Nutrition de base pour la prise de masse

Si l’on désire avoir de bons résultats en pratiquant le culturisme, la nutrition doit faire partie intégrante de tous les programmes, dans le processus de prise de masse musculaire comme pour le "séchage" en vue des compétitions.

Dans l'alimentation du culturiste, on trouve trois types de nutriments énergétiques (apport calorique) : les protides, les glucides et les lipides.

Leur valeurs énergétiques en kcal par gramme sont les suivantes :

Les protides et les glucides : 4 kcal
Les lipides : 9 kcal
L’alcool : 7 kcal (pour comparaison)

Ce mois-ci, nous allons nous intéresser à la nutrition de base pour prendre de la masse musculaire.

Pour prendre du poids, il faut consommer plus de calories que l’on en dépense. Donc, si actuellement votre alimentation vous permet de maintenir votre poids de corps, il faudra augmenter votre apport calorique en mangeant davantage. Toutefois attention, pas n'importe comment !

Il est difficile de savoir combien de calories nous dépensons chaque jour, étant donné que plusieurs facteurs sont en cause : métabolisme de base (dépense énergétique du corps humain pour maintenir ses fonctions vitales), thermogenèse (fabrication de chaleur dû à l’alimentation), efforts physiques, mode de vie, stress, consommation de caféine ou de certains médicaments etc… Tous ces facteurs varient énormément d’une personne à l’autre.
C’est pourquoi certaines personnes ont de la peine à prendre du poids, alors que d’autres grossissent aisément, même sans abus.

Il existe une méthode efficace, quoi que quelque peu contraignante, pour savoir combien de calories consommer pour prendre du poids (valable également lorsque l’on désir en perdre). Il suffit de peser tous les aliments de ses repas, puis calculer, à l’aide d’une table des calorique, les calories consommées. Une fois que l’on a pu déterminer la quantité de calories avec laquelle notre poids stagne, on peut en rajouter précisément