Romarin

La Cuisine Romaine  Les Romains appréciaient la cuisine parfumée et bon nombre d'herbes et plantes aromatiques étaient utilisées : persil, bourrache, cerfeuil, coriandre, aneth, fenouil, menthe, thym, ail, oignon, poireau, échalote, hysope, romarin, sauge, sarriette, marjolaine, radis, ... Le sel n'était utilisé que rarement et en très faibles quantités. Le garum (sauce obtenue par macération du poisson dans le sel, très en vogue chez les Romains) était l’aromate universel qui accompagnait presque

Le lapin peut être cuisiné entier farci « ballottine de lapin l'Ardennaise », détaillé en morceaux  « en gibelotte » , « sauté Chasseur », «  civet de lapin », « râble de lapin farci au vert de blettes », « farci aux pruneaux », « cuisse rôtie au romarin et à l'ail confit », « lapin en gelée au genièvre », « fricassée de lapin à la Dijonnaise » et bien d'autres façons régionales de l'accommoder...... Sa chair entre dans la composition de farce en charcuterie pour la réalisation de terrines et pâtés

38)Viornes de carles Corylus avelana Viburnum Carlesii Arbres Arbres 37) Ginko biloba 38) Magnolia Magnolia soulange 39) Cercis Siliquastrum 40) Merisier Condiments Condiments 41) Basilic 42) Persil 43) Ciboulette 44) Romarin 45) Thym Plantes Médicinales Plantes Médicinales 46) Aloe broomi Aloé de broom 47) Jasmin 48) Valérianne 49) Aloe aristata Aloé naim 50) Capucine

entretenu pas le Conservatoire des écosystème de Provence dés 1998. Ce site se situe a Marseille en zone péri-urbaine au pied de la ginest au lieu dit Vaufrege, ce site représente près de 168 hectare de garrigue composer essentiellement de bruyères, de romarin et de chêne kermès. Seulement suite au incendie de 1990 la majorité des pin d'Alep et des chênes vert on était brûlé se qui a eut pour conséquence de ralentir l’évolution des espèces végétal et d’éliminer certaine espèces qui mettront des centaines

remarquables par leur situation, leur beauté, la diversité de leur faune et de leur flore. Végétation ici set très riche – on a de plantes subtropicales là-bas – des cyprès, des palmiers, des cèdre, des olivier, etc. On peut sentir des arômes de romarin, de serpolet чабрец, de lavande, des amandes, de mandarine; aux premiers jours du printemps on sent de mimosa, d’iris et de jacinthe. 3 Climat Elle bénéficie d'un climat méditéranéen, doux et ensoleillé. La région Provence Alpes Côte d’Azur

se dessècheraient trop. Lorsqu'elles ont perdu toute amertume, égouttez-les bien, essuyez-les même en les roulant dans un torchon. Mettez-les dans un bocal avec les aromates de votre goût: thym, laurier, sauge, fenouil, pèbre d'ail (sariette), romarin... Verser sur vos olives une bonne coulée d'huile d'olive, roulez le bocal pour que toutes les olives en profitent et conservez dans un endroit frais. 1 Préparation des olives vertes : Nous pouvons utiliser la picholine que l'on trouve dans

15 mètres de haut. Il n'en subsiste plus que des taillis de 3 à 4 mètres. Les coupes excessives l'ont fait disparaître par endroits, soit au profit du pin d'Alep, soit pour être remplacé par une garrigue à plantes odorantes telles que le thym, le romarin, la germandrée et l'achillée millefeuille. On trouve aussi le genévrier cade en Provence, dont l'huile aux propriétés cicatrisantes et dermatologiques. Le buis, qui peut vivre plusieurs siècles, l'alaterne, la garance, le chêne kermès, le ciste cotonneux

Parmi les plantes utilisées en médecine à Rome, en voici quelques unes : Le fenouil, qui était réputé calmant, la sauge, qui était importante religieusement et qui contribuait donc à l’effet placebo, l’ail, très bon pour le cœur, la moutarde, le romarin et le silphium qui était utilisé pour une grande variété de maladies et en particulier pour le contrôle des naissances. Ces plantes servaient également à constituer des poisons et plusieurs médecins ont utilisé leur savoir pour la cause de malfaiteurs

substances toxiques Libération d'éthylène, qui active la sécrétion de tanins chez les végétaux voisins Signal d'alarme Aiguilles longues, solides, pointues Protection "physique" des feuilles Agressions du milieu : la sécheresse Oyat, thym, romarin, ... Racines pivotantes profondes Diminution de l'évaporation Les feuilles s'enroulent sur elles-même Feuilles de petite taille Poils épidermiques, cuticule épaisse, stomates rares sur la face supérieure des feuilles Variations

presse. Éventuellement prévoir des agrandissements ou des diapositives. Les photographies peuvent donner lieu à une exposition, à une galerie de portraits, etc. Les senteurs et les parfums - Fleurs fraîches, plantes médicinales (eucalyptus, thym, romarin, etc.), lavande, encaustique, naphtaline, etc. Les textures - Fourrures, étoffes, sable, bois, métal, etc. Le goût - Gâteau, bonbon au réglisse ou à l'anis, mets, etc. Les sons et les bruits - Chants d'oiseaux, bruit des vagues, du vent, des sabots