Riz Noir

Principaux secteurs d'activité L'Inde est la quatrième puissance agricole mondiale. L'agriculture compte pour approximativement 17% du PNB et emploie plus de 50% de la population active. Les principales productions agricoles sont le blé, le millet, le riz, le maïs, la canne à sucre, le thé, la pomme de terre, le coton. L'Inde est également le second producteur de bovins, troisième producteur d'ovins et quatrième en matière de production halieutique. Le charbon est la principale source d'énergie du pays

amérindiennes. Le maïs a été importé en Europe par les explorateurs du nouveau monde à la fin du XV siècle. Le troisième grand groupe est ordonné autour du riz. C’est une plante originaire des régions chaudes et humides de l’Asie du Sud-Est. Sa domestication s’est faite de façon synchrone avec la domestication de blé plus à l’ouest. Le riz est la base des civilisations orientales. Carte du croissant fertile. On appelle ainsi la région du Proche-Orient qui comprend les vallées du Jourdain,

des produits pétrolier, ne peut se justifier. Ce recours aux produits agricoles pour la production de biocarburant a eu un impact réel sur le cours mondial des céréales, notamment le blé et le maïs, mais également par effet de substitution sur le riz et les autres céréales. A l'effet de pallier l'utilisation des produits alimentaires pour la production de carburant dans un environnement mondial pas très favorable, les recherches s'orientent vers de nouvelles filières, aux meilleurs rendements

plusieurs pays africains. Même en Asie, un pays riche et à la population faible comme Singapour a mis de côté des sommes importantes pour fournir du riz à un prix subventionné à ses populations les plus pauvres. Il s'agit de tout faire pour prévenir un mécontentement qui pourrait être source de désordre. Dans des pays comme la Chine, l'Inde et l'Indonésie, le riz circule sous bonne escorte. Les émeutes de la faim, exceptionnelles aujourd'hui, mais bien présentes dans le passé, ne sont-elles rien en comparaison

l’organisme, il est donc bon de consommer des aliments riches de ce type de glucides environ 1h30 à 2 heures avant l’entraînement afin de ne pas manquer d’énergie tout au long de celui-ci. Les aliments riches en glucides complexes sont : les pâtes, le riz, les féculents (céréales), les pommes de terres, les légumineuses. Les sucres rapides sont ceux qui sont assimilés rapidement par l’organisme. Ils passent donc très vite dans le sang (sauf le fructose « sucre des fruits » qui lui doit passer par

et de lait, le 2e producteur de riz et de blé, et le 3e exportateur de coton. Le secteur agricole représente près de 20 % du PIB indien et emploie environ 60 % de la population active. Le pays est aujourd'hui la 4e puissance agricole mondiale. Les 50 dernières années ont été marquées par une croissance de la production alimentaire plus forte que celle de la population. Cuisine La cuisine d'Inde du Sud est essentiellement végétarienne, à base de riz, de légumes et de sauces épicées

peuplement joue un rôle important car la croissance démographique est cumulative les 3 grands foyers de population actuelle abritait déjà la moitié de la population mondiale il y a 2 000 ans car il avait déjà mis en place un système de culture basé sur le riz ou le blé. Au contrairement l’agriculture sur brûlis l’élevage extensif ou encore nomade le plus souvent dicté par les conditions naturelles n’ont pas permit au peuplement de se développer dans certains espaces avant une période récente d’où le retard

brûlis (Asie, Afrique) 2 conséquences: fertilité du sol pas énorme rendements baissent très vite Ex; le Sénégal: au bout d'une année, les terres sont abandonnées Riziculture (Asie du Sud Est) qui est irriguée, développée à la production, le riz exige beaucoup de M O * Systèmes d'irrigation rudimentaire ex: Nord de l'Afrique = troncs d'arbres, bambous creusés... Inde: on utilise des jeunes pour faire circuler l'eau dans un système à roue à pédales. - La production alimentaire est souvent

viande et le gibier, tandis que les rivières, fleuves et lacs regorgeaient de poissons frais. Dans les terres plus fertiles du sud, les fruits et légumes tropicaux abondaient. Le golfe du Siam était une source constante de fruits de mer, tandis que le riz parfumé venait, lui, du Bassin du Chao Phraya. Des marchands en provenance des Indes et du Moyen-Orient apportaient dans les ports siamois des épices et autres mets exotiques. Les piments, originaires d'Amérique, arrivèrent au XVIème siècle, importés

préparation de riz au poulet pour huit personne * Objet ; cette procédure décrit les différentes étapes pour la préparation du plat  * Champ d’application ; cette procédure s’applique au niveau de processus de préparation de cossions dans la sale à cuisiner * Reference documentaire * Chef de cuisine * Aide de chef de cuisine * Pour l’élaboration de ce plat on suffit seulement de deux Personnes dans la cuisine * Définition ; La préparation riz au poulet est