Nom du professeur correcteur :
Note :
Observations générales :

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A. PREMIERE PARTIE
1. BOUTEILLE
La bouteille en plastique se contracte à cause de l'air qui se refroidit. Le gaz occupant moins de place , la bouteille n'est plus remplie, la pression de l'air de la bouteille va diminuer. La bouteille s'écrase.
La bouteille se regonflera, elle reprendra sa forme initiale. L'air qu'elle contient se réchauffe, il va se dilater. L'air intérieur va exercer une pression sur les parois de la bouteille, elle sera plus forte que la pression extérieure, donc la bouteille se regonfle.

2. PNEUS
Un gaz est compressible, on peut diminuer son volume, ce qui augmente sa pression ,et inversement.

3. CUISINE EN ALTITUDE
Au niveau de la mer, l'eau bout à 100° C. Mais par tranche de 293 Mètres d'élévation, la température d'ébullition baisse de 1°C.
Plus on monte en altitude, plus la pression et la température d'ébullition baissent.D'où un temps de cuisson plus long. La température d'ébullition varie avec la pression et que la pression varie avec l'altitude.
Selon le schéma 1, plus on monte en altitude, plus la pression baisse (100 mètres=900 hPa ; 7000 mètres =400 hPa).
Le schéma 2, plus on recherche une température élevée, plus la pression atmosphérique augmente (60°C = 200 mbar ; 100°C = 1000 mbar). Le temps d'ébullition sera plus long.

4. COCOTTE-MINUTE SOUS PRESSION
Le principe de la cocotte minute est que c'est un récipient fermé hermétiquement. Mais lors de la cuisson, de la vapeur d'eau se forme d'où l'augmentation de la pression. L'eau restera donc à ébullition d'où la cuisson plus rapide car cela maintiendra la température.
La cocotte minute a pour but de faire cuire les aliments à la vapeur. Elle est conçue de façon à ce que la pression intérieure soit beaucoup plus grande que la pression atmosphérique. L'eau va donc bouillir à une température bien supérieure à 100°C. La vapeur qui en résulte aura également une température très élevé ce qui