Les Confitures

SOMMAIRE

Introduction

Cohérence mix L'environnement économique, social et législatif L'analyse de l'offre La demande qualitative et quantitative

Démarche marketing

Entreprises et tendances (packaging, contenu)
Cohérence du mix par rapport a la demande
Cohérence du mix par rapport a la concurrence

Conclusion

INTRODUCTION

Cohérence mix L'environnement Économique
La crise économique a un impact sur la consommation des ménages et sur le panier moyen des français en matière de nourriture. La tendance est alors au discount, premier prix et MDD (les marques étant plus chères). Sociologique
Population de plus en plus citadine et urbaine, active, qui n'a plus le temps de confectionner les confitures d'antan. La vie en ville facilite le « tout et tout de suite » et les aires urbaines ne donnent pas la possibilité de cultiver les fruits.
A l'heure actuelle l'alimentation et le bien être sont des éléments centraux de la société, les nutritionnistes prônent un retour à des petits déjeunés sains (pain beurre confitures) et non céréales.
L'engouement pour les produits bio est considérable ces derniers temps ainsi que pour les fruits et légumes (5 fruits et légumes par jour) Législatif
Mention obligatoire « manger bouger » sur les publicités télévisées Analyse de l'offre Concurrence
On distingue 3 groupes majeurs sur le marché de la confiture : Andros Hillsdown (anglais) Schwartau (allemand) Sur le marché Français Andros est leader avec 35% des PDM. Distribution
Le marché des confitures remporte un franc succès en hyper marché.
Le premier canal de distribution est sans conteste la grande distribution (95% des PDM : 50% hypers, 36% supers, 8,3% Hard discount)
Les épiceries et supérettes ne représentent que 5,8% des ventes de confiture. Analyse de la demande

Analyse Interne

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