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  • Publié le : 30 mai 2010
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Benjamin Weiss
Maxime Vancutsem
Alexandre Vancutsem
Antoine Mortier

Etude de cas : Marie restauration

Déterminez le métier de Marie et ses DAS

Le metier de Marie : fabrication de platscuisinés et commercialisation

Ses DAS :
le surgelé grand public
le traiteur frais
les corps gras
la restauration hors foyer
la sous traitance de marque

A partir du modèle de Porter évauer lepositionnement de Marie

La concurrence du secteur :
Cette force évalue l'intensité de laconcurrence entre les entreprises du même secteur. Sur le marché des plats préparés et des plats surgelés,cette concurrence est très vive avec des grands goupes comme Nestlé, Picard, Bonduelle...

La menace de nouveaux entrants sur le marché :
Cette menace dépend des barrières qui peuvent exister àl'entrée d'un nouveau marché. Pour le marché des plats préparés et des surgelés, les Hard-discounters ont gagné 3,5points de parts de marché et devienne de concurrents très sérieux. Il adopte unepolitique de fidélisation avec des prix bas et la rapidité des courses.

La menace de produit de substitution :
Il s'agît de produit différents de ceux de Marie mais répondant aux mêmes attentes. Celaconcerne les nouveaux principe de boîtes à pâtes (Pasta-Box) ou encore des produits frais, qui si le consommateur sait les cuisinner, ne passera plus par Marie pour la préparation des plats. Tous lessnacks et sandwicherie comme Subway peuvent aussi être considéré comme des produits de substitution.

Le pouvoir de négociation des clients :
La principal influence des clients sur un marché semanifeste à travers leur capacité à négocier. Leur influence sur le prix et les conditions de vente détermine la rentbilité du marché. Le niveau de concentration des clients leur accordent plus ou moins depouvoir. Le pouvoir des clients est fort lorsque :
ils sont concentrés
les fournisseurs sont nombreux
il existe des sources d'approvisionnement de substitution
le court transfert est faible et...
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