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PARtiE 2

séQuence

5

➔ Manuel unique, p. 186
(➔ Manuel de chimie, p. 100)

Effets physiques des transferts thermiques
Le programme notions et contenus

Compétences attendues

CoMPrEndrE – Cohésion et transformations de la matière
– Variation de température et transformation physique – Interpréter à l’échelle microscopique les aspects énerd’un système par transfert thermique. gétiques d’une variation de température et d’un changement d’état.
– Pratiquer une démarche expérimentale pour mesurer une énergie de changement d’état.

Les compétences à acquérir dans la séquence
1. Connaître les principaux effets d’un transfert thermique sur la matière.
2. Interpréter ces effets au niveau microscopique.
3. Mesurer une énergie de changement d’état.

Évaluation diagnostique

p. 186

Situation 1
Cette situation permet de vérifier que les élèves :
– savent qu’un palier de température, lors du chauffage d’un échantillon d’eau, correspond à un changement d’état physique ;
– connaissent les trois principaux états de la matière.
Les différents états physiques de l’eau au cours du temps sont : date t1

t2

t3

t4

t5

État de l’eau

solide

solide + liquide

liquide

liquide + vapeur

vapeur

L’activité 1 permet de retrouver ce type de diagramme et met en évidence les différences de comportement entre un corps pur et un mélange lors d’un transfert thermique.
Situation 2
L’eau est utilisée pour transférer de l’énergie sous forme thermique dans le bain-marie et le chauffage central, par exemple. L’activité 2 met en évidence la valeur particulièrement élevée de la capacité thermique massique de l’eau.
Situation 3
Cette situation doit amener l’élève à prendre conscience que, pour passer de l’état liquide à l’état solide, l’eau (ainsi que tous les autres composés) doit céder de l’énergie à son environnement : l’eau qui gèle peut ainsi limiter le refroidissement des feuilles.

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L’activité 3 propose de