Poireau

cultures maraîchères du Burkina Faso sont : la tomate, l’oignon, le chou pommé, le chou-fleur, l’aubergine, le radis, le piment, la laitue, la carotte, la pomme de terre, le haricot vert, la fraise, le concombre, la courge, la courgette, le poivron, le poireau, l’ail, le gombo, le melon et la pastèque. Ces productions sont réparties comme suit pour la période 2004/2005 : Badge 2011 Page 12 Le téléphone portable dans la distribution des fruits et légumes : Cas des vendeuses de fruits et légumes

comme axe de développement »26 de la cuisine, qui perdurera jusqu'à la nouvelle cuisine. D’ailleurs Nicolas de Bonnefons, dans son ouvrage pose le commencement de cette axe : « il faut, dit-il, que le potage au choux sente le choux ; aux poireaux, le poireau ; aux navets, le navet et ainsi des autres…Ce que je dis des potages j’entends qu’il soit commun et serve de loi pour tout ce qui se mange »27.La notion de sauce s’élargit et les fonds de sauce font leur apparition. Les cuisiniers influencés par la

région des hautes terres de l'Ouest dans le ravitaillement de Douala. La réponse de la région à l'appel des marchés urbains s’est traduite par l’intensification de la production et l’introduction des plantes nouvelles (poivron, haricot vert, choux, poireau, persil, pomme de terre etc.). Toutefois, il faut se situer dans le contexte des projets de développement rural intégré34 ou autocentré pour comprendre l’importance de la région des grassfields35 dans l’approvisionnement de Douala. 34 Le concept

végétales Caractère Fort Eléments Cd Zn Cu Ni Espèces végétales Carotte, Laitue, Epinard Carotte, Laitue, Epinard Carotte Chou vert Chou, Céleri Maïs, Betterave Laitue, Betterave Betterave Betterave, Poireau Céréales, Poireau, Céleri Chou vert Pomme de terre, Chou vert, Epinard Céréales, Maïs, Poireau, Pomme de terre Céréales, Maïs, Pomme de terre Pomme de terre Toutes espèces Toutes espèces sauf Chou vert Moyen Cd Zn Cu Ni Faible Cd Zn Cr Cu tel-00420846, version 1 - 29 Sep 2009

intellectuelle Trouble du foie, migraines, allergies, arthrite, arthrose, rhumes, mauvaise qualité de la peau et des cheveux ballonnement abdominaux, hypertension, rythme cardiaque Fruits secs, légumes secs, chocolat, germe de blé, pain complet, chou, poireau, brocolis… Viandes, poissons, œufs, produits laitiers, céréales, légumes, fruits… Oeufs, viandes, poissons, ail, oignon, légumes secs Phosphore 800 mg Soufre 850 mg Potassium Excitabilité neuromusculaire, régulation de la teneur en Faiblesse

la langue. Nous ne sommes pas loin de la perfection. Peut-être un petit morceau de lard maigre. Et si nous voulons pousser cette perfection jusqu'à ses limites les plus extrêmes, de quoi contenter l'homme le plus aristocrate, quelques carottes, un poireau, deux coques d'oignons, trois grains de genièvre,composeront à notre pauvreté les plus riches arrière-goûts, presque des aliments de rêve; une possession de grands civilisés. La civilisation c'est la possession du monde; l'art d'en jouir; c'est une

soyez... LE MENDIANT Tu ne me diras pas qu’on n’enterre pas beaucoup plus vite dans du terreau que dans du marbre ? LE JARDINIER Qu’allez-vous imaginer ? D’ailleurs, pas une minute elle ne sera hors de ma vue. LE MENDIANT Courbe-toi pour piquer un poireau. Repique-le parce que tu es tombé sur une motte. La mort est passée ! LE PRÉSIDENT Inconnu, je ne sais pas si vous vous rendez bien compte du milieu où vous êtes. Vous êtes dans le palais d’Agamemnon, dans la famille d’Agamemnon. 66 LE MENDIANT

LE MENDIANT. – Tu ne me diras pas qu’on n’enterre pas beaucoup plus vite dans du terreau que dans du marbre ? LE JARDINIER. – Qu’allez-vous imaginer ? D’ailleurs, pas une minute elle ne sera hors de ma vue. LE MENDIANT. – Courbe-toi pour piquer un poireau. Repique-le parce que tu es tombé sur une motte. La mort est passée ! LE PRÉSIDENT. – Inconnu, je ne sais pas si vous vous rendez bien compte du milieu où vous êtes. Vous êtes dans le palais d’Agamemnon, dans la famille d’Agamemnon. LE MENDIANT. –

garantie de paiement de leurs livraisons. Elle commercialise chaque année 4 5 000 tonnes de légumes cultivés sur une superficie de 1 600 hectares, soit un tiers de la production légumière de la zone. Les principaux produits sont la mâche (salade), le poireau, les carottes, les radis, les tomates, les concombres et la fleur du muguet traditionnellement vendue le 1er mai. 49 Notre coopérative, qui emploie 128 salariés, est gérée par un conseil d’administration et un bureau, qui est rééligible tous

LE MENDIANT. – Tu ne me diras pas qu’on n’enterre pas beaucoup plus vite dans du terreau que dans du marbre ? LE JARDINIER. – Qu’allez-vous imaginer ? D’ailleurs, pas une minute elle ne sera hors de ma vue. LE MENDIANT. – Courbe-toi pour piquer un poireau. Repique-le parce que tu es tombé sur une motte. La mort est passée ! LE PRÉSIDENT. – Inconnu, je ne sais pas si vous vous rendez bien compte du milieu où vous êtes. Vous êtes dans le palais d’Agamemnon, dans la famille d’Agamemnon. LE MENDIANT. –