Ustensile de cuisine

ACCUEILMODEBEAUTÉLUXEDÉCOMAMANMARIAGESANTÉCUISINEVIDÉOPLUSRe cettesEntréesViandesDessertsExpressMinceurFacileVos préféréesVidéoEncyclopédieForumQuizNewsletter Journal des Femmes > Cuisiner > Entrée > Recette Potage, soupe Potage, soupe : 529 recettes Rien de tel qu'une soupe pour se réchauffer. Et il y a des recettes pour tous les goûts : soupe à l'oignon, velouté de potiron, aux courgettes, faites votre choix ! TOUT Recettes préférées Nouvelles recettes Recettes faciles Encyclopédie

Travail sur L’hygiène en restauration   Table de matières : 1. Introduction à l’hygiène en cuisine Page 4 2. Développement du HACCP Page 5 3. Analyse du plan d’hygiène sur mon projet Page 6-7 4. Conclusion Page 8 5. Bibliographie Page 9 Instruction à l’hygiène en cuisine et aux normes HACCP : L’hygiène en cuisine est devenue ces 20 dernières années de plus en plus contrôlée et des méthodes rigoureuses ont été mises en place pour mieux pouvoir les gérer et les contrôler

restaurant et Monsieur a fait de simples études d'hôtellerie, c'est lui qui est chargé de la gérance et du service du restaurant. Ils ont ouvert le restaurant en 1990, rue Véronèse dans le 13ème arrondissement. Ce dernier se compose d'une petite cuisine ou Madame Coudray travaille seule, d'une petite salle, contenant une dizaine de table, et d'un bar où monsieur Coudray prépare les boissons, fait ses comptes et ranges les couverts et autres accessoires pour les tables. Le restaurant est ouvert le

travail en cuisine: Le chef de cuisine, son rôle : - il est le maître dans sa cuisine. Il travaille en collaboration avec le gérant ou le propriétaire du restaurant. Il décide de la carte, élabore les menus et supervise l’achat des produits. Et surtout il est celui a qui toute la brigade, du commis au second doit obéir. C’est lui qui recrute en collaboration avec la direction et forme l’ensemble du personnel en cuisine. Le chef est également un gestionnaire, il doit élaborer une cuisine créative

vœux de mariage, nous prirent place à un banquet à l’occasion de ce grand jour. Ma pauvre belle-mère, atteinte de schizophrénie, s’efforça même de nous offrir un présent destiné à l’ameublement de notre nouvelle maison, une collection de couteaux de cuisine. Dès le surlendemain des festivités, nous y étions déjà établis. Je rêvais naïvement à notre avenir ; je crus un instant vivre un bonheur absolu. Cependant, les jours se succédèrent, et je remarquai des changements étranges de comportement chez

importante question…mais qui ne fait pas l’objet de cet édito ! Attachons-nous plutôt ici à introduire et relativiser la discussion sous un angle plus organisationnel. Quels sont les ingrédients, les dosages, les ustensiles, les recettes et la « brigade » de compétences nécessaires à une bonne cuisine QSE ? Comment offrir aux intéressés des plats appétissants aux saveurs relevées et aux goûts nouveaux, mais toujours sûrs ? Alors, par où commencer, quelle est la base ? Une approche systémique, très bon

. [pic] [pic] 2- L’Inde à table Il y a deux types d’habitudes alimentaires : les végétariens, obéissant à des tabous religieux, éliminent viandes, poissons et alcool, quand les non végétariens proposent une grande cuisine variées. A- Usage à table et ingrédients de base Les indiens prennent la nourriture avec un morceau de galette tenue dans la main droite, l’assiette est parfois remplacée par une feuille de bananier. Pendant les repas, ils

La cuisine dans la Grèce Antique Introduction : La cuisine de la Grèce Antique consistait essentiellement en trois aliments typiquement méditerranéens : les olives pour l’huile, les céréales pour le pain et la vigne pour le vin. Le climat méditerranéen est sec en été et froid en hiver, les plantes doivent consommer peu d’eau, ce qui est propice à la culture des oliviers. La végétation étant rare, les troupeaux n’étaient pas grands et la viande n’était pas consommée régulièrement, seulement

réhabilitation du quartier du Charnois la mairie construit des bâtiments en 1993. 2. Présentation des locaux - une entrée - 3 classes avec 2 salles pour l’atelier peinture - une salle de motricité - 2 groupes sanitaires - une cuisine - un local fermé 3. Public accueilli Les enfants sont accueillis à partir de deux ans et jusque six ans. La sieste est obligatoire jusque quatre ans. Chez les tous petits ils ne sont pas tous présent la journée entière.

poindre dans les menus des restaurants, des mets dignes de la région. On trouve également, en se promenant dans l´arrière pays de L´Algarve, de nombreuses spécialités, qui, sans être de véritables joyaux gastronomiques, sont néanmoins des plats cuisinés “façon locale”, solvente succulents. Pour exemples: Le Xarém (base farine de mais), spécialité de Loulé et de Tavira, que se combine avec des sardines ou des coques. Le Arroz de Peixe à moda Algarvia ( un riz au poisson) Le Arroz de polvo