Riz blanc

importante du Sénégal, qui fabrique des produits chimiques, devait exporter pour 155 millions de dollars d’acide phosphorique vers l’Inde. De son côté, le gouvernement indien forme cadres et techniciens sénégalais, appuie des projets concernant le riz, le coton, l’énergie solaire et les nouvelles technologies de l’information. Il étudie également la possibilité d’une ligne de chemin de fer entre le nord et le sud du Sénégal. L’informatique est l’un des points forts de l’Inde qui a proposé de partager

milliards d'euros de chiffre d'affaire.   Asie de l’Est Les asiatiques copient le style de vie des français. McDonald's a donc marqué leur eprits grâce aux les repas-minute et au Big Mac, symbolique, qui rivalise avec leur nourriture traditionnelle : le riz. La Chine : Durant les deux dernières décénies, la Chine s'est développée énormément économiquement ce qui a contribué à l'agrandissement des villes et à l'augmentation leur revenus. La restauration rapide a donc trouvé sa place dans ce pays puisqu'il

rechange. – Tu as quoi, à manger ? demanda le garçon. – Une casserole de riz jaune avec du poisson. Tu en veux ? – Non, je mangerai à la maison. Je t’allume ton feu ? – Non. Dans un moment. Ou je mangerai le riz froid. – Je peux emporter le let ? – Bien sûr. Il n’y avait pas de filet, et le garçon se souvenait du jour où ils avaient dû le vendre. Mais c’était leur fiction de chaque jour. Et il n’y avait pas de casserole de riz jaune avec du poisson et le garçon le savait aussi. 12 HEMINGWAY | LE

rechange. – Tu as quoi, à manger ? demanda le garçon. – Une casserole de riz jaune avec du poisson. Tu en veux ? – Non, je mangerai à la maison. Je t’allume ton feu ? – Non. Dans un moment. Ou je mangerai le riz froid. – Je peux emporter le filet ? – Bien sûr. Il n’y avait pas de filet, et le garçon se souvenait du jour où ils avaient dû le vendre. Mais c’était leur fiction de chaque jour. Et il n’y avait pas de casserole de riz jaune avec du poisson et le garçon le savait aussi. – Quatre-vingt-cinq

est basée sur l’agriculture et est fortement dominée par le couple café-cacao suivi du coton. Cependant d’autres cultures industrielles comme l’anacarde et la cola sont beaucoup pratiquées. Les produits vivriers sont nombreux et variés. * Le riz * Le maïs * La banane plantain * Le manioc * L’igname Comparativement à l’agriculture, l’élevage n’occupe qu’une faible place dans l’économie. Dans ce secteur on dénombre des élevages de bovins, d’ovins, de caprins et de porcins.

révolution dans le domaine de la génétique végétale consistant dans la mise au point de variétés hybrides de céréales à haut rendement. L’agronome Norman Borlaug est considéré comme le père de la révolution verte. Il a créé des semences de blé, maïs, riz aux rendements exceptionnels. Jusque dans les années 1960, l’Asie sous-développée connaissait une situation alimentaire très préoccupante, aggravée par la pression démographique. Grâce à cette révolution l’Asie a pu augmenter sa production et mieux

son monopole de qualité (…). Aujourd’hui, on produit dans plus de trente cinq pays, parmi lesquels des pays musulmans. Et la liste s’allonge (…). Peut-on pour autant invoquer une « civilisation du vin », à l’image de celle dont on a pu parler pour le riz, le blé et le maïs ? Plus maintenant, du fait même qu’il se soit universalisé, parce qu’il n’est plus strictement circonscrit à un espace géographique, parce qu’il n’est plus intimement lié à une coutume alimentaire ; parce qu’il est en passe de devenir

ou encore le Malinche qui se distingue par ses fleurs oranges et par ses grandes follicules qui pendent. Le Nicaragua est aussi un pays agricole et fruitier ou sur son sol sont cultivés le café, le thé, le cacao, différentes sortes d’agrumes, le riz, le maïs, le manioc, les haricots et les bananes. On y produit aussi en grande quantité de la canne à sucre, du coton et du tabac. Les plantes que nous trouvons la bas sont l’aloès, la fougère, la coléu, le croton, la dieffenbachias, le philodendron

denrée de valeur. Des civilisations d’agriculteurs sédentaires peuvent naître sous différents climats. Ils adaptent alors leurs travaux agricoles au rythme des températures et des pluies. Les céréales, comme le blé au Moyen-Orient et en Europe, le riz en Asie ou le maïs en Amérique, sont la base de leur alimentation originelle. Les spécialités culinaires locales sont le résultat de l’adaptation de l’homme à son environnement. 4 © Groupe Eyrolles Qu’est-ce qu’une civilisation ? C h a p

RiraloNS TNIERNATiaNALËS 5iT l'agroécolo_oie,:':ar'. principe des vases communicants. Par ailleurs, deux des céréales essentielles de l'humanité, le blé et le mais. voienr reur rendement décliner quand la température s'élève, et la troisième, le riz, demande une forte disponibilité en eau. Avoir accès à des semences permettant de répondre à ces défis tout en généralisant I'irrigation dans les régions les plus exposées au risque climatique est donc le troisième impératif. ÂiFAIRt5 srRATÉG!euÊs