Vin issu de la viticulture biologique

France, la viticulture biologique prend une place toujours plus grande sur la table des vins français, avec une forte croissance de consommateurs et de producteurs depuis quelque années. Le vin bio est en plein essor mais quelle place occupe il aujourd’hui en France ? I)Le vin biologique encore marginal mais très prometteur Avec environ 1 500 exploitations sur moins de 1,5% de la surface du vignoble français, le secteur du vin biologique reste un phénomène marginal en France. Mais le vin bio semble

Février 2012 VITICULTURE BIOLOGIQUE : UN NOUVEAU PAS FRANCHI DANS L’HARMONISATION EUROPEENNE Les viticulteurs français sont chaque année plus nombreux à s’orienter vers le mode de production biologique. En 15 ans, de 1995 à 2010, les surfaces de vignes conduites en bio ont été multipliées par 10 : passant de 4 854 hectares à 50 268 ha1. Vins rouges, blancs et rosés, champagnes, mousseux et crémants, mœlleux et liquoreux : tous les types de vins peuvent être produits à partir de raisins bio. Leur

CE QUE LE CONSOMMATEUR ATTEND DU VIN BIO – ETUDE QUALITATIVE DE LA CONSOMMATION Auteurs : Hanna Stolz et Otto Schmid –FIBL, Suisse Traduction : Anton Pinschof (IFOAM), Monique Jonis (ITAB) Abstract Im Rahmen des internationalen Forschungsprojektes ORWINE (Organic viticulture and winemaking) wurde im Sommer 2006 eine qualitative Konsumentenstudie zum Thema Image von und Erwartungen an Biowein in den vier Ländern Italien, Frankreich, Deutschland und Schweiz durchgeführt. In allen vier Ländern

pour le Vigneron Indépendant. 4. Le passage à la viticulture biologique. Le consommateur s’intéresse de plus en plus au vin issu de l'agriculture biologique. En suivant les demandes des consommateurs, le Vigneron Indépendant gagne ce secteur en plein croissance. 5. Le défi commercial : l’export * Malgré la baisse importante de consommation de vin en France, les Vignerons Indépendants maintiennent le niveau de production de vin grâce au marché international. 6. Conclusions Tous

Le vin bio. SOMMAIRE I - Les caractéristiques d'un vin biologique II - La situation du vin bio en France et dans le monde. III - Le vin bio, un atout pour l'avenir. I – Les caractéristiques d'un vin biologique. A) Définition d'un vin biologique. On appelle « vin bio » un vin dont le raisin est issu d'une agriculture biologique. Un raisin biologique est certifié par un label de l'État. Ces labels interdisent ainsi le désherbage chimique de la vigne et

Institut Supérieur de Marketing du Goût 5ème Promotion - Cursus 2010 MBA Food and Wine Marketing and International Management Sous les pavés … le vin BIO ! Etude sur le marché du Vin Bio en France Victoire RABINEAU Objectif à court terme : Chargée de Communication/Chef de Produit, Alimentaire et Spiritueux. Victoire RABINEAU victoire.rabineau@gmail.com 14 février 1985 http://victoire.rabineau.free.fr Permis B Mobile : 06.61.51.41.14 ____________________________________________________________

principalement fermenté pour devenir du vin. Le cépage et les variétés de la vigne sont identifiables par les couleurs du raisin et des feuilles ainsi que par les différences des bois. Toutes ces indentifications sont détaillées dans l’ampélographie. On peut compter 72 espèces de vignes qui se trouvent dans différentes zones où les conditions de vie pour la vigne sont données. L’espèce « Vitis vinifera » est l’espèce la plus répandue. C’est celle dont sont issues de nombreuses familles de cépage. D’autres

février 2012 ALIMENTATION AGRICULTURE ENVIRONNEMENT L’agriculture biologique, prototype d’agriculture innovante éDITORIAL e 21e siècle devra relever le défi de la sécurité alimentaire d’un monde en croissance démographique dans un contexte de rareté des ressources. A cette fin, il sera nécessaire, entre autres conditions, de développer des systèmes agricoles innovants à la fois compétitifs et écologiques. Ces systèmes seront diversifiés, adaptés aux conditions locales ; ils répondront

marché qui est devenu illisible. Rationaliser le secteur économique en redéfinissant la qualité du vin. Économie des accords sur la qualité du vin. Avec le phylloxéra, on assiste à une invasion biologique. Il vient des USA. Espèce exogène à l'environnement français qui va s'adapter.mais les vignes ne vont pas s'adapter à ce puceron. 1863 : arrivée dans le Gard et dans l'Aude. Il va raréfier l'offre de vin ds ces régions, et par conséquent augmenter les prix de ces régions-là. Le problème va se poser

chardonnay) ou l'assemblage de plusieurs cépages (syrah, grenache, marsanne, viognier etc.) ; la classification comme vin de pays, VDQS, AOC etc. ; le distributeur : il peut s'agir d'une simple marque de négociant (ex. Baron de Lestac), du nom du vinificateur (ex. Louis Latour) ou du nom du récoltant (Éric Roche, La Rigodière à Saint-Julien (Rhône)) ou de la cave coopérative ; la couleur (vin blanc, rouge, rosé) ; le millésime (ou année de récolte des raisins) et bien d'autres critères. Terroir[modifier]