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BOCUSE

666 mots 3 pages
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Analyse des expériences

Niveau Descriptif et Analytique
Contexte et caractéristique de l’expérience et Niveau de responsabilités
Lieu et Fonction

Secteur

Durée

Responsabilité

Lyon – Apprenti cuisinier chez Claude Maret

CUISINE

3 ans

Partagée

Col de la Luère – Apprenti cuisinier chez la Mère Brazier

CUISINE

3 ans

Partagée

Vienne – Apprenti cuisinier chez Fernand Point

CUISINE

8 ans

Partagée

Megève – Courchevel – Saison hiver en temps que cuisinier

CUISINE

3 ans

Partagée

Collonge – Chef de cuisine à l’Abbaye

CUISINE

17 ans

Individuelle

Osaka – Cours de cuisine Française

CUISINE

5 ans

Individuelle

RENGAYA – Conseiller auprès des restaurants « RENGAYA »

CUISINE

5 ans

Individuelle

EPCOT – Ouverture Pavillon de France avec 2 collaborateurs

CUISINE

-

Partagée

LYON – Ouverture Brasserie Le Sud, Le Nord, L’Est, L’Ouest et
Argenson

CUISINE

-

Individuelle

RIO – HONG KONG – Conseiller pour de nombreux restaurants

CUISINE

-

Individuelle

Président de l’association Euro Toques

CUISINE

7 ans

Inidividuelle

Conseiller culinaire pour la compagnie AVIANCA

CUISINE

-

Individuelle

TOKYO – Ouverture brasserie au MNACT + 7 autres

CUISINE

-

Individuelle

Lyon – Ouverture 2 « L’Ouest Express » Restauration rapide

CUISINE

-

Individuelle

Mise à part ces différentes expériences :

Paul Bocuse est aussi à l’origine de la création d’une école de cuisine, un hôtel et de nombreuses autres activités. Toujours avec un rapport avec la cuisine, son nom est devenu très utilisé.
Paul Bocuse est une figure de la gastronomie Française dans le monde entier.

Niveau Descriptif et Analytique
Nous allons analyser les tâches et difficultés qu’a pu rencontrer Mr Bocuse au cours de sa carrière en séparant cette dernière en 4 étapes « d’évolution » que nous avons vu précédemment :
Apprenti au début de sa carrière, puis

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    La Journée de JOS BLOW On commercialise deux types de vélos pendant les deux premières années, soit les Vélos de ville « City », et des Vélos de ville « Easy », ainsi le VTT à la troisième année, qui sont des produits en parfait équilibre avec la nature des besoins des consommateurs. Dans un premier temps, nous avons acheté 10 équipements de type universel, qui nous permet de produire indifféremment l’un quelconque des produits. La livraison est immédiate, son coût unitaire est de 50 000 € d’une durée d’amortissement de 5 ans et, avec une capacité productive de 1600 heure par an.….

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  • Scénario accords mets&vins
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    isolé sur la vitrine des vins - Plan large sur la salle du restaurant - Présentation de M. Viel, quelques mots sur son restaurant ! remerciements pour son accueil. - Je rejoins le chef cuisinier ! Présentation du chef - Début de la scène 4 Scène 3 : Passage en coulisse.….

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  • FOOSCAPE
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    L’auteur ERRO est un peintre islandais, de son vrai nom Gudmundur Gudmunson, naît à Ólafsvík le 19 juillet 1932.Ilarriva en 1958 à Paris, après des études d’art et de mosaïque. Il deviendra l'une des figures majeures de la Figuration narrative.….

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  • BOTTICELLI
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    YASSA Sofiane DM D’HISTOIRE 2°2 Le Printemps (Primavera en italien) est une peinture allégorique de Sandro Botticelli, huile sur bois exécutée entre 1446 et 1510, période de la Première Renaissance(1420-1500). Elle mesure 205*314cm. Sandro Botticelli est un peintre italien né à Florence, il est l’un des plus important peintre de la Renaissance Italien et de l’histoire de l’art. La composition de l'œuvre est constituée d'un premier plan, avec des figures en clair aux silhouettes longilignes mises en valeur par un arrière-plan plus sombre.….

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    MICROMEGAS : 1) le philosophe apprend aux deux extraterrestres que nous les hommes, nous avons un comportement enfantin ils se disputent pour les terres, ils s'entretuent ors qu'ils sont de la même espèce alors que la seule différence de ces hommes est superficielle l'un a un turban l'autre un chapeau, la plupart des habitants sont attristés et hystérique, le philosophe dit qu'ils peuvent faire beaucoup de mal même s'ils sont tout petit et que presque que tous les hommes sont des fous méchant malheureux (L.10à 11 « excepte un petit nombre d'habitants forts peu considérés, tout le reste est un assemblage de fous, de méchants et de malheureux ») on constate que c'est au nom d'autre hommes qu'ils font ces disputes etc... (césar, sultan mais des hommes qu'ils n'auront jamais vu et ils ne se battent même pas pour eux mais pour des lopins de terre, pour des propriétés. 2) réaction du Sirien : le Sirien est frémit et ne comprend pas pourquoi ces querelles il est indigné et voudrait les écraser il est aussi ému par les contrastes entre les hommes.….

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