Titre restaurant

traiteur progresseront respectivement de 5% et 4%». De beaux jours encore en perspective pour les sandwicheries mais aussi pour les franchisés spécialisés dans les pizzas puisque comme le rappelle l'enseigne La Boîte à Pizza, 60% des dépenses dans les restaurants sont effectuées dans le secteur de la restauration livrée à domicile. Mais face à la concurrence de ces deux secteurs forts, les hamburgers n'ont pas dit leur dernier mot. Et comme le souligne un responsable chez Quick : «Le marché de la restauration

Déplacement professionelle | Approuvé par | | Dépenses | Dates | Détails | Montant | Transports | 2 mai et 3 mai | | Train Billet allé-retour | 160€ | Logement | Hotel | 2 mai | Les Cyprès | 70€ | Repas | Restaurant | 2 mai | Le Bistro Romain | 30€ | Restaurant | 3 mai | La cafeteria de la Halle | 45€ | Frais de conférance | Envois du fax au salon | 3 mai | | 5€ | Autre | Prospection | 5 mai | | 32€ | Depense essence + déjeuner | 5 mai | | 18€ | Sous-total | 360€

tourisme qui devra compter dans l’offre touristique dans l’avenir. On voit déjà émerger des restaurants à thème comme par exemple le concept de restaurant londonien dans le noir, restaurant où l’on est plongé dans le noir total, découvrant ainsi de nouvelles sensations gustatives. Ceci peut s’expliquer par le besoin d’évasion, de dépaysement, d’expérience tout en restant pas loin de chez au même titre que si l’on partait à l’étranger afin de rompre avec son quotidien Afin de répondre aux changements

des chefs de parties, des commis, des pâtissiers et des plongeurs. C’est le centre de production des produits culinaires destinés à la vente au restaurant. La gestion des denrées y est stricte. Elle est repartie en deux cuisines : - La cuisine chaude - La cuisine froide et parfois les pâtes pâtissières. 2.2.1.2- Le restaurant / Bar Ils sont dirigés par un maître d’hôtel assisté par des chefs de rang et des commis. Le travail de ces deux services consiste à accueillir

frites sont souvent à volonté dans les restaurants, ce qui entraine le client à consommer encore plus, surtout qu’avec le « doggybag » ce qui n’a pas été consommé, ils peuvent le ramener chez eux pour le manger plus tard!. 4.1.2 Taille standard d’un gobelet de Coca chez Mc Do: - France : petit 25cl, moyen 40cl, grand : 50 cl - USA : standard : 340cl 4.1.3 Le doggy bag : C’est un terme anglais qui désigne l'emballage dans lequel le client d'un restaurant peut emporter les restes de son repas

BIDARD Romain DEBARNOT Thierry GOYON Francis LPPMO – 2004/2005 Création d’un restaurant à thème 1 SOMMAIRE 1. La présentation du projet.................................................................................................... 7 1.1. Le concept, l’idée. ...................................................................................................... 7 1.1.1. La définition et les caractéristiques du concept. ................................................ 7 1.1.2. La genèse de

Openoffice ou Word 2007  Insertion d’une image par page.  Organisation du document écrit en grands paragraphes et sousparagraphes.  Utilisation des styles (titres, titre 1, titre 2, Corps de texte…) pour pouvoir générer une table des matières automatiques  Insertion d’une page de garde, en plus des 4 pages de texte, comportant le titre (rapport de stage + nom de l’hôtel), l’année scolaire et le nom de l’élève. Ajouter une photo de l’établissement.  Insertion d’une table des matières automatiques

transport… Par rapport au produit, le service est donc de nature intangible. Cependant, il n’existe guère de produits ou de services « purs ». On peut observer un continuum entre les deux : - soit parce que le service est la prolongation du produit, au titre du service après vente, de la maintenance et de la réparation... ; - soit parce que le service lui-même comporte des éléments tangibles après sa réalisation : gamme des plats proposés à la cafétéria ou dans un avion, régularité de fonctionnement de

BIDARD Romain DEBARNOT Thierry GOYON Francis LPPMO – 2004/2005 Création d’un restaurant à thème 1 SOMMAIRE 1. La présentation du projet.................................................................................................... 7 1.1. Le concept, l’idée. ...................................................................................................... 7 1.1.1. La définition et les caractéristiques du concept. ................................................ 7 1

L'organisation du marché : - Les restaurateurs indépendants : le secteur reste majoritairement dominé par ces opérateurs indépendants, bien qu'ils soient de plus en plus concurrencés par les grandes chaînes de restauration. - Les chaînes de restaurants, dont l’organisation est proche de celle de la grande distribution, disposent de véritables centrales d’achat et proposent des produits standardisés. Nombre d'entreprises du secteur en 2009 106 324 (Source : Insee, Démographie des entreprises