Benjamin Weiss
Maxime Vancutsem
Alexandre Vancutsem
Antoine Mortier

Etude de cas : Marie restauration

Déterminez le métier de Marie et ses DAS

Le metier de Marie : fabrication de plats cuisinés et commercialisation

Ses DAS : le surgelé grand public le traiteur frais les corps gras la restauration hors foyer la sous traitance de marque

A partir du modèle de Porter évauer le positionnement de Marie

La concurrence du secteur :
Cette force évalue l'intensité de laconcurrence entre les entreprises du même secteur. Sur le marché des plats préparés et des plats surgelés, cette concurrence est très vive avec des grands goupes comme Nestlé, Picard, Bonduelle...

La menace de nouveaux entrants sur le marché :
Cette menace dépend des barrières qui peuvent exister à l'entrée d'un nouveau marché. Pour le marché des plats préparés et des surgelés, les Hard-discounters ont gagné 3,5points de parts de marché et devienne de concurrents très sérieux. Il adopte une politique de fidélisation avec des prix bas et la rapidité des courses.

La menace de produit de substitution :
Il s'agît de produit différents de ceux de Marie mais répondant aux mêmes attentes. Cela concerne les nouveaux principe de boîtes à pâtes (Pasta-Box) ou encore des produits frais, qui si le consommateur sait les cuisinner, ne passera plus par Marie pour la préparation des plats. Tous les snacks et sandwicherie comme Subway peuvent aussi être considéré comme des produits de substitution.

Le pouvoir de négociation des clients :
La principal influence des clients sur un marché se manifeste à travers leur capacité à négocier. Leur influence sur le prix et les conditions de vente détermine la rentbilité du marché. Le niveau de concentration des clients leur accordent plus ou moins de pouvoir. Le pouvoir des clients est fort lorsque : ils sont concentrés les fournisseurs sont nombreux il existe des sources d'approvisionnement de substitution le court transfert est faible et