RAOUL Anne-Laure
RAPPORT DE STAGE Stage PGE1 juin-août 2011
NICOLAS (GROUPE CASTEL)
LA REDYNAMISATION DU SECTEUR VITIVINICOLE FRANCAIS

RESUME

Le stage de première année à l’ESC Rennes entre dans la continuité de mon projet professionnel : évoluer dans le secteur des vins et spiritueux. C’est pourquoi j’ai voulu et eu la chance d’effectuer ce stage au sein d’une boutique Nicolas, en tant que gérant indépendant. Les principales missions étaient :
- assurer la gestion quotidienne de l’espace de vente
- assurer l’animation commerciale est la gestion du magasin de vente suivant les directives et sous le contrôle de la Direction Commerciale et de l’équipe tutorale
- Mettre en œuvre les moyens propres à assurer la meilleure performance commerciale et notamment mettre en place et suivre les animations thématiques sur les produits
- Maintenir le point de vente dans un parfait état de propreté et de présentation des linéaires
- Veiller au respect de l’image de marque de Nicolas
La démarche de l’analyse consiste à établir un lien entre la théorie (lectures personnelles, enseignement de première année etc.) et la pratique lors du stage.

SOMMAIRE

RESUME……………………………………………………………………………………..…P.2
INTRODUCTION…………………………………………………………………………..…..P.4
Partie 1 : PRESENTATION DU SECTEUR ET DE SA PROBLEMATIQUE I- CONTEXTE DU CHOIX DE LA PROBLEMATIQUE : LE PROJET PROFESSIONNEL………....P.5 II- CONSTRUCTION ET DEVELOPPEMENT DE LA PROBLEMATIQUE : HISTORIQUE DU SECTEUR VITIVINICOLE, CONTEXTE ACTUEL ET PERSPECTIVES D’AVENIR……………..P.6 1) Historique du secteur 2) Contexte actuel du secteur 3) Perspectives d’avenir III- ENONCE DE LA PROBLEMATIQUE…………………………………………………………….……P.13
PARTIE 2 : DESCRIPTION DE L’ENVIRONNEMENT DE L’ENTREPRISE I- ENVIRONNEMENT INTERNE DU GROUPE NICOLAS………………………………………...….P.14 1) Historique et données actuelles 2) La politique commerciale de l’entreprise II- POLITIQUE DE L’ENTREPRISE FACE A SON ENVIRONNEMENT