Viande de brousse

GUATTAOUI Mayssa TG11La viande de brousse :Note :Appréciation :11)Dans l’exposition sur la viande de brousse que nous avons vu, c’est cette image qui a le plus retenu mon attention. Elle exprime plusieurs choses en même temps. Tout d’abord on voit une femme assise faisant un calin a un bébé singe qu’elle vient de sauver. En effet, ce singe a vu sa famille se faire tuer par les chasseurs de viande de brousse. Dans plusieurs pays notamment en Afrique, cette chasse est totalement banalisé. Cet chasse

compagnons.   Menaces Il ne resterait qu'entre 10.000 et 20.000 individus. Les bonobos sont très menacés : leur nombre aurait diminué de moitié durant les 20 dernières années. Les braconniers les chassent illégalement pour les vendre comme viande de brousse, comme animaux de compagnie, ou pour leurs soi-disant vertus médicinales (on les utilise notamment dans la médecine traditionnelle). Ils sont aussi victimes des guerres. Mais la plus grande menace reste la destruction de la forêt tropicale pour

(contact avec leur sang, en mangeant leur viande, etc). Ensuite, la transmission pendant les épidémies se fait entre humains. Le cycle du virus dans la nature est encore mal connu. On sait qu'il affecte certains grands singes44 et les chauves-souris. L'hypothèse est la suivante : les chauves-souris sont porteuses saines ; les chauves-souris contaminent les singes ; les humains chassent en forêt, et se font contaminer, par exemple en « mangeant de la viande de brousse contaminée »45, ou en rencontrant les

économique principale exercée par la plupart de la population de ce quartier est basée sur la gastronomie. Cela s’observe par l’ouverture en son sien de plusieurs restaurants et maquis proposant à leurs clientèles des menus traditionnels tels que la viande de brousse, le vin de palme (le bandji blanc), choses rencontrées rarement à la capitale. Ces différents atouts attirent donc les citadins de la ville d’Abidjan.

transmettre la maladie sont les gorilles, les chimpanzés et les antilopes. La contamination de l’animal à l’homme se fait soit par manipulation de la viande de ces animaux infectés, soit par leur consommation. La toute première épidémie d’Ebola s’est déclarée en 1976 en République démocratique du Congo. Lorsqu'un groupe de personnes a consommé de la viande de brousse infectée. Pourquoi la maladie se transmet aussi rapidement ? C’est la première fois que le virus Ebola sévit dans des zones urbaines. La

modes de transmission du virus Ebola : « Le contact avec les cadavres des victimes d’Ebola » « La sueur des malades d’Ebola ». « Les habits portés par les malades d’Ebola ». « Le contact physique avec les malades d’Ebola ». « En mangeant la viande de brousse ». Question 3: Comment on l’évite? Les réponses données par les personnes interrogées sont variées et disparates: « Etre propre ». « Prier Dieu ». « Je ne connais pas ». « Eviter de manipuler le corps des victimes ». « Se laver les mains

infection, elles sont donc susceptibles, dans l'ignorance de cet etat, de contaminer d'autres etres vivants.) Les chauves-souris contaminent les singes. Les humains chassent en forêt, et se font contaminer, (par exemple en «mangeant de la viande de brousse (viande d'animaux sauvages) contaminée », ou en rencontrant les singes, ou encore en mangeant des chauve-souris. Modes de transmission Le contact direct avec les liquides organiques (sang, sperme, excrétions, salive) d’une personne infectée

PRELEVE PAR ORDRE/CLASSE PENDANT TOUTE LA PERIODE D’ETUDE DANS CHAQUE SECTEUR (EXCEPTE AKOM II) TABLEAU XXII : SEX-RATIO DES ESPECES LES PLUS CHASSEES DANS L’UTOCM TABLEAU XXIII : CONSOMMATION JOURNALIERE ET APPORT PROTEIQUE JOURNALIER ISSUS DE LA VIANDE DE BROUSSE DANS L’ALIMENTATION DES POPULATIONS DE L’UTOCM ET D’AUTRES REGIONS D’AFRIQUE CENTRALE TABLEAU XXIV : PROPORTIONS DE GIBIERS (%) VENDUS ET AUTO-CONSOMMES ET REVENUS DE CHASSE POUR LA PERIODE DE L’ETUDE DANS CHAQUE SECTEUR TABLEAU XXV : LIEU DE

au règne animal (y compris les animaux domestiques). Novembre 2008 : Formateur principal à l’Atelier de Sensibilisation des Vendeurs de Viande de Brousse sur la Préservation des Espèces Intégralement Protégées au Congo, Ouesso, Congo, 27-30 novembre 2008. Septembre 2008 : Formateur principal à l’Atelier de Sensibilisation des Vendeurs de Viande de Brousse sur la Préservation des Espèces Intégralement Protégées au Congo, Dolisie, Congo, 26-30 septembre 2008. Août 2008 : Formateur des Formateurs

sur dix s’y adonnent. Tandis qu’à Dakar, moins de deux ménages sur dix pratiquent l’agriculture (13,6%). 2- Délimitation du chaîne d'approvisionnement de viande La filière de la viande consiste à produire, transformer, vendre puis consommer. Ces actions réagissent entre eux pour former un ensemble qui permet d’approvisionner la ville en viande. Elles se complètent pour définir un système, qui peut être découpé en sous système de production, de transformation, de commercialisation et de consommation