Les différentes professions limitant au maximum le nombre de micro-organismes
-Le monde qui nous entoure est riche en micro-organismes (bactéries, virus, levures, champignons microscopiques) en particulier en bactéries (plus de 2000 espèces).

Chirurgien : Cette profession impose une très stricte hygiène puisqu'en opérant les patients, le chirurgien les expose à des risques de contamination très élevés. Il doit donc se laver les mains et ses instruments pendant plusieurs minutes avec des antiseptiques puissants. Il doit ensuite se munir d’une blouse chirurgicale, une casaque chirurgicale (un bonnet) pour éviter que des cheveux tombent sur le patient, des gants ainsi qu'un masque sur la bouche et des sabots de bloc (chaussures en plastique faciles à nettoyer). Grâce a tous ces instruments le patients ne risquent rien.
A chaque fin d’opération, on nettoie et désinfecte la salle ainsi que les instruments et on remet des habits propres.

Le cuisinier :

Un bon cuisinier doit être scrupuleux lorsqu’il s’agit de cuisiner, surtout pour les enfants. Pour éviter toutes infections et intoxications alimentaires le cuisinier doit donc nettoyer la cuisine régulièrement, mettre des gants ou se laver les mains à l’aide d’un antiseptique, disposer d’un bonnet ou d’une toque, veillé à une bonne conservation des aliments, surveiller de près leur date de péremption, utiliser principalement des produits de première qualité, se conformer aux températures correctes pour limiter le développement des micro-organismes.

Afin de pouvoir réaliser des expériences, le laborantin se munie d’une charlotte (facultatif), d’une blouse, de lunette, et de gants si besoin mais en général il se lave les mains à l’aide d’antiseptiques puissants. Le laborantin a besoin d’une salle très saine, c'est-à-dire avec le moins de micro-organismes possibles car quand il fait les expériences, il expose ses produits a l’air, si l’air n’est pas sain. Il pourrait y’avoir des conséquences sur le