Réaliser un diagnostic de merchandising (marchandisage) dimanche 6 décembre 2009, par Djamel Fellag
Selon l’IFM (Institut Français du Merchandising : « le merchandising est un ensemble d’études et de techniques d’application, mises en œuvre séparément ou conjointement par les distributeurs et les producteurs, en vue d’accroître la rentabilité du point de vente et l’écoulement des produits, par l’adaptation permanente de l’assortiment aux besoins du marché et par la présentation appropriée des marchandises. ». Dans cette démarche, une étape importante consiste à répartir quantitativement l’espace de vente du magasin entre les articles et mesurer les performances obtenues. Cet espace de vente est appréhendé par les praticiens sous trois formes : volume, espace et linéaire.

Le volume désigne les capacités de stockage qu’offrent les meubles de présentation alors que la surface d’exposition ou l’espace est un critère de mesure qui tient compte de l’impact visuel sur le consommateur.
Le linéaire est le périmètre constitué par les faces avant des rayonnages, gondoles et meubles de présentation d’un magasin de détail au niveau du sol ou au niveau de l’ensemble des étagères (linéaire développé).
La répartition de l’espace de vente peut obéir à plusieurs objectifs : minimiser les contraintes d’organisation et gestion (ex : les liquides à proximité des réserves), satisfaire les besoins des consommateurs en leur permettant de percevoir tous les articles de l’assortiment et enfin maximiser la valeur de certains résultats (CA/m2, marge brute, rentabilité des capitaux investis).
Réaliser un diagnostic marchandisage consiste dans un premier temps à mesurer la rentabilité, puis l’attractivité du linéaire afin de déterminer les actions pour développer le chiffre d’affaires, la marge et la satisfaction du client. Le responsable adopte une logique d’optimisation de l’espace par l’assortiment.
Mesurer la rentabilité du linéaire
Toute référence doit occuper une place