Resvératrol

couvrant respectivement 36%, 25%, 23% et 32% des ANC5. De plus, l’arachide grillée est aussi riche en anti-oxydants que certains fruits, tels que fraises ou mûres (Talcott, 2005). Et, de par sa richesse en nutriments réputés cardioprotecteurs tel que resveratrol, une consommation régulière de beurre de cacahuète s’avère bénéfique. Par contre, il est à proscrire impérativement de l’alimentation des allergiques à l’arachide. 2 3 Aflatoxine : mycotoxine cancérigène produite par Aspergillus flavus, moisissure

Nous nous sommes intéressés à 2 d'entre eux en particulier : le Resveratrol (retrouvé dans la peau du raisin) et la Quercétine (dans les agrumes, les oignons, …). Ils sont capables de provoquer une accumulation de Nrf2 et de provoquer une augmentation de l'expression d'ARNm de HO-1, GSH, NQO1, … Cette action des polyphénols a été justifiée par l'augmentation de la quantité de H2O2 intracellulaire (13). Une particularité du Resveratrol est d'induire la biogenèse mitochondriale. 5 Objectifs :

et polyphénols) • Cerises (acide glucarique) (vitamines A et lycopènes) • Jus de grenade Fruits secs Desserts • Chocolat noir (+ de 70 % de cacao) (proanthocyanidines) d’agave, du stevia, du xylitol ou de la glycine Boissons • Vin rouge (resvératrol) avec modération (un verre par jour) • Eaux filtrées, eaux minérales ou de source (à condition que les bouteilles n’aient pas été chauffées au soleil et que l’eau n’ait pas d’odeur de plastique qui trahit la présence de PVC) • Eau citronnée •

secondaire, de nombreux consommateurs dans cette étude associent la production biologique aux questions de santé. Des recherches plus poussées sur les substances ayant un impact positif sue la santé, tels que les métabolites secondaires (par exemple, le resvératrol), seraient susceptible d’intéresser ce public. Des services de conseil devraient soutenir les viticulteurs biologistes et les vinificateurs dans leur effort d’amélioration de la qualité de leurs vins, en disposant de davantage de connaissances sur

Noix de pécan, (acide ellagique) • Amandes (magnésium) Desserts • Chocolat noir (+ de 70 % de cacao) (proanthocyanidines) Boissons • Fruits • Sucrer avec du sirop d’agave, du stevia, du xylitol ou de la glycine • Vin rouge (resvératrol) avec modération (un verre par jour) • Eaux filtrées, eaux minérales ou de source (à condition que les bouteilles n’aient pas été chauffées au soleil et que l’eau n’ait pas d’odeur de plastique qui trahit la présence de PVC) • Eau citronnée

available in PMC 2008 September 12. Published in final edited form as: J Nat Prod. 2006 March; 69(3): 351–355. doi: 10.1021/np050327j. [11] Constanze Csaki,1 Ali Mobasheri,2 and Mehdi Shakibaei, Synergistic chondroprotective effects of curcumin and resveratrol in human articular chondrocytes: inhibition of IL-1β-induced NF-κB-mediated inflammation and apoptosis, Arthritis Res Ther. 2009; 11(6): R165. Published online 2009 November 4. doi: 10.1186/ar2850 [12] Bharat B. Aggarwal1 and Kuzhuvelil B. Harikumar

corporelle. L’ensemble de ses apports bénéfiques en matière de santé tels que la longévité, un bon rythme cardio-vasculaire, le traitement du cancer, la prévention anti-obésité et du diabète entre autres, explique l’attention soutenue accordée au resvératrol par les scientifiques. La chirurgie bariatrique La chirurgie bariatrique (du grec barys, poids ou lourd, et iatros, médecine) s’est rapidement développée en France depuis une dizaine d’années. Elle est indiquée en deuxième intention, après échec

vin recèle de nombreux éléments. D’abord, 90% d’eau. Puis des sucres des acides et des tanins. Ainsi que deux alcools, éthanol et méthanol. Surtout un grand nombre de molécules, notamment les cathéchines, épicatéchines, flavonoïdes, quercétine et resveratrol. Parfois du sulfite, inoffensif, sauf pour quelques asthmatiques. La qualité, la conservation des nectars dépendent de la synergie de ces composants. Cocktail complexe. C’est miracle qu’en l’inventant, Bacchus, dieu des Vignes, n’ait pas perdu son

prends la crème dans les mains en lui expliquant ses avantages : Stagiaire : Je peux vous proposer la crème de jour "Fluide Peau Parfaite" de "Caudalie". Sa texture fluide et non grasse permet d'hydrater la peau en profondeur. Elle contient de la resveratrol qui permet d'illuminer le teint du visage. Cette molécule permet d'obtenir une très belle peau et prévient contre le vieillissement cutané. Il y a aussi de la papaye, qui aide à réduire puis éliminer toute décoloration cutanée. Enfin, cette crème

expliquer la stimulation effet de la mélatonine sur les enzymes antioxydantes, J. Res pinéale. 39 (2005) 99-104. [36] S. Lopez-Burillo, D.X. Tan, J.C. Mayo, R.M. Sainz, L.C. Manchester, R.J. Reiter, La mélatonine, l'acide xanthurénique, le resvératrol, l'EGCG, la vitamine C et de l'alpha-lipoïque l'acide différentiellement réduire les dommages oxydatifs à l'ADN induits par les réactifs fenton: une étude de leurs actions individuelles et synergique, J. Res pinéale. 34 (2003) 269-277. [37]