Rapport De Stage 3ème Barman

RAPPORT DE STAGE: Préparé par : EL GUAMRA zakaria Maître de stage : Mr AMEDDAH Hamid Filière : Vatel Niveau : Master 1 Année universitaire : 2009-2010 REMERCIEMENT Je tiens à remercier dans un premier temps, toute l’équipe pédagogique de l’institut Vatel et les intervenants professionnels responsables de notre formation hôtellerie internationale pour avoir assuré la partie théorique de celle-ci. Je tiens à remercier tout particulièrement

Guillaume FINET DUT TC 3ème année [pic] LE CONCEPT « GOLF-ENTREPRISE » DU 25 JUIN AU 30 JUILLET 2007 [pic] Maître de stage : François Ménard Golf de Mâcon La Salle 71 260 LA SALLE 03.85.36.09.71 | | |LE CONCEPT GOLF-ENTREPRISE | | | | | | |

Paris Commande tactile C’est grâce à cette application que le client peut choisir ses cocktails, se balader dans un quartier avec Bing Maps ou encore réserver un taxi. Pour les cocktails, les commandes sont directement envoyées au bar où le Barman s’active pour réaliser ces nombreux cocktails exclusifs. Le Touch’In Paris reste un endroit inédit et incoutournable sur Paris. Vidéo de présentation : http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=GMFmeZl0PSw Implantation d’un bar

Ousmane qui est toujours présent quand nous avons besoin de son soutien. Au Directeur Administratif et Financier de l’hôtel Mariador Palace et professeur de gestion d’exploitation à l’ESTH : Mr Mamadou Saliou Barry qui nous a aidé à avoir notre premier stage. Au Directeur de scolarité : Mr Arsène Niankoi Camara Tous nos professeurs, notamment messieurs Ouattara Abdoulaye, Pépé Olemou, Mamadou Saliou Barry, Sylla Fodé, Ibrahima Sory Sylla qui nous ont donnés le meilleur d’eux-mêmes durant notre formation

mort. C’est pourquoi nous tenterons de faire un bilan global de la consommation d’alcool des jeunes en France. Puis nous étudierons et chercherons à comprendre les différences (par tranches d’âge et par sexe) dans le comportement des adolescents par rapport à l’alcool en s’appuyant sur les statistiques de l’INSERM et de l’IREB. J’ai également réalisé des questionnaires[1] auprès d’adolescents, des jeunes adultes et des parents afin de les comparer avec les statistiques. Dans un second temps nous analyserons

rentables sur le point de vu des dépenses consacrés des restaurants et hôtels. 8.2% du revenu. • Les inactif sont les 2ème a consacrer un part importante de leurs revenus dans la restauration , c'est-à-dire 7.9% • Les professions intermédiaires sont les 3ème personnes à consacrées une part significative de leurs budget à la restauration et hôtels. 6.7% du revenu • Les artisans commerçants , chefs d’entreprises eux consacrent 6.3% de leurs revenus à ce secteur. • Les ouvriers , employés consacrent environs

Contrat de stage La nature des relations contractuelles permet de déterminer le statut applicable au stagiaire S'il n'y a pas de convention, il s'agit d'un contrat de travail. Dans le cadre d'1 contrat de travail, le stagiaire relèvera des règles protectrices du code du travail, application du smic et remise d'1 bulletin de paie. La rémunération qui lui sera versé sera soumise aux prélèvements sociaux et fiscaux dans les conditions de droit commun Convention de stage, le cadre de travail

chiffre d’afffaires de 2,230 milliards d’euros en 2007 soit une progression de 13% par rapport à 2006 selon l’étude annuelle réalisée par l’Anaé ( Association nationale des agences en événements) . Le nombre d’agences composant celui-ci progresse de manière assez constante ( environ 2000 agences) tout comme les emplois permanents liés au secteur se chiffrant quant à eux à 7700, soit une progression de 23% par rapport à 2006 . A ces emplois s’ajoutent les 9500 missions ponctuelles recquises auprès

38 41 45 47 48 49 51 52 52 55 60 66 1ère partie : le BTNH, douze ans après sa création I. La perception du BTNH par les acteurs 1. Au sein du système éducatif a) Le silence de l’information institutionnelle b) La problématique du BTNH dans les rapports c) L’enquête auprès des inspecteurs et des équipes pédagogiques 2. Hors du système éducatif II Le BTNH en 2004 1. Le cadrage institutionnel a) L’historique des diplômes hôteliers b) Les textes de référence et caractéristiques 2. La carte nationale

Recenser les problématiques emploi-formation et les priorités mises en œuvre dans le cadre des politiques de branches en matière de développement des emplois et des métiers liés au tourisme. • • Sur la base du travail ainsi réalisé, le présent rapport est structuré de la manière suivante : • • • la première partie traite de la délimitation et de la structuration du champ, du repérage des emploismétiers, et propose un essai de quantification de l’emploi touristique ; la deuxième partie traite de