Pomerol

Margaux – Saint Estèphe – Pauillac – Saint Julien – Listrac – Moulis – Graves – Pessac Léognan – Sauternes – Barsac – 1ères Cotes de Bordeaux – Bordeaux AOC/Bordeaux supérieur – Entre Deux Mers – Saint Emilion – Cotes de Castillon – Cotes de Francs – Pomerol – Fronsac – Cotes de Bourg – Vins de Bordeaux *ALSACE L’Alsace est une des plus belles régions à vin de France. Elle produit d’excellents vins blancs rafraîchissants, des secs et des doux. Cépages en Alsace : Riesling, Pinot Blanc, Gewurztraminer

du prix ? La région : Nul ne doute qu’à qualité égale, un producteur en Bordeaux Grands Crus Classés pourra profiter d’un prix plus élevé qu’un producteur en Languedoc. L’histoire et la renommée des appellations prestigieuses telles Pauillac, Pomerol ou encore Saint Julien favorisent une fixation de prix élevée. Les producteurs de grandes cuvées en Beaujolais, ne peuvent, même si leurs vins sont exceptionnels prétendre à des niveaux de prix supérieurs à 25€ (Domaine Jean Paul Janin). Le dynamisme

de décomposer l’objectif à atteindre en structurant l’ensemble des critères d’évaluation. L’approche multicritère de l’aide à la décision permet de pallier cette restriction en augmentant le niveau de réalisme et de lisibilité donné au décideur [Pomerol 93]. Construire un modèle prenant explicitement appui sur plusieurs critères, traduit et formalise un mode de raisonnement intuitif et naturel face à un problème de décision qui consiste à analyser séparément chaque conséquence [Roy 85]. En aide à

3 Décrire la production de vin du Bordelais (Copyright : Sopexa [Canada] Ltée) a) Géographie : • région située sur le 45e parallèle; • sud-ouest de la France; • principales sous-régions : - Barsac; - Entre-Deux-Mers; - Graves; - Médoc; - Pomerol; - Saint-Émilion; - Sauternes; b) conditions de croissance : • climat influencé par l’océan Atlantique et les rivières de la forêt des Landes; • dans la partie ouest, le sol est principalement composé de gravier; 18 02-02 S e r v i c e

à la genèse du dépôt (strates, présence de fossiles, aspect massif…), d’autres propres à leur forme (couche, lentilles), des caractéristiques internes (schistosité, concrétions, …), etc. Certains auteurs parlent plutôt alors de « faciès », comme Pomerol (1997) qui donne la définition suivante pour le faciès sédimentaire : « l’ensemble des caractéristiques lithologiques et paléontologiques qui définissent un dépôt est appelé faciès ». a) Structure stratifiée On l’a dit plus haut, la stratification

baguette de pain, un camembert et une bouteille de vin rouge, et délectons-nous de ce que le monde entier nous envie en ne citant qu’un exemple de menu : cassolette d’escargots à la ciboulette, tournedos Rossini à la truffe noire accompagné d’un pomerol et cristaline de poires sur émulsion pétillante et sorbet à la williamine. Cassolette d’escargots Tournedos Rossini Sorbet à la williamine a. La cuisine anglaise. L’histoire de la cuisine anglaise est particulière. En effet, différents

Labégorce-Zédé 3ème Grand Cru Classé 3 ème Grand Cru Classé PAVILLON ROUGE GRAVES- PESSAC LEOGNAN LA MISSION HAUT BRION CHATEAU RAHOUL BAHANS DE HAUT BRION SAINT EMILION CHATEAU PUYNORMOND VIRGINIE DE VALANDRAUD CHATEAU LARCIS DUCASSE LE PETIT CHEVAL POMEROL CHATEAU LAGRANGE CHATEAU LA FLEUR POMEAUX Cht Margaux CHATEAU DES SARRINS, Provence France Dom. Clarence Dillon Alain Thiénot Cht Haut-Brion Montagne St Emilion Grand Cru Classé Grand Cru Classé Cht Cheval Blanc CHATEAU TROTANOY (damage

la Terre solide: observations et théories, Gordon and Breach, Paris, 2001, 360 p. MATTAUER M.- Ce que disent les pierres, Pour la Science, Paris, 1998, 145 p. POIRIER J.P.- Les profondeurs de la Terre, 2ème édition, Masson, Paris, 1996, 140 p. POMEROL C., LAGABRIELLE Y. et RENARD M.- Eléments de géologie, 12è édition, Dunod, Paris, 2000, 768 p. 21 

Bordeaux (réservé aux professionnels) et depuis 1998 chaque année paire la Fête du vin. Le vignoble croit pendant les années 1990, passant d'environ 100 000 hectares en 1992 à 120 000 en 2000. Si les prix des vins classés du Médoc, de Saint-Émilion et de Pomerol connaissent des hausses presque continues depuis plusieurs décennies, dopés par les exportations vers la Chine populaire, au point que ces vins sont devenus des placements spéculatifs, la foule des petits producteurs qui forment le gros de la production

latéritiques). [pic]          Chapitre suivant [pic] REFERENCES CAMPY M. et MACAIRE J.J. (1989) - Géologie des formations superficielles. Masson. CHAMLEY H. (1987) - Sédimentologie. Dunod. COJEAN I. et RENARD M. (1997) - Sédimentologie. Dunod. POMEROL C.,  RENARD M. et LAGABRIELLE Y. (2000) - Eléments de géologie. Dunod. TUCKER M.E. (1981) - Sedimentary petrology. An introduction. Blackwell. [pic] Jacques Beauchamp