Veille sanitaire

but de réaliser les objectifs d’une politique de santé déterminée. Veille sanitaire : elle consiste à observer attentivement tout évènement qui pourrait représenter un risque pour la santé de la population.  Sécurité sanitaire : elle vise à éviter tout risque pour la santé de la population. C’est un dispositif de contrôle des risques qui peuvent nuire à l’état de santé individuel ou collectif d’une population. Risque sanitaire : C’est la probabilité pour une personne ou une société que sa santé

2013/2014 Problématique: Quels sont les moyens de lutte contre les fraudes sanitaires ? Plan: 1. Définition d'un contrôle sanitaire et d'une fraude sanitaire 2. Déroulement d'un contrôle sanitaires 3. Avantage des contrôles sanitaires 4. Les fraudes qui existent Documents: Document:1 Surveillance des denrées alimentaires, contrôle et gestion des alertes sanitaires: Chaque année, la direction générale de l’alimentation met en œuvre des contrôles et surveillances

mortalité, malgré des objectifs de moyens problématiques. La cohérence et la coordination des choix est assurée grâce à une demande préventive renforcée, une offre de soins rationalisée pour réduire les inégalités et un dispositif de veille et de sécurité sanitaire. La garantie de l’efficacité est mesurée grâce à l’évaluation inscrite dans la loi 2004 et l’obtention de résultats concrets avec des objectifs quantifiés, mesurés et vérifiés. Les instances européennes visent à améliorer l’état de santé

ensemble de moyens humains,financiers matériels ayant pour but de réaliser des objectifs d'une politique de santé déterminée. composantes du système de santé: L'Etat,la protection sociale,le dispositif de prévention,l'offre de soins;dispositif de veille sanitaire. facteur de risque:agent systématiquement lié à la survenue d'une maladie. EPIDEMIOLOGIES: l'epidemiogie descriptive vise à rechercher les caracteristiques des pers;la fréquence,la maladie,la répartition géographique,l'évolution de la maladie

Annexes Annexe 1 : Températures maximales des denrées congelées 12 Annexe 2 : Températures maximales des denrées réfrigérées Annexe 3 : Résumé des bonnes pratiques d’hygiène 13 14 CCI AVEYRON Mai 2014 -2- Introduction Le restaurateur doit veiller à respecter et à faire respecter un certain nombre de règles d’hygiène. Il est, en effet, tenu d’assurer au consommateur final une sécurité maximale quant à la qualité du produit et l’absence de risque pour la santé. Il a désormais une obligation

ayant pour objectif de réaliser les objectifs d’une politique de santé. Indicateurs : outils statistiques permettant de cerner la situation d’une population (sanitaires, démographiques et socio-économiques) Chapitre 2 : Organisation des dispositifs de santé publique Santé publique : discipline autonome qui s’occupe de l’état sanitaire d’une collectivité, de la santé globale des populations sous tous ces aspects : curatif, préventif, éducatif et social. Politique de santé publique : ensemble

compétences sanitaires. Ce mode original (nouveau) d’administration est donc un mode privilégié par l’Etat. En résumé, la territorialisation signifie que les compétences sanitaires de l’Etat sont exercées par l’Etat, ou en son nom par des organes spécifiques, dans des zones géographiques dont le découpage ne correspond pas toujours à celui des communes, des départements ou des régions. Ce mode d’administration est distinct de la décentralisation car c’est l’Etat qui exerce la compétence sanitaire par

T.T (Les Postes, Télégraphes et Téléphones) où elles peuvent transmettre des renseignements, acheminer des courriers dans les mairies, où elles peuvent fournir de faux papiers, dans les hôpitaux, où elles s'avèrent très utiles pour les services sanitaires de la Résistance, et toutes prenaient un grand risque en entrant dans la clandestinité, un risque aussi grand que celui des hommes : la mort ou la déportation. Elles jouent un rôle essentiel dans l'aide aux emprisonnés, aux persécutés, notamment

satisfaction des besoins et l’accomplissement des capacités physiques, intellectuelles et spirituelles : pour être en « bonne santé », les besoins fondamentaux doivent être satisfaits 1- nutritionnels : pouvoir boire et manger en quantité suffisante 2- sanitaires : propreté et hygiène 3- éducatifs : instruction et éducation en lien avec notre culture 4- sociaux : être en phase avec la société dans laquelle on vit 5- affectifs Pour MASLOW, l’être humain est un tout présentant des aspects physiologiques

ou coordination d'enquêtes nationales, à la demande de la DGS (Direction Générale de la Santé) ou des DDASS (Direction Départemental des Affaires Sanitaires et Sociales) Renforcer le dispositif de surveillance épidémiologique : coordination des systèmes d'alerte et des réseaux de surveillance des maladies transmissibles et des risques sanitaires liés à l'exposition aux pollutions environnementales (microbiennes et toxiques). Valoriser les bases de données épidémiologiques et diffuser