Traité D Azay Le Rideau

Comme le rappelle le préambule général, les programmes de lycée ont pour finalité la connaissance et la compréhension par les élèves du monde contemporain ; ils prennent en compte le fait que les élèves issus du collège ont déjà parcouru à grands traits la trame générale de l’histoire. La nouvelle rédaction du programme d’histoire de seconde reprend l’articulation et la problématique générale du programme précédent. Sa réécriture a voulu intégrer les enseignements tirés de sa mise en œuvre dans les

dans la restauration collective ou l’industrie agroalimentaire. la profession Le travail de ce spécialiste de l’alimentation varie selon la structure qui l’emploie. À l’hôpital, il a des missions de prévention, de conseil et d’éducation ayant trait à l’alimentation. Il adapte son travail en tenant compte des caractéristiques psychologiques, sociales et économiques de la personne qu’il prend en charge à tous les âges de la vie. Dans le respect de la prescription médicale, il établit un diagnostic

actions qu’on blâme et des bassesses au fond des vertus. / Il ne voulait respecter rien, il fouaillait dans tout, à plein bras, jusqu’à l’aisselle ; il retournait la doublure des bons sentiments, faisait sonner le creux des mots, cherchait sur les traits du visage les passions cachées, soulevant tous les masques, arrachant tous les voiles, déshabillant toutes les femmes, entrant dans les alcôves, sondant toutes les plaies, creusant toutes les joies. / Aussi avait-il très peu d’illusions. […] Il ne

par analogie, d’un rite. Ce procédé méthodologique est utilisé par Michelle de la Pradelle pour décrire le marché aux truffes de Carpentras : il ne s’agit pas de postuler que le marché aux truffes ou le salon du tourisme sont un rite mais de les traiter de manière analogique52. Ce procédé possède plusieurs qualités : il permet d’organiser la description ethnographique sur la forme de l’événement en prenant de la “ distance ” par rapport aux finalités affirmées, il oblige à poser la question du sens