Vin issu de la viticulture biologique

contexte organisationnel 14 g) Analyse de l’offre : gammes de produits et services (visuels en annexe) 16 h) Contexte géographique et zone de chalandise 17 i) Marketing-mix : 18 j) Processus de fidélisation 18 III. Diagnostic externe 19 a) Le marché du vin en France 19 b) Le vignoble occitan 20 c) Analyse des comportements des consommateurs 21 d) Analyse des facteurs micro-environnementaux (5 forces de Porter) 22 e) Analyse des facteurs macro-environnementaux (PESTEL) 23 IV. Conclusion du diagnostic 25

COLLECTIVE : TRIPLEMENT DES ACHATS BIO EN 2 ANS LES ACTEURS MOBILISES POUR UN DEVELOPPEMENT SOLIDE Alors que débute prochainement la douzième édition de Printemps BIO, du 1er au 15 juin, les derniers chiffres 2010 montrent clairement que l’agriculture biologique a un rayonnement grandissant en France. De la production à la consommation, la Bio se développe sur tous les fronts. Le nombre d’exploitations a augmenté de +55% de 2008 à 2010, le marché des produits alimentaires bio a progresse de + 32% en 2 ans

combinaison spécifique, une mosaïque de micro-terroirs aux caractéristiques uniques. Définition d’un «terroir» par l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV). « Le terroir vitivinicole est un concept qui se réfère à un espace sur lequel se développe un savoir collectif des interactions entre un milieu physique et biologique identifiable et les pratiques vitivinicoles appliquées, qui confèrent des caractéristiques distinctives aux produits originaires de cet espace » La géographie du

roseaux, la Géomembrane EPDM ou PVC, le Film sous dallage, le Film polyethylene, le Film radon, le Film paillage, etc. LABORATOIRES A.C.I. sont spécialisés depuis 1974 dans la formulation, fabrication et distribution de produits chimiques et biologiques de désinfection et d'hygiène pour les secteurs Agriculture (cultures, élevage, aquaculture), Industries (agroalimentaire, vinicole) et Collectivités/Administrations. La société Centrale de Blanchisserie fournit des services dans le domaine de

crise de phylloxéra, puis par la suite, par toutes les maladies (mildiou, oïdium), les gels, les méventes, les guerres provoquant un fort exode rural. Cette situation amènera les vignerons à ressentir le besoin de se grouper face à la chute des prix du vin et face à un vignoble dévasté par la maladie. Afin d’améliorer leur situation économique, les vignerons décidèrent ainsi de se grouper et de former la première cave coopérative, leur permettant d’éliminer les intermédiaires. Ils ont ainsi commencé à

PRODUITS BIO S’ANCRENT DANS LE MODE DE CONSOMMATION ALIMENTAIRE DES FRANÇAIS La quatrième édition du Baromètre Agence BIO* permet de faire le point sur l’évolution des attitudes des Français depuis 2003 vis-à-vis des produits issus de l’agriculture biologique. Constat : les produits bio sont de plus en plus ancrés dans les habitudes de consommation des Français. D’après le nouveau Baromètre Agence BIO / CSA, plus de 4 Français sur 10 consomment des produits bio au moins une fois par mois, 23% au moins

Bouquin : Le Vin « Ribereau Gayon » que sais-je ? Droit de la vigne : le vin est un produit important depuis l’Antiquité, avec l’huile. Pline l’ancien classait tous les crus connus de l’Empire Romain, un lien étant fait entre la qualité d’un vin et son origine géographique. Il y a un particularisme lié au produit : le vin vient de la terre. Dans la Bible, le premier cultivateur est Noé, au début du livre de la Genèse. En Géorgie on a découvert les traces les plus anciennes de la viticulture, datée de

DOCTEUR DE L’INSTITUT NATIONAL POLYTECHNIQUE DE TOULOUSE Spécialité : Sciences Agronomiques Par Mlle CADET Alexandra LE CEPAGE VITIS VINIFERA L. CV. FER SERVADOU : ETUDE DE LA NUTRITION MINERALE ET DES RELATIONS CEPAGE, TERROIR, QUALITE DU VIN Soutenue le 21 Janvier 2005 devant le jury composé de : Mr. Ambid Christian Professeur à l’INP~ENSA de Toulouse Président Mr. Lamaze Thierry Professeur à l’Université Paul Sabatier Rapporteur Mme Nadal Montserrat Professeur à l’Université

and respect nature. From regional varietals, they express their origin and reflect the diversity of the wine world. II. Organic wine a. Organic vs. conventional wine growing Covering only 3.5% of the agricultural area in Europe, viticulture concentrates about 15% of pesticides - the largest proportion, behind cereals. Of course, the amount of chemicals inhaled by winemakers throughout their lives can’t be compared with the risk to the wine consumer, even regular. But now, suspicion

d’étude d’une durée de 6 mois. En effet, j’ai choisi, pour cette dernière expérience d’étudiant dans le monde professionnel, d’évoluer au sein d’un domaine viticole de Bourgogne et plus précisément à Chablis. Ce choix pour le secteur d’activité du vin a grandement été influencé par mes origines de fille d’exploitant agricole ainsi que par ma volonté future de convertir le capital terrien familial en terres viticoles. Ce travail est organisé de la manière suivante ; la première partie de ce rapport