plastifié huile brute sirop glucose sucre amidon farine 0 10 20 30 1ère transformation 40 MP élaborées 50 Produits Finis

caractéristiques : a) aspect (« raquettes », « bambous ») et morphologie (chlamydospores, ramifications) des filaments, b) présence morphologie, disposition des microconidies et surtout, des macroconidies, c) ornementations particulières (vrilles, organes pectinés, clou, chandeliers, organes nodulaires ou triangulaires). En cas d’identification impossible (mauvaise croissance, absence de sporulation), l’identification pourra être tentée après sub-culture sur divers autres milieux : pomme de terre – carotte

base de lait (2) A E 406 X X Produits à base de lait et produits à base de viande (2) Produits à base de lait (2) A A E 407 E 410* Carraghénane Farine de graines de caroube Gomme de guar Gomme arabique Gomme xanthan Glycérol Pectine Hydroxypropylméthylcellulose Carbonates de sodium X X X X A A A A A A E 412* E 414* E 415 E 422 E 440*(i) E 464 X X X X X X X X X Pour extraits végétaux X X Produits à base de lait (2) Matériel d'encapsulage pour capsules A

tourteaux obtenus par pression simple (ex. 8 à 9% de lipides dans des tourteaux expeller de coprah ou de palmiste) 3.1.1.4 Besoins en cellulose (fibres) La cellulose est un composant végétal qui, combiné avec la lignine, des hémicelluloses et des pectines constitue les parois des cellules végétales, l'élément majeur de rigidité de la plante. Le lapin est un pseudo-ruminant sinon un faux-ruminant. Son tube digestif a besoin de lest pour bien fonctionner et celui-ci est fourni par les parois des végétaux

fécule de pomme de terre, chocolat noir (6,9 %), stabilisant : glycérol d’origine végétale, dextrose, fructose, inuline, sirop de glucose, poudre de cacao maigre (1,0 %), amidon de riz, épaississant : gomme guar, gélifiants : alginate de sodium et pectine, émulsifiant : lécithine de colza, sel, poudres à lever, poudre de blanc d’œuf, arômes, correcteur d’acidité : phosphate tricalcique, affermissant : chlorure de calcium. C DO . 2 © Delagrave – reproduction interdite Composition d’un petit pot

en fibres Définitions Les fibres sont des glucides non digestibles, c’est-à-dire qu’elles ne peuvent pas être digérées par les enzymes digestives du chien dans l’intestin grêle. On peut classer ces fibres en deux catégories : les fibres solubles (pectines, pulpes de betterave, fructo-oligosaccharides ou FOS) qui sont globalement fermentées dans le côlon et les fibres insolubles (cellulose) qui ne sont pas ou peu fermentées dans le côlon du chien. Le taux de cellulose brute et sa signification Le taux

dénoyautées et coupées en deux dans une petite casserole. Asperger de jus de citron et d’eau et faire cuire quatre minutes, en remuant et en écrasant les fruits avec une spatule. Mélanger une cuillérée à soupe de fructose avec une cuil. à soupe de pectine de fruits, saupoudrer les prunes du mélange, ajouter la pincée de cannelle et faire cuire deux minutes, à feu vif, sans cesser de remuer. Saupoudrer des trois cuillérées à soupe restantes de fructose et poursuivre la cuisson deux minutes de plus sans