Tendances Marché Biscuits Sucrés

La glace Etude de marché Sandra AMMANCHERY Lu HUANG Nanqi JIANG Wenyuan LIN Han WU Xuan YU 2013 GB-IAAL 4 1 Plan • I. Analyse de l’environnement – I.1. Diagnostic de la demande – I.2. Diagnostic de l’offre – I.3. Analyse des facteurs clés de succès et des barrières – I.4. Analyse des innovations • II. Les 4 niches-secteurs ayant du potentiel • III. Analyse des entreprises • La roue créative • Le relevé de linéaire 2013 GB-IAAL 4 2 Introduction La glace existe

y a économie d'énergie avec une finition en séchoir. Mais, son application reste limitée, du fait de la disponibilité et du coût du soluté. A l'heure actuelle, les applications se situent essentiellement à l'échelle industrielle et représentent un marché très important avec les fruits tropicaux semi-confits en provenance de l'Asie du Sud-Est. Quelques sociétés africaines au Sénégal et au Burkina Faso se sont lancées sur ce créneau, malgré cette concurrence asiatique. Des résultats récents de

et écossaise : bacon, saucisse, œufs au plat ou brouillés, auxquels on ajoute parfois des mets sucrés comme les crêpes (pancakes), les gaufres, muffins et aussi des fruits. Le pain y compte pour beaucoup : deux ou trois tranches de pain grillé (toast) au beurre est typique. Dans les États du Vieux Sud, un petit déjeuner traditionnel comporterait aussi des petits pains épais et non-sucrés dits biscuits (accompagnés de beurre et de confitures). À l'heure actuelle, le petit déjeuner traditionnel est

marque et son marché de référence…………………………………8-10 2.1 La marque Herta…………………………………………………………………………………………...............8-10 2.1.1 Mission de la marque………………………………………………………………………………………….........8-9 2.1.2 Vision de la marque…………………………………………………………………………………………................9 2.2 Le marché français………………………………………………………………………………………………....9-10 2.2.1 Mission et vision du marché……………………………………………………………………………………9-10 3. Herta sur son marché………………………………………………………….10-11 3.1 Type de marché…………………………………………………………………………………………

puis de la pâte à tartiner. On appelle alors le produit « Supercrema ». Depuis cette époque, les choses ont bien changées. Présent dans 45 pays, principalement en Europe mais aussi dans le reste du monde, avec une gamme de produits et des parts de marchés impressionnantes, le groupe est devenu une référence. Ferrero est par contre toujours une société familiale, puisqu’aujourd’hui, c’est le petit-fils du créateur, Giovanni Ferrero, qui est à la tête du groupe. La réussite mondiale de ce groupe nous

Pour les amateurs de piment fort. Les dosages de tous les chocolats méritent d’être revus ALSACE THIERRY MULHAUPT 18, rue du Vieux-Marché-auxPoissons - 67000 Strasbourg 03 88 23 15 02 www.mulhaupt.fr Spécialité : Le beurre salé : praliné amandes au beurre salé. Des mélanges originaux surprenants qui mériteraient d’être retravaillés. DANIEL REBERT 7, place du Marché-aux-Choux 67160 Wissembourg 03 88 94 01 66 - www.rebert.fr Spécialité : Amandine orange : praliné, zeste d’orange, crêpe dentelle, ganache

transformation du lait perd-t-il ses vitamines ? Quel est la forme de lait la plus utilisée dans la pâtisserie ? Quel sont les avantages de la transformation du lait liquide en poudre ? En 2013 en entend parler de plus en plus du lait concentré.. Une Tendance ? I- Le Lait 1) Définition & composition Le Lait c est ce liquide de saveur légèrement sucrée c'est un produit intégral de la traite totale et ininterrompue d'une femelle laitière

D’Arc, BP 303, 54201 Toul Cedex, France. * Texte établi par le Comité d’Experts ci-dessus et validé par les membres des Conseils d’Administration et Scientifique de l’ALFEDIAM. 2 – Classification étiologique des diabètes sucrés La classification étiologique des diabètes sucrés proposée par l’ADA et l’OMS figure en annexe 1. Cette classification actualise en fonction des données scientifiques récentes, celle du National Diabetes Data Group [3]. Les termes de diabète de type 1 et de type 2 (chiffres

INTRODUCTION : Pourquoi est-il important de s'attarder à l'étude des consommateurs, de leurs comportements et des raisons qui peuvent les expliquer? N'est-il pas suffisant de décrire son marché en fonction des caractéristiques sociodémographiques des consommateurs qui le composent? La réponse à cette question se trouve dans l'essence même de ce qu'est le marketing. Comme l'une des fonctions essentielles du marketing est de répondre aux besoins des consommateurs, il est important pour le gestionnaire

responsables de l'évolution des habitudes alimentaires des français depuis 1960 Depuis 1960, les Français ont modifié leurs comportements alimentaires. Ils délaissent de plus en plus les produits traditionnels à forte valeur nutritive, tout comme les sucres et graisses bruts. La consommation par habitant de viandes rouges est en baisse depuis le milieu des années 1980. Au contraire, celle de volaille augmente, bénéficiant de prix relatifs favorables. Par ailleurs, les contraintes de la vie moderne conduisent