Analyse implantation d'un commerce

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  • Publié le : 30 mars 2011
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4.1

Urban Mixer’s est un bar spécialisé dans les boissons slush à base d’alcool fort de style Daiquiri de toute sorte. Situé en plein au centre ville de Sherbrooke, ce bar à petite surface se différencie de ses principaux concurrents par sa production authentique de boissons avec de la glace concassée et par sa spécialisation dans toutes boissons à base de fort (par exemple Sex on theBeach). Urban Mixer’s est donc, au même titre qu’une micro-brasserie, un bar qui sert des boissons alcoolisées connues, mais aussi leurs propres produits mélangés maison. Il est inspiré de la chaîne Wet willies[1] très populaire aux États-Unis et de Liquid Nutrition;[2] une chaîne qui a élaboré plusieurs boissons non-alcoolisées en teneur vitaminé et nutritive, en expansion au Québec. Il se réfèreà Wet Willies dans la mesure où l’ambiance d’été est visée et le style de boisson qu’offre Urban Mixer’s alors qu’il découle aussi de Liquid Nutrition étant donné les nombreuses saveurs qu’il propose. Urban Mixer’s est un bar procurent une ambiance chaleureuse et branchée pour les étudiants ainsi que les jeunes adultes.

Le décor est inspiré essentiellement d’éléments tropicaux etexotiques avec des couleurs chaudes. Les murs seront peints de créations artistiques aux thèmes de la plage et de la fête. Le concept est basé principalement sur l’ambiance festive et colorée des bars sud-américains où le toit de ceux-ci est en paillette et où l’action se passe au grand air. Voilà pourquoi le haut du bar de Urban Mixer’s est en paille artificielle et le plafond peinturé au couleur duciel bleu des tropiques. De plus, un accent particulier est porté sur la luminosité, c’est-à-dire que tout le bas du bar est en vitre illuminée de rouge, que le bas des tables dans le lounge est discrètement éclairé d’un vert lime et qu’au travers des plantes exotiques qui ornent l’environnement, se trouve des jets de lumière pointés vers le haut. L’établissement comprend la section bar (où lesgens peuvent être debout et danser), qui a un comptoir tout près fait de bois et qui est très large afin que les gens puissent commander leurs boissons et s’asseoir sur des tabourets, et la section lounge (où les gens peuvent parler et relaxer assis confortablement en consommant). Tout au long du mur, derrière le comptoir, se trouve les multiples machines destinées à mélanger en permanence lesboissons exclusives d’Urban Mixer’s (une pour chaque boisson de la gamme de produits). Ensuite, dans la section lounge, où des sofas couleur blanc crémeux et des tables basses rustiques en bois massif, est offert aux clients la possibilité de relaxer et de parler dans un environnement chaleureux et décontracté.

Voici les différentes saveurs de boisson qu’offre la gamme de produits UrbanMixer’s avec leur nom respectif et une description des différents mélanges :

|Gamme de produits |
|Cafés glacés alcoolisés |Boisson énergique alcoolisé |Boissons originales |Boissons non-alcoolisées |
| ||Cuba Libre |Fraise |
|Larga Noche | |(rum and coke) | |
|(Café Brésilien) |Speedy Gonzalez (Énergie Vodka) | | |
| || Coco Frio |Lime verte |
| | |(Pina Colada) | |
| | |Hurricane |Mangue |
|Sensual La Nata |...
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